Pannukakku – Panqueque Finlandés Para El Desayuno De Fin de Semana
Por lo tanto, este panqueque está horneado. Sin embargo, es extremadamente fácil, por lo que no se puede aceptar ninguna excusa relacionada con la cocción, cualquiera puede hacerlo.
Cuando estaba haciendo mis estudios de maestría en la Universidad de Aalto, solíamos comprar estos panqueques algunos jueves con sopa de guisantes. No recuerdo si era todos los jueves o algunos jueves para ser honesto, porque no solía comerlo. Para mí, la tortita es un desayuno muy de fin de semana.
Pero esto no significa que este evento no es sabroso – oh, no, no, es delicioso. ¡Incluso te puede gustar más que los panqueques normales! Lo que más me gusta de él es hacer en realidad: preparas la masa y luego la viertes en el plato del horno. Después de eso, todo se trata del trabajo del horno. No tienes que pararte frente a la estufa, haciendo panqueques uno por uno. Así que, especialmente si te sientes perezoso, este es el panqueque para hacer.
Pannukakku es muy delicioso por sí solo, sin embargo, al igual que otros panqueques, sabe muy bien con algunos ingredientes. Me gusta la mermelada y las frutas frescas, como las bayas, y un poco de azúcar en polvo. También puede cubrirlo con crema, crema agria, crema fresca. ¡Disfruta de tu panqueque este fin de semana!
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Ingredientes:
Dificultad: ★ ☆ ☆ (Fácil)
(hace 1 panqueque grande en un plato de horno de 25×35. Bueno para 4-6 personas.)
Receta en PDF imprimible (sin fotos)
150 gr. harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadas de azúcar blanco granulado
una pizca de sal
4 huevos
6 dl. leche
1 cucharadita de cardamomo molido (Esta es mi adición. No se pone en este panqueque tradicionalmente, pero encuentro que el cardamomo agrega un toque agradable.)
unos 25 gr. mantequilla derretida
Para servir:
mermelada (utilicé mermelada de higos)
frutas frescas, como bayas
azúcar en polvo
crema
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1. En un tazón grande, poner la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal, batir.
2. Hacer un pozo en el medio de la mezcla de harina, poner 4 huevos en el medio y batir bien.
3. Agregue la leche y el cardamomo y continúe batiendo hasta que se incorporen todos los ingredientes. Cubra el recipiente con película estirable y déjelo reposar durante 30 minutos.