Buckeye Rezept
- Zwitschern
- Lecker
Dieses Buckeye-Rezept hat in unserem Haus jeden November Tradition. Erdnussbutterbällchen werden auf Schokolade getaucht, um wie eine Buckeynuss auszusehen & sie sind O-H so gut!
Bist du bereit für den Spieltag?! Das sind wir! In nur 8 kurzen Tagen werden die Ohio State Buckeyes gegen dieses Team im Norden antreten. Während wir die ganze Saison über Ohio State anfeuern, ist dies das einzige Spiel, das während der NCAA-Fußballsaison wirklich wichtig ist. Wir könnten 0-11 sein, aber wenn wir Michigan schlagen, ist alles in Ordnung mit der Welt.
Zu Ehren unserer geliebten Buckeyes teile ich das Rezept meiner Familie für Buckeyes mit Ihnen! Ich habe dieses Rezept übernommen, als ich 19 war und es ist Perfektion.
Ich würde sie jeden Tag gegen die Buckeyes stellen, die man in den Souvenirläden in Ohio kauft. Hausgemachte werden die vorgefertigten völlig zerquetschen.
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Alle unsere Freunde aus Ohio schwärmen von diesem Buckeye-Rezept. Sie sagen, einen Bissen zu essen, als wäre man wieder zu Hause. Essen Erinnerungen für den Sieg!
Diese super leckere Erdnussbutter und Schokolade buckeye Süßigkeiten ist eine Tradition in unserem Haus jedes Jahr für die Ohio State v Michigan Spiel. Genau wie die Rivalität in der Nacht vor dem Spiel. Es ist eines von nur zwei Mal im Jahr, dass ich Buckeyes mache – das Spiel und Weihnachten.
Die Anfragen beginnen Ende Oktober und dauern bis Ende des Jahres an. Ich mache keine Witze.
Die Mitarbeiter meines Mannes fragen. Unsere Freunde, die nicht einmal Ohio State Fans sind, aber diese Buckeyes schon einmal hatten, kommen aus dem Holz. Unsere Nachbarn. Es ist verrückt, und ich liebe es! Sie sind eine Umarmung in deinem Mund.
Was ist eine Buckeye?
- Buckeyes sind eine Baumart, die häufig in Ohio vorkommt und der offizielle Staatsbaum ist. Die Nüsse vom Buckeye-Baum sind klein, glänzend und dunkelbraun mit einem hellbraunen Fleck und sind giftig, wenn sie gegessen werden.
Der Folklore zufolge ähneln Buckeye-Nüsse dem Auge eines Hirsches, und das Tragen einer Buckeye soll Glück bringen.
Buckeye Candy Rezept Zutaten
- Erdnussbutter – Sie möchten cremige Erdnussbutter verwenden, damit die Kugeln eine schöne Form haben. Bei klobiger Erdnussbutter ragen stellenweise Erdnussstücke heraus, und Ihre Buckeyes sind nicht so hübsch.
- Ungesalzene Butter
- Vanilleextrakt
- Puderzucker – Sie müssen den Puderzucker nicht sieben. Wenn du willst, mach weiter, aber es ist nicht notwendig.
- Halbsüße Schokoladenstückchen – Verwenden Sie keine Milchschokoladenstückchen. Die halbsüße ist eine bessere Balance zur süßen Erdnussbutterfüllung.
- Paraffinwachs – Finden Sie dies in der Konservenabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts. Sie benötigen 1 Viertel von 1 Block. (Es gibt 4 Blöcke in einer Box.) Die paraffin wachs sets die schokolade beschichtung bei raum temperatur so sie nicht haben, um sorgen über es schmelzen. Oder nehmen Sie sich die Zeit zu warten, bis die Schokolade im Kühlschrank aushärtet. Zeitersparnis
Sie können das Wachs weglassen, wenn Sie das Bedürfnis haben, aber es macht die Dinge beim Verschenken so viel einfacher oder Sie bringen eine große Charge zum Haus eines Freundes, um das Spiel zu sehen.
Wie man Buckeyes macht
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In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, die geschmolzene Butter und die Vanille glatt rühren. Ich benutze meinen Standmixer dafür, Aber eine Rührschüssel und ein Handmixer funktionieren auch gut. Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig untergemischt ist. Sie wollen nicht in eine Buckeye beißen und ein Stück Butter bekommen.
