Buckeye Receta
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Este Buckeye Receta es una tradición en nuestra casa cada mes de noviembre. Las bolas de mantequilla de maní se sumergen en chocolate para que parezcan una nuez Buckey & ¡son muy buenas!
¿Estás listo para el día del juego?! Estamos! En solo 8 días, los Ohio State Buckeyes se enfrentarán a ese equipo en el norte. Aunque animamos a Ohio State durante toda la temporada, este es el único juego que realmente importa durante la temporada de fútbol de la NCAA. Podríamos estar 0-11, pero si ganamos a Michigan todo está bien con el mundo.
En honor a nuestros queridos Buckeyes, ¡comparto la receta de buckeyes de mi familia con ustedes! Me hice cargo de hacer esta receta cuando tenía 19 años y es perfecta.
Los pondría contra los buckeyes que compras en las tiendas de regalos de Ohio cualquier día. Hecho en casa aplastará totalmente los pre-hechos.
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Todos nuestros amigos de Ohio deliran sobre esta receta de buckeye. Dicen que comer algo es como volver a casa. Recuerdos de comida para la victoria!
Este súper delicioso caramelo de ojo de buey con mantequilla de maní y chocolate es una tradición en nuestra casa cada año para el juego Ohio State v Michigan. Igual que ver La Rivalidad la noche antes del partido. Es una de las dos únicas veces durante el año que hago buckeyes: el juego y la Navidad.
Las solicitudes comienzan a recibirse a finales de octubre y continúan hasta finales de año. Ni siquiera bromeo.
Los compañeros de trabajo de mi esposo preguntan. Nuestros amigos que ni siquiera son fanáticos del estado de Ohio, pero que han tenido estos buckeyes antes de salir de la nada. Nuestros vecinos. Es una locura, y me encanta! Son un abrazo en tu boca.
¿Qué es un Buckeye?
- Los Buckeyes son una especie de árbol que se encuentra comúnmente en Ohio y son el árbol oficial del estado. Las nueces del árbol de ojo de buey son pequeñas, brillantes y de color marrón oscuro con un parche de color marrón claro y son venenosas si se comen.
Según el folclore, las nueces de ojo de buey se asemejan al ojo de un ciervo y llevar un ojo de buey se dice que trae buena suerte.
Ingredientes de la receta de dulces de ojo de buey
- Mantequilla de maní: desea usar mantequilla de maní cremosa para que las bolas tengan una forma agradable. La mantequilla de maní gruesa tendrá trozos de maní que sobresalen en algunos lugares y sus buckeyes no serán tan bonitos.
- Mantequilla sin sal
- Extracto de vainilla
- Azúcar en polvo-No es necesario tamizar el azúcar en polvo. Si quieres, adelante, pero no es necesario.
- Chispas de chocolate semidulce: No use chispas de chocolate con leche. El semi-dulce es un mejor equilibrio para el relleno de mantequilla de maní dulce.
- Cera de parafina: encuentre esto en la sección de enlatado de su tienda de comestibles local. Necesitarás 1 cuarto de 1 cuadra. (Hay 4 bloques en una caja.) La cera de parafina fija la capa de chocolate a temperatura ambiente para que no tenga que preocuparse de que se derrita. O tomarse el tiempo para esperar a que el chocolate se endurezca en la nevera. Ahorro de tiempo
Puedes omitir la cera si lo necesitas, pero hace las cosas mucho más fáciles al regalar o llevar un lote grande a la casa de un amigo para ver el juego.
Cómo hacer Buckeyes
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En un tazón grande, mezcla la mantequilla de maní, la mantequilla derretida y la vainilla hasta que quede suave. Uso mi batidora de pie para esto, pero un tazón para mezclar y una batidora de mano también funcionan bien. Asegúrate de que la mantequilla esté completamente mezclada. No quieres morder un ojo de buey y conseguir un trozo de mantequilla.
