Receta de Crepé de Manzana y Canela con Salsa de Caramelo Salado

Si la idea de hacer un Pastel de Manzana este año parece un poco demasiado trabajo, considere hacer estos crepes de manzana y canela en su lugar.

No solo las crepes son más fáciles que el pastel, en mi opinión, sino que el relleno de manzana para estas crepes tiene todos los sabores familiares del pastel de manzana que anhelas, como las manzanas almibaradas con canela, la salsa de caramelo, y cuando se mezcla con las crepes almidonadas y el helado de vainilla, ¡nunca te perderás ese pastel de manzana!

¿Busca recetas de postres de Acción de Gracias más fáciles? Prueba mi Tarta de Pera Fácil, Mousse de Calabaza Sin Hornear o mis decadentes Barras de Nuez con Corteza de Pan Corto.

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Cómo organizar un Día de Acción de Gracias con Zoom

Si la cuarentena lo ha separado de sus seres queridos, estos son mis consejos para hacer que un Día de Acción de Gracias con zoom sea significativo y divertido.

• Designa un Anfitrión para tu Acción de Gracias virtual. Esta persona configurará todas las invitaciones por correo electrónico para asegurarse de que los invitados tengan los enlaces adecuados. También ayudarán a los familiares mayores a descubrir cómo descargar zoom para asegurarse de que la tecnología funciona correctamente.
• Acepta hacer un Menú Común El anfitrión elegirá las recetas, buscando en Internet recetas fáciles y pequeñas para servir que cada familia pueda preparar el día libre. O pidiéndole a cada invitado que contribuya con su receta favorita que pueda compartir con el grupo. Hacer que todos disfruten del mismo menú, creará una sensación de experiencia compartida» y una charla divertida de cócteles sobre cómo salieron y saborearon cada uno de los platos. ¡Se pueden otorgar premios como tarjetas de regalo digitales a los platos más atractivos!
• Designar un «moderador de eventos». Todos hemos estado en llamadas de zoom donde todo el mundo está hablando unos sobre otros y nadie puede decir una palabra en sentido inverso, ¡esto no es agradable! En su lugar, el moderador se encargará de alentar el «turnarse», utilizar el botón de silencio cuando no hable y, en general, mantener el orden en la casa.
• ¡Designe a un sumiller! Esta persona puede encargarse de enviar una buena botella de vino que combine bien con el menú elegido. Busque comerciantes de vino que envíen a todo el país y asegúrese de enviar sus botellas con al menos 2 semanas de anticipación para permitir el envío y la recepción.
• ¡Vístete para la Ocasión! El día de animar a los invitados a vestirse! Como si estuvieran asistiendo en persona. El anfitrión puede enviar una selección de divertidos fondos virtuales temáticos de otoño entre los que los huéspedes pueden elegir para crear un ambiente festivo.
• Designe a una persona para que esté a cargo del» entretenimiento «o de la» ejecución del espectáculo», de lo contrario podría ser un gran festival de gabfest sin estructura. La «carrera del espectáculo» puede implicar que cada persona comparta lo que agradece, o que comparta recuerdos favoritos de pasadas acciones de Gracias, o que los niños puedan compartir proyectos de arte que se enviaron a los padres para crear con ellos por adelantado. ¡Más consejos para entretener a los niños en un chat con Zoom!
• Foster Hope El anfitrión puede enviar a cada invitado algunas tarjetas de Acción de Gracias o papelería donde cada invitado puede escribir lo que espera para el próximo año de Acción de Gracias. Los invitados enviarán por correo estas «cartas» al anfitrión, quien los mantendrá para leer en el siguiente Día de Acción de Gracias.

Receta básica de Crepe

¡Esta receta de crepe es tan fácil como se puede! Utiliza grapas de despensa y una vez que domines las crepes en casa, ¡las harás todo el tiempo! Personalmente, creo que son incluso más fáciles que los panqueques.

Esta receta hará 6 crepes, en una sartén de 10″ (25 cm). Para una cantidad mayor, puede duplicar fácilmente esta receta o usar mi receta anterior de crepes que hará 8 crepes. Para una receta sabrosa de crepes, pruebe mis Crepes de pollo y Champiñones con salsa cremosa de bechamel.

Cómo hacer una Crepe sin grumos

El secreto de una masa de crepes suave es mezclar los ingredientes secos con la leche primero, obtener una consistencia suave y espumosa antes de agregar el huevo y la mantequilla. Esto también asegurará crepes sin grumos una vez que estén cocidos.

Use una sartén antiadherente y Engrase a menudo

El otro secreto de las hermosas crepes doradas es una sartén antiadherente. Encuentro que una sartén más profunda funcionará mejor que esas sartenes de crepe especiales, tienden a no ser tan antiadherentes y, por alguna razón, tienden a quemar los bordes rápidamente. ¡Y una sartén antiadherente básica que puedes usar para otras cosas! Mi favorito es el sartén antiadherente de 10″ de All-Clad. (Este enlace va a Amazon donde me compensan por los productos vendidos sin costo para el consumidor)

También es importante engrasar la sartén entre la preparación de cada crepe, con aceite de semilla de uva o aceite vegetal, y una toalla de papel. Esto también garantizará un bonito color marrón dorado en tus crepes.

