Pannukakku-panqueca finlandesa para o pequeno-almoço de fim-de-semana
assim, esta panqueca é cozida. No entanto, é extremamente fácil para que nenhuma desculpa relacionada com a panificação pode ser aceite, qualquer um pode fazê-lo.
Quando eu estava a fazer os meus estudos de mestrado na Universidade de Aalto, costumávamos comer estas panquecas às quintas com sopa de ervilha. Não me lembro se era todas as quintas ou Quintas para ser honesto, porque eu não costumava comê-lo. Para mim, panqueca é um pequeno-almoço de fim-de-semana.
mas isto não significa que esta panqueca não seja saborosa – oh não, é deliciosa. Até podes gostar mais do que panquecas normais! O que eu mais gosto sobre ele é em fazer realmente – você preparar o batedor e, em seguida, despejá-lo no prato do forno. Depois disso, é tudo sobre o trabalho no forno. Não tens de ficar em frente ao fogão, a fazer panquecas uma a uma. Especialmente se te sentires preguiçoso, esta é a panqueca a fazer.
Pannukakku é muito delicioso por si só, no entanto, como outras panquecas, ele sabe bem com algumas coberturas. Gosto de compota e frutas frescas, como bagas, e um pouco de açúcar em pó. Você também pode cobri-lo com creme, creme azedo, creme fraîche. Aproveita a tua panqueca este fim-de-semana!
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ingredientes:
dificuldade: ★ ☆ ☆ (Fácil)
(faz 1 panqueca grande em 25×35 placa de forno. Bom para 4-6 pessoas.)
Printable PDF-recipe (sem fotos)
150 gr. farinha de qualquer finalidade
1 fermento em pó
2 açúcar branco granulado em tsp
uma pitada de sal
4 ovos
6 dl. milk
1 tsp ground cardamom (this is my addition. Não é colocado nesta panqueca tradicionalmente, mas acho que cardamomo adiciona um toque agradável.)
cerca de 25 gr. manteiga derretida
Para servir:
atolamento (eu usei compota de figo)
frutas frescas, como bagas
açúcar em pó
creme
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1. Em uma grande tigela de mistura, coloque farinha, fermento em pó, açúcar e sal, whisk.
2. Fazer um poço no meio da mistura de farinha, colocar 4 ovos no meio e whisk completamente.
3. Adicionar leite e cardamomo e continuar a sussurrar até que todos os ingredientes sejam incorporados. Cobre a tigela com película de alongamento e deixa-a sentar-se durante 30 minutos.