Essen wie ein Fan: Das Schmitter-Rezept

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Der Schmitter ist nicht nach dem größten Philadelphia-Phillie Mike Schmidt benannt, aber es ist vielleicht die beste Variante eines Philly-Cheesesteaks aller Zeiten. Das Schmitter wird sowohl bei den Philadelphia Eagles als auch bei den Phillies Games serviert und ist ein McNally’s Tavern Original, das die Stadt der brüderlichen Liebe liebt. Wir haben mit Joe Pié von McNally darüber gesprochen, das Signature Sandwich zu Hause nachzubilden.

Sandwich

1 große Kaiserrolle
3 Scheiben weißer amerikanischer Käse
1 Esslöffel Butter
2-3 oz. geschnittene weiße Zwiebel
4-6 oz. geschnittene Wahl unten rund
2-3 oz. in scheiben geschnitten gekocht salami
3 scheiben rote tomate

Sauce

& frac14; tasse mayonnaise
1 & frac12; esslöffel süße gurke relish
1 esslöffel tomaten ketchup
& frac14; teelöffel Worcestershire sauce

1. Prep

Kaiserrolle in Scheiben schneiden; Legen Sie 1 Scheibe Käse auf jede Hälfte. Braten Sie die Rolle, um Käse zu schmelzen, und rösten Sie die Ränder.

2. Kochen

Butter schmelzen. Zwiebeln karamellisiert kochen. Rindfleisch auf Zwiebeln legen, 3-4 Minuten kochen lassen. Rindfleisch und Zwiebeln wenden, 1 Minute kochen und erneut wenden. Legen Sie Rindfleisch und Zwiebeln auf die Unterseite der Kaiserrolle. Salami, 1 Scheibe Käse und Tomaten in die Pfanne geben. 2 Minuten kochen lassen, bis der Käse schmilzt.

3. Montieren

Flip Salami, Käse und Tomaten auf Rindfleisch und Zwiebeln auf Sandwich (mit Salami oben). Slather mit Sauce. 1 Scheibe Käse und die Oberseite der Kaiserrolle hinzufügen, halbieren und genießen.

Das Schmitter-Rezept