Ensalada de Macarrones al Estilo Delicatessen
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Si eres fan de la ensalada de macarrones al estilo delicatessen, ¡te encantará esta receta fácil de hacer!
The Old Neighborhood Deli: Wonderful Salads
¿Recuerdas tu antigua tienda de delicatessen de barrio? Claro que sí. En mi antiguo vecindario, había varios. Sin embargo, todos parecían tener su favorito. La que más frecuentó mi familia fue una en la esquina de Farragut Road y Troy Avenue.
Me voy muchos años atrás recordando esto, pero una cosa que siempre recordaré es las deliciosas ensaladas que tendrían. Las ensaladas fueron hechas por la mamá y el papá que eran dueños del lugar. Como la mayoría de las delicatessen eran propiedad y administradas por personas de herencia alemana, naturalmente la comida estaba orientada hacia esa cocina.
Personalmente, me encanta la ensalada de macarrones, de cualquier forma que me la des–pero siempre me gustó la deli. Sin embargo, nunca pude duplicar el sabor; hasta que encontré esta receta en un tablero de mensajes que visito.
Ensalada de macarrones perfecta al estilo Delicatessen
Una vez que vi esa receta y el método, me di cuenta de lo tonto que tenía que ser nunca para descubrir la única cosa que le dio a la ensalada de macarrones su gran sabor: tiene que «encurtir».»Ahora es obvio, pero no lo fue durante años.
Todo el proceso es bastante simple. La pasta solo tiene que sentarse en la salmuera durante una hora o dos y luego proceder como de costumbre. La mejor parte es que ya está frío para ese punto, así que una vez que agregue los ingredientes adicionales, estará listo para servir.
El pimiento verde es Imprescindible
Una gran ensalada de macarrones solo tiene que tener un poco de pimiento verde agregado. Para mí, eso es todo, pero puedes agregar ingredientes adicionales que le gusten a tu familia.
Buenas adiciones son zanahoria, cebolla y apio rallados. ¡Esta es una gran receta a la que puedes agregar!
La Receta
Deli al Estilo de Ensalada de Macarrones
Ingredientes
- 8 macarrones de codo de onzas
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de pimiento verde cortado en cubitos
- 2 cucharaditas de semilla de apio
- 1/4 taza de mayonesa
Instrucciones
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Preparar los macarrones como se indica en el paquete; escurrir y enfriar
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Mezcle el vinagre y el azúcar en un tazón grande, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Mezcle los codos cocidos. Tapar y refrigerar por 2 horas.
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Drene el exceso de líquido de los codos fríos. Añadir el pimiento verde y las semillas de apio. Agregue la mayonesa y revuelva hasta que esté bien cubierta. Puede agregar mayonesa adicional si lo desea.