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Agregue el azúcar de pastelería a la base de mantequilla de maní 1 taza a la vez. A continuación, mezclar el azúcar se acaba de incorporar después de cada adición. Sigue agregando sure hasta que todo esté mezclado. La mezcla de mantequilla de maní debe tener una textura similar a una masa y no ser demasiado pegajosa. La «masa» se separará de los lados de su tazón y el lado del tazón estará mayormente limpio.
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Después de eso, enrolla la masa de mantequilla de maní en bolas de 1 pulgada. Una cucharada de nivel te dará una bola del tamaño de una bola hinchable pequeña. Partiré la masa por sensación después de tantos años, pero no hay nada de malo en usar una cuchara medidora para hacerlas bien.
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Recomiendo lavarse las manos cada 10 buckeyes más o menos para eliminar cualquier residuo y mantener la parte exterior de las bolas de mantequilla de maní suave. Notarás que la masa comenzará a tener un aspecto pegajoso si no te lavas periódicamente.
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Coloque las bolas de mantequilla de maní en una bandeja para hornear forrada con una alfombrilla de silicona, papel encerado o papel pergamino. Este forro hace que sea fácil quitar los buckeyes terminados de la bandeja para hornear más tarde. Enfríe las bolas de mantequilla de maní en la nevera durante 30 minutos a 1 hora.
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Cuando la hora esté a punto de terminar, coloque un tazón de vidrio sobre una cacerola mediana con 1 a 2 pulgadas de agua hirviendo a fuego lento. (Estás haciendo una caldera doble. Añadir las chispas de chocolate y la cera de parafina al tazón. Revuelva el chocolate de vez en cuando hasta que esté completamente derretido y la cera se mezcle. El chocolate estará completamente derretido antes de la cera. Deja que el chocolate ayude a derretir la cera.
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Inserta un palillo de dientes en el centro de una bola de mantequilla de maní. Usar un palillo de dientes para sumergir la bola en el chocolate derretido. Asegúrese de dejar un círculo de mantequilla de maní, mostrando en la parte superior de los dulces para la firma de buckeye mirada.
- Deje que el exceso de chocolate gotee de nuevo en el tazón antes de colocar los dulces de nuevo en su bandeja para hornear forrada. Repite con el resto de las bolas de mantequilla de maní.
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Refrigere durante 10 minutos o hasta que esté listo para servir. Si lo desea, use las yemas de los dedos para suavizar el orificio del palillo de dientes en la parte superior de cada ojo de buey. Normalmente salgo del agujero, pero es tu decisión.
El rendimiento de receta varía! Normalmente obtengo entre 50 y 70 buckeyes de esta receta. El rendimiento realmente depende del tamaño de las bolas de mantequilla de maní.
Si la masa de mantequilla de maní es realmente pegajosa al tacto, agregue un par de cucharadas de azúcar en polvo y luego mezcle la masa. La masa debe estar húmeda, pero no pegarse a los dedos. Deberías poder enrollar una pieza y hacer que mantenga su forma.
¿Por qué se llaman bolas de ojo de buey?
- Es un mashup de nombre. Son bolas de mantequilla de maní bañadas en chocolate. Como parecen nueces de ojo de buey, los nombres se mezclaron. Bolas de ojo de Buey de mantequilla de maní es un nombre largo, por lo que se acortó a Bolas de ojo de buey en su lugar.
¿Por cuánto tiempo son buenos los buckeyes?
- Durarán fácilmente en su nevera de 7 a 10 días. Eso es si logran pasar el enjambre inicial para engullir tantos buckeyes como sea posible.
¿castaños de indias necesitan ser refrigerados?
- Si usa cera de parafina, no necesita refrigerarlos. El chocolate no se derrite y puedes dejar tus buckeyes a temperatura ambiente.
- Si no usa cera de parafina, debe mantener los buckeyes fríos para que el chocolate permanezca fijo. (ALIAS not melty)
Definitivamente, guarde sus buckeyes en el refrigerador en un recipiente hermético hasta que esté listo para servirlos o si necesita guardar las sobras.