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Fügen Sie den Zucker des Konditors jeweils 1 Tasse zur Erdnussbutterbasis hinzu. Dann mischen Sie den Zucker nur nach jeder Zugabe eingearbeitet. Fügen Sie alles hinzu, bis alles untermischt ist. Die Erdnussbuttermischung sollte eine teigartige Textur haben und nicht zu klebrig sein. Der „Teig“ zieht sich von den Seiten Ihrer Schüssel weg und die Seite der Schüssel ist größtenteils sauber.
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Danach rollen Sie den Erdnussbutterteig in 1-Zoll-Kugeln. Ein Level-Level gibt Ihnen einen Ball von der Größe eines kleinen Hüpfballs. Ich portioniere den Teig nach so vielen Jahren von Hand, aber es ist nichts falsch daran, einen Messlöffel zu verwenden, um sie richtig zu machen.
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Ich empfehle, Ihre Hände alle 10 Buckeyes oder so zu waschen, um Rückstände zu entfernen und die Außenseite der Erdnussbutterbällchen glatt zu halten. Sie werden feststellen, dass der Teig klebrig aussieht, wenn Sie ihn nicht regelmäßig abwaschen.
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Legen Sie Erdnussbutterbällchen auf ein Backblech, das mit einer Silikonmatte, Wachspapier oder Pergamentpapier ausgekleidet ist. Dieses Futter macht es einfach, die fertigen Buckeyes später vom Backblech zu entfernen. Die Erdnussbutterbällchen 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
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Wenn die Stunde fast abgelaufen ist, Stellen Sie eine Glasschüssel mit 1 bis 2 Zoll kochendem Wasser über einen mittelgroßen Topf. (Du machst einen Doppelkessel.) Die Schokoladenstückchen und das Paraffinwachs in die Schüssel geben. Rühren Sie die Schokolade gelegentlich um, bis sie vollständig geschmolzen ist und das Wachs untergemischt ist. Die Schokolade wird vor dem Wachs vollständig geschmolzen. Lassen Sie die Schokolade helfen, das Wachs zu schmelzen.
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Führen Sie einen Zahnstocher in die Mitte einer Erdnussbutterkugel ein. Verwenden Sie den Zahnstocher, um den Ball in die geschmolzene Schokolade zu tauchen. Achten Sie darauf, einen Kreis aus Erdnussbutter oben auf der Süßigkeit zu lassen, um den charakteristischen Buckeye-Look zu erzielen.
- Lassen Sie die überschüssige Schokolade zurück in die Schüssel tropfen, bevor Sie die Süßigkeiten wieder auf Ihr ausgekleidetes Backblech legen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Erdnussbutterbällchen.
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10 Minuten oder bis zum Servieren im Kühlschrank lagern. Wenn Sie möchten, glätten Sie mit den Fingerspitzen das Zahnstocherloch oben auf jeder Buckeye. Normalerweise verlasse ich das Loch, aber es ist deine Entscheidung.
Die Rezepturausbeute variiert! Normalerweise bekomme ich zwischen 50 und 70 Buckeyes von diesem Rezept. Der Ertrag hängt wirklich davon ab, wie groß Sie die Erdnussbutterbällchen machen.
Wenn sich Ihr Erdnussbutterteig wirklich klebrig anfühlt, fügen Sie ein paar Esslöffel Puderzucker hinzu und mischen Sie den Teig. Ihr Teig sollte feucht sein, aber nicht an Ihren Fingern kleben. Sie sollten in der Lage sein, ein Stück zu rollen und es seine Form behalten zu lassen.
Warum heißen sie Buckeye Balls?
- Es ist ein Namensmashup. Sie sind Erdnussbutter Kugeln in Schokolade getaucht. Da sie wie Buckeye-Nüsse aussehen, wurden die Namen zusammengeschmissen. Peanut Butter Buckeye Balls ist eine Art langer Name, daher wurde er stattdessen zu Buckeye Balls verkürzt.
Wie lange sind Rosskastanien gut?
- Sie halten problemlos 7 bis 10 Tage in Ihrem Kühlschrank. Das heißt, wenn sie es über den anfänglichen Schwarm hinaus schaffen, so viele Rosskastanien wie möglich zu verschlingen.
Müssen Buckeyes gekühlt werden?
- Wenn Sie Paraffinwachs verwenden, müssen Sie diese nicht kühlen. Die Schokolade schmilzt nicht und Sie können Ihre Buckeyes bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Wenn Sie kein Paraffinwachs verwenden, sollten Sie die Buckeyes gekühlt aufbewahren, damit die Schokolade fest bleibt. (AKA nicht melty)
Bewahren Sie Ihre Buckeyes auf jeden Fall in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bis Sie sie servieren können oder wenn Sie Reste aufbewahren müssen.
