Crustless Cranberry Pie
Crustless Cranberry Pie—EINE SCHNELLE, super EINFACH, keine-mixer dessert, dass der perfekte für urlaub unterhaltsam!! Irgendwo zwischen Kuchen, Kuchen und Blondinen ist das, was Sie mit diesem festlichen Rezept bekommen! Nutzen Sie diese frischen Cranberries!!
Crustless Cranberry Pie Rezept
Dies ist ein super einfaches Dessert ohne Mixer, das sich perfekt für die Unterhaltung in letzter Minute eignet. Und mein letztes frisches Cranberry-Rezept des Jahres. Wenn Sie also einige Preiselbeeren im hinteren Teil Ihres Kühlschranks haben, wissen Sie jetzt, was Sie damit anfangen sollen.
Jeder, der meinen Blog liest, weiß, dass ich im Vergleich zu anderen Desserts nicht viele Kuchenrezepte habe, weil ich es hasse, Kuchenkruste zu machen. Ich mag Tortenkruste nicht einmal so sehr, wenn ich ehrlich bin. Ich würde meine leeren Kohlenhydrate lieber für Champagner aufbewahren. Ich mag Champagner so viel mehr als Kuchenkruste, aber ich schweife ab.
Übersetzung: Dieser Cranberry Pie ist ein doppelter Gewinner. Es musste keine Kuchenkruste hergestellt werden; und Kuchenkrustenkalorien werden für eine bessere Verwendung gespeichert, d. H. Käse, Wein usw.
Ich habe diesen Kuchen dreimal gemacht und jedes Mal, wenn ich ihn mache und jemandem ein paar Stücke gebe, schreibt er mir später eine SMS oder E-Mail und schwärmt davon. Und es ist so einfach. Es sind immer die einfachen Dinge, für die sich die Leute zu entscheiden scheinen. Probieren Sie im Sommer diese Blaubeerversion (die auf Facebook viral wurde) und diese Erdbeerversion aus.
Ich würde die Textur nicht total kuchenartig nennen, aber ich würde es auch nicht so leicht wie Kuchen nennen. Es ist irgendwo zwischen Kuchen und einem Blondie mit ein wenig von der gooiness Kuchen, weil ich underbaken es nur ein smidge.
Die Zutaten und Verhältnisse sind sehr ähnlich zwischen dem Kuchen und meinem No-Fail Blondies Rezept, außer dass das Kuchenrezept Kristallzucker und 2 Eier hat, während Blondies braunen Zucker und 1 Ei haben. Die Kanten sind zäher mit einem zarteren und klebrigeren Inneren. Wenn Sie es fester wollen, backen Sie es länger.
Ich habe vor dem Backen Zucker darüber gestreut. Es fügt ein kleines bisschen Crunch hinzu, und da Cranberries so herb sind, ist der Zucker willkommen. Wenn Sie jemanden kennen, der sich beschwert, dass die meisten Desserts zu süß sind, dann sollten sie dieses probieren, weil es definitiv nicht zu süß ist.
Es wäre großartig, es zum Brunch oder nach einem ausgefallenen Essen zu servieren. Ich habe immer das Gefühl, dass Desserts in 5-Sterne-Restaurants niemals extrem süß sind.
Was ist in diesem Crustless Cranberry Pie?
Um dieses einfache Cranberry-Dessertrezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- Kristallzucker
- Allzweckmehl
- Zimt
- All-Spice
- Salz
- Ungesalzene Butter
- Eier
- Vanilleextrakt
- Mandelextrakt
- Frische Preiselbeeren
Wie man Crustless Cranberry Pie macht
Die trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel verquirlen. In einer separaten Schüssel die Butter schmelzen, bevor Sie die restlichen nassen Zutaten unterrühren. Fügen Sie die nassen Zutaten zum Trockenen hinzu und rühren Sie, bis gerade kombiniert.
Die Preiselbeeren unterheben und den Teig in eine gefettete Kuchenplatte geben. Streuen Sie zusätzliche frische Preiselbeeren und Zucker darüber, backen Sie dann, bis die Ränder gesetzt sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Kann ich gefrorene Preiselbeeren verwenden?
Ich habe das Rezept nur mit frischen Cranberries gemacht und kann die Ergebnisse nicht kommentieren, wenn Sie gefroren verwenden. Allerdings habe ich den Kuchen neu gemacht und frische Cranberries im Inneren verwendet und dann 1/2 Tasse gefrorene Blaubeeren auf die Oberseite mit guten Ergebnissen bestreut. Das Kochen dauerte zusätzliche 10 Minuten, da die gefrorenen Blaubeeren oben waren und sie viel Saft freisetzten.