¿Puedes congelar buckeyes?
- ¡Seguro que puedes! Coloque las bandejas de buckeyes en el congelador justo después de sumergirlas en chocolate. Una vez que los buckeyes estén congelados, puedes colocarlos en una bolsa con cierre hermético o guardarlos en un tupperware con papel encerado entre la capa. (Así es como los transporte a las fiestas normalmente.)
Pensarás que tienes suficientes buckeyes para todos. Por favor, sepa que definitivamente necesitará 2 lotes para satisfacer la demanda. He hecho un lote doble de la masa de mantequilla de maní antes y salió bien. Hacer un solo lote de la masa dos veces tiene mejores resultados. La sensación en la boca es más cremosa y se derrite en la lengua con el chocolate. No conozco la lógica, pero confía en mí en esto. Luego puedes enrollar las bolas de mantequilla de maní y sumergirlas en chocolate como una línea de ensamblaje. ¡Coge a la familia para ayudar también! Se convertirá en una tradición.
Ahora que están hechos los buckeyes, están listos para usar escarlata y gris, ponerse algunas cuentas Buckeye y comenzar a gritar ¡Oh! (Solo asegúrese de responder I-O!)
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Buckeye Receta
Julie Espia
Ingredientes 1x2x3x
- 16 onzas de mantequilla de maní cremosa
- 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida
- 1 cucharada de vainilla
- 3 tazas de azúcar en polvo (aproximadamente 1 libra)
- 12 onzas de chispas de chocolate semidulce
- 1 onza de cera de parafina
Instrucciones
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En un tazón grande, mezcla la mantequilla de maní, la mantequilla y la vainilla hasta que quede suave.
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Agregue azúcar para pastelería a la mantequilla de maní 1 taza a la vez. Mezcle hasta que esté casi combinado después de cada adición. Continuar hasta que todo el azúcar se haya incorporado. La mezcla de mantequilla de maní debe tener una textura similar a una masa y no ser demasiado pegajosa.
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Enrolle la mezcla de mantequilla de maní en bolas (1 cucharada nivelada, aproximadamente del tamaño de una bola hinchable pequeña). Coloque las bolas de mantequilla de maní en una bandeja para hornear forrada con una alfombrilla de silicona, papel encerado o papel pergamino. Enfríe las bolas de mantequilla de maní durante 30 minutos a 1 hora.
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Coloque un tazón de vidrio sobre una cacerola mediana con 1 a 2 pulgadas de agua hirviendo a fuego lento. Agrega las chispas de chocolate y la cera de parafina al tazón. Revuelva de vez en cuando hasta que todo se derrita y se mezcle la cera.
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Inserta un palillo de dientes en el centro de una bola de mantequilla de maní. Usar un palillo de dientes para sumergir la bola en el chocolate derretido. Asegúrese de dejar un círculo de mantequilla de maní, mostrando en la parte superior de los dulces para la firma de buckeye mirada. Deja que el exceso de chocolate vuelva a gotear en el tazón.
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Coloque los dulces de nuevo en la bandeja para hornear forrada. Repite con el resto de las bolas de mantequilla de maní. Refrigere por 10 minutos o hasta que esté listo para servir.
Notas
- Receta de rendimiento varía! Normalmente obtengo entre 50 y 70 buckeyes de esta receta. El rendimiento realmente depende del tamaño de las bolas de mantequilla de maní.
- La cera de parafina se puede encontrar en la sección de enlatado de su tienda de comestibles local. La cera fija el chocolate a temperatura ambiente para que no tengas que preocuparte de que se derrita o esperar a que se endurezca en la nevera. Puedes omitir la cera si lo necesitas.
- Si la «masa» de mantequilla de maní es pegajosa al tacto, agregue un par de cucharadas de azúcar en polvo y mezcle hasta que se alcance la consistencia deseada.