Können Sie Rosskastanien einfrieren?
- Das können Sie sicher! Stellen Sie die Tabletts mit Rosskastanien direkt nach dem Eintauchen in Schokolade in den Gefrierschrank. Sobald die Buckeyes gefroren sind, können Sie sie in einen Ziploc-Beutel stecken oder in einem Tupperware mit Wachspapier zwischen der Schicht aufbewahren. (So transportiere ich sie normalerweise zu Partys.)
Du wirst denken, du hast genug Buckeyes, um herumzugehen. Bitte wissen Sie, dass Sie auf jeden Fall 2 Chargen benötigen, um die Nachfrage zu befriedigen. Ich habe vorher eine doppelte Charge des Erdnussbutterteigs gemacht und es kam einfach okay heraus. Die Herstellung der einzelnen Charge des Teigs zweimal hat bessere Ergebnisse. Das Mundgefühl ist cremiger und schmilzt mit der Schokolade auf der Zunge. Ich kenne die Logik nicht, aber vertraue mir in dieser Hinsicht. Dann können Sie die Erdnussbutterbällchen rollen und wie am Fließband in Schokolade tauchen. Schnappen Sie sich die Familie zu helfen! Es wird Tradition.
Jetzt, wo du Buckeyes gemacht hast, bist du bereit, scharlachrot und grau zu tragen, ein paar Buckeye-Perlen anzuziehen und O-H zu schreien! (Nur sicher sein, I-O zu beantworten!)
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Buckeye Rezept
Julie Espy
Zutaten 1x2x3x
- 16 unzen cremige Erdnussbutter
- 1/2 tasse ungesalzene Butter geschmolzen
- 1 Esslöffel Vanille
- 3 Tassen Puderzucker (etwa 1 Pfund)
- 12 Unzen halbsüße Schokoladenstückchen
- 1 Unze Paraffinwachs
Anleitung
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In einer großen Schüssel Erdnussbutter, Butter und Vanille glatt rühren.
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Fügen Sie der Erdnussbutter 1 Tasse Zucker hinzu. Mischen, bis fast nach jeder Zugabe kombiniert. Fahren Sie fort, bis der gesamte Zucker eingearbeitet ist. Die Erdnussbuttermischung sollte eine teigartige Textur haben und nicht zu klebrig sein.
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Rollen Sie die Erdnussbutter-Mischung in Kugeln (1 Esslöffel – etwa so groß wie ein kleiner Hüpfball). Legen Sie Erdnussbutterbällchen auf ein Backblech, das mit einer Silikonmatte, Wachspapier oder Pergamentpapier ausgekleidet ist. Chill Erdnussbutter Kugeln für 30 Minuten bis 1 Stunde.
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Stellen Sie eine Glasschüssel über einen mittelgroßen Topf mit 1 bis 2 Zoll kochendem Wasser. Die Schokoladenstückchen und das Paraffinwachs in die Schüssel geben. Gelegentlich umrühren, bis alles geschmolzen ist und das Wachs untergemischt ist.
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Führen Sie einen Zahnstocher in die Mitte einer Erdnussbutterkugel ein. Verwenden Sie den Zahnstocher, um den Ball in die geschmolzene Schokolade zu tauchen. Achten Sie darauf, einen Kreis aus Erdnussbutter oben auf der Süßigkeit zu lassen, um den charakteristischen Buckeye-Look zu erzielen. Lassen Sie die überschüssige Schokolade zurück in die Schüssel tropfen.
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Legen Sie die Süßigkeiten wieder auf das ausgekleidete Backblech. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Erdnussbutterbällchen. 10 Minuten oder bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.
Anmerkungen
- Rezept Ausbeute variiert! Normalerweise bekomme ich zwischen 50 und 70 Buckeyes von diesem Rezept. Der Ertrag hängt wirklich davon ab, wie groß Sie die Erdnussbutterbällchen machen.
- Paraffinwachs finden Sie in der Konservenabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts. Das Wachs setzt die Schokolade auf Raumtemperatur, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass sie schmilzt oder darauf wartet, dass sie im Kühlschrank aushärtet. Sie können das Wachs weglassen, wenn Sie das Bedürfnis haben.
- Wenn sich Erdnussbutter- „Teig“ klebrig anfühlt, fügen Sie ein paar Esslöffel Puderzucker hinzu und mischen Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.