Cómo almacenar Crepes

A medida que se cocinan las crepes, deslícelas en un pedazo grande de papel toalla, forrado con papel de aluminio. Apílalos todos de la misma manera para evitar que se peguen entre sí. Luego, una vez que se enfríen, envuélvalos en la toalla de papel, luego el papel de aluminio y refrigérelos hasta que sea hora de servir.

Para recalentar los crepes, guárdelos envueltos en la toalla de papel y hornee la pila en el microondas durante 1 minuto o hasta que se calienten.

Hacer la Salsa de caramelo Salado

Si nunca has hecho tu propia salsa de caramelo salado, ¡te espera una delicia! ¡Mucho más sabroso y menos dulce que la variedad comprada en la tienda! También utiliza solo cuatro ingredientes, ¡la mayoría de los cuales probablemente ya tenga a mano!

Consejos para hacer Salsa de caramelo Salado

• Use una olla de alto perfil Una vez que agregue la crema, hervirá y una olla de alto perfil evitará que hierva.
• Use una olla amplia Que Tenga una superficie más grande en el fondo de su olla, permitirá que el azúcar se distribuya en una capa delgada, ¡esto derretirá el azúcar más rápido!
• Manténgalo en movimiento Mientras el azúcar se derrite, ayúdelo girando la olla y levantándola de la llama según sea necesario para evitar que se queme. De lo contrario, el caramelo derretido» estacionario » se quemará rápidamente.
• No lo toque, ya que el azúcar se está derritiendo, no intente ayudarlo metiendo una cuchara o batiendo para removerlo. Simplemente se pegará a la cuchara y creará una «masa de azúcar» que será más difícil de derretir.
• No escatime en la sal agregue & frac18; de una cucharadita para comenzar y probarlo! Añadir más si lo desea. ¡Es la combinación de dulce y salado lo que hace que la salsa de caramelo salado sea tan deliciosa!

Una vez que domines el caramelo casero, también puedes disfrutarlo en algunos Pudines de Caramelo Salado o en mi rico y decadente Helado de Caramelo Salado.

Relleno de manzana Para Crepes

El relleno de manzana se hace mejor justo antes de servir. Obtendrás el mejor sabor y textura de esa manera. Las manzanas no necesitan cocinarse durante mucho tiempo, aproximadamente 10-13 minutos en total, dependiendo de lo crujientes que te gusten. Como no se cocinan mucho tiempo, será mejor con una manzana que esté en el lado dulce en lugar de una manzana ácida como una Granny Smith.

Las mejores Variedades de Manzanas Dulces

• Manzanas Gala
• Manzanas Fuji
• Honeycrisp
• Manzanas Envidiosas

Caramelizar las manzanas

Hacer el relleno de manzana es un proceso de dos pasos. El primer paso, los vaporiza y los hace tiernos, pero el último paso, los hace carmelizados, dulces y almibarados. Y es el truco más fácil de todos.

• Apague la llama
• Déjelos cubiertos
• Manténgalos descansando sobre el quemador
• No los toque durante 5 minutos

El calor residual del quemador y la sartén carmelizará las manzanas y les dará ese brillo oscuro y almibarado que no solo se verá hermoso en su crepes, pero será tan delicioso también!

Cómo servir las Crepes de manzana

Opción # 1

Al servir este postre, tiene dos opciones. Personalmente, me gusta el momento de» Ta Da » colocarlos en un plato y servir al estilo familiar. Especialmente para una ocasión especial como Acción de Gracias, un pequeño teatro de mesa siempre es una recompensa divertida para el cocinero y los invitados.

Simplemente dobla tus crepes por la mitad, luego en cuartos, alinéalos apilados uno contra el otro, corriendo por un plato oblongo o rectangular, con sus puntos mirando hacia la misma dirección. En esta etapa, puedes espolvorearlos con un poco de azúcar en polvo, que también se ve bonito. A continuación, coloque el relleno de manzana en la parte superior, bajando por el centro de las crepes.

Y para el toque final, rocíe la salsa de caramelo por encima, agregando un poco al plato también, que es un buen toque. Pero no use toda la salsa de caramelo, ya que querrá reservarla para llevarla a la mesa y rociarla sobre el helado de vainilla.

Opción # 2

La otra opción es servir cada plato, al estilo restaurante, con una crepe, una cucharada de manzanas, una cucharada de helado y un chorrito de salsa de caramelo. ¡Cuanto menor sea la cantidad de personas que esté sirviendo, más fácil será esta opción! A menos que, por supuesto, tenga muchas manos en la cocina para ayudar y pueda configurar una línea de ensamblaje de ayudantes para doblar, cuchara, cuchara, rociar y servir.

Una última palabra sobre el helado

Este postre realmente se beneficia de un helado de vainilla de buena calidad. Busca helado con la etiqueta de vainilla francesa. Le dará la mejor textura y color. La vainilla francesa es más pastelera, más rica y con una textura más cremosa. Solo necesitas una cucharada por persona, ¡y el dinero extra está bien gastado!