Kann ich eine andere Beere in diesem Rezept verwenden?
Vielleicht. Wie ich bereits erwähnt habe, habe ich Erdbeer- und Blaubeerversionen dieses krustenlosen Kuchenrezepts. Spielen Sie also mit den frischen Beeren, die Sie hinzufügen, und sehen Sie, wie sich herausstellt!
Tipps zur Herstellung von Crustless Cranberry Pie
Wenn Sie weiße Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen möchten, wäre beides eine willkommene Ergänzung. Versuchen Sie, etwas Orangenschale für eine andere Geschmacksrichtung hinzuzufügen, wenn Sie kreativ werden möchten.
Außerdem enthält der Teig Mandelextrakt, der meiner Meinung nach die Cranberries erstaunlich gut ergänzt. Ich habe 1 Teelöffel, aber ich weiß, dass für einige, die für einige übertrieben sein könnte, aber nicht für mich. Ich möchte in Mandelextrakt baden. Fügen Sie bei Bedarf etwas weniger Mandelextrakt hinzu, um Ihrem Geschmack zu entsprechen.
Zuletzt müssen Sie diesen krustenlosen Cranberry-Kuchen abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Es braucht Zeit, um einzurichten, sonst wird es ein Chaos zu dienen.
Zutaten
- 1 tasse plus 2 Esslöffel Kristallzucker, geteilt
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Piment
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse (1 Stab) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel vanilleextrakt oder nach Geschmack
- 1/2 bis 1 Teelöffel Mandelextrakt oder nach Geschmack
- 2 Tassen plus 1/4 Tasse frische Cranberries, geteilt (Ich habe nur mit frischen gemacht und kann nicht mit gefrorenen kommentieren)
Anleitung
- Ofen auf 350F vorheizen. Sprühen Sie eine 9-Zoll-runde Kuchenform sehr gut mit Kochspray ein; beiseite stellen. Ich habe eine Glaskuchenform verwendet; Die Backzeiten können variieren, wenn Metall verwendet wird.
- In eine große Schüssel 1 Tasse Zucker, Mehl, Zimt, Piment, Salz und Schneebesen geben und beiseite stellen.
- In eine mittelgroße mikrowellengeeignete Schüssel die Butter geben und mit hoher Leistung etwa 45 Sekunden lang schmelzen lassen. Warten Sie einen Moment, bevor Sie die Eier hinzufügen, damit Sie sie nicht durcheinander bringen.
- Fügen Sie die Eier hinzu, mischen Sie und verquirlen Sie, um zu kombinieren.
- Gießen Sie die feuchte Mischung über die trockene und rühren Sie, um zu kombinieren; nicht übermischen.
- 2 Tassen Preiselbeeren hinzufügen und umrühren, bis der Teig sehr dick ist.
- Die Mischung in eine vorbereitete Kuchenform geben und die Oberseite leicht mit einem Spatel glätten.
- 1/4 Tasse Cranberries gleichmäßig darüber streuen.
- 2 Esslöffel Zucker gleichmäßig darüber streuen und etwa 34 bis 38 Minuten backen, oder bis die Ränder gesetzt sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln, aber ohne Teig herauskommt. Ich ziehe es vor, etwas zu unterbacken (33-34 Minuten) für ein klebrigeres Zentrum, aber es ist persönliche Präferenz und da alle Öfen, Klimazonen und Beeren variieren, achten Sie auf Ihren Kuchen und nicht auf die Uhr.
- Kuchen in einer Kuchenform auf einem Rost abkühlen lassen, bevor er geschnitten und serviert wird.
- Wahlweise mit Schlagsahne oder Eis servieren. Pie wird halten luftdicht bei raum temp für bis zu 5 tage.
Anmerkungen
Rezept von AllRecipes angepasst.
Nährwertangaben:
Ertrag:
8
Portionsgröße:
1
Menge pro Portion: Kalorien: 99gesamtfett: 2ggesättigtes Fett: 1GTRANSFETT: 0gungesättigtes Fett: 1gCholesterin: 48MGNATRIUM: 90mgKohlenhydrate: 16gFaser: 1GZUCKER: 4gProtein: 3g
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Ursprünglich veröffentlicht am 22. Dezember 2017; 24. Dezember 2018; und erneut veröffentlicht am 25. November 2020 mit aktualisiertem Text.
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