Tarta de arándanos sin corteza
Tarta de arándanos sin corteza: Un postre RÁPIDO, súper FÁCIL y sin mezclador perfecto para el entretenimiento navideño.! ¡En algún lugar entre pastel, pastel y rubias es lo que obtienes con esta receta FESTIVA! ¡Aprovecha esos arándanos frescos!!
Receta de Pastel de arándanos sin corteza
Este es un postre súper fácil y sin mezclador que es perfecto para entretener las vacaciones de último minuto. Y mi última receta de arándanos frescos del año. Así que si tienes algunos arándanos en la parte trasera de la nevera, ahora ya sabes qué hacer con ellos.
Cualquiera que lea mi blog sabe que no tengo muchas recetas de pasteles en comparación con otros postres porque odio hacer corteza de pastel. Ni siquiera me gusta mucho la masa de pastel, si soy honesto. Prefiero guardar mis carbohidratos vacíos para el champán. Me gusta mucho más el champán que la corteza de pastel, pero estoy divagando.
Traducción: este pastel de arándanos es un doble ganador. No se necesitaba hacer corteza de pastel; y las calorías de la corteza de pastel se guardan para un mejor uso, es decir, queso, vino, etc.
He hecho este pastel tres veces y cada vez que lo hago y le doy algunas piezas a alguien, me envían un mensaje de texto o un correo electrónico más tarde hablando de ello. Y es tan fácil. Siempre son las cosas fáciles por las que la gente parece ir. En verano, prueba esta versión de arándanos (que se hizo viral en Facebook) y esta versión de fresa.
No llamaría a la textura totalmente similar a un pastel, pero tampoco la llamaría tan ligera como un pastel. Está en algún lugar entre el pastel y una rubia con un poco de la dulzura del pastel porque lo cociné poco a poco.
Los ingredientes y las proporciones son muy similares entre la tarta y mi receta de blondies sin fallos, excepto que la receta de la tarta tiene azúcar granulada y 2 huevos, mientras que las rubias tienen azúcar morena y 1 huevo. Los bordes son más masticables con un interior más tierno y pegajoso. Si lo quieres más firme, hornéalo por más tiempo.
Espolvoreé azúcar por encima antes de hornear. Añade un poco de crujiente, y como los arándanos son tan agrios, el azúcar es bienvenido. Si conoces a alguien que se queja de que la mayoría de los postres son «demasiado dulces», entonces deberías probar este porque definitivamente no es demasiado dulce.
Sería genial servirlo en el brunch o después de una comida elegante. Siempre siento que los postres en restaurantes de 5 estrellas nunca son ultra dulces.
¿Qué hay en Esta Tarta de Arándano sin corteza?
Para hacer esta receta fácil de postre de arándanos, necesitará:
- Azúcar granulada
- Harina para todo uso
- Canela
- Especias
- Sal
- Mantequilla sin sal
- Huevos
- Extracto de vainilla
- Extracto de almendra
- Arándanos frescos
Cómo hacer Pastel de Arándanos sin corteza
Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande. En un tazón aparte, derrita la mantequilla antes de agregar los ingredientes húmedos restantes. Agregue los ingredientes húmedos a la mezcla seca y revuelva hasta que se combinen.
Incorpora los arándanos y, a continuación, convierte la masa en un plato de pastel engrasado. Espolvoree arándanos frescos adicionales y azúcar en la parte superior, luego hornee hasta que los bordes estén fijados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Puedo Usar Arándanos Congelados?
Solo he hecho la receta con arándanos frescos y no puedo comentar los resultados si usa congelados. Sin embargo, volví a hacer el pastel y usé arándanos frescos en el interior y luego rocié 1/2 taza de arándanos congelados en la parte superior con buenos resultados. Tomó 10 minutos extra para cocinar debido a los arándanos congelados en la parte superior y liberaron mucho jugo.
¿Puedo Usar Otra Baya en Esta Receta?
Quizás. Como mencioné anteriormente, tengo versiones de fresa y arándanos de esta receta de pastel sin corteza. Así que juega con las bayas frescas que agregas y mira cómo resulta.
Consejos para hacer Pastel de arándanos sin corteza
Si desea agregar chispas de chocolate blanco o nueces, cualquiera de los dos sería una adición bienvenida. Intenta agregar un poco de ralladura de naranja para otra dirección de sabor si quieres ser creativo.
Además, hay extracto de almendras en la masa, que creo que complementa los arándanos increíblemente bien. Usé 1 cucharadita, pero me doy cuenta de que para algunos podría ser excesivo para algunos, pero no para mí. Quiero bañarme en extracto de almendras. Si es necesario, agregue un poco menos de extracto de almendras para satisfacer sus gustos.
Por último, debe dejar que este pastel de arándanos sin corteza se enfríe antes de cortarlo en rodajas. Necesita tiempo para prepararse, de lo contrario será un desastre para servir.
Ingredientes
- 1 taza más 2 cucharadas de azúcar granulada, dividida
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de pimienta de jamaica
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita extracto de vainilla, o al gusto
- 1/2 a 1 cucharadita de extracto de almendra, o al gusto
- 2 tazas más 1/4 taza de arándanos frescos, divididos (solo he hecho con fresco y no puedo comentar sobre el uso de congelados)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F. Rocíe un plato redondo para pasteles de 9 pulgadas muy bien con aerosol para cocinar; reserve. Usé un plato de vidrio para pasteles; los tiempos de cocción pueden variar si se usa metal.
- En un tazón grande, agregue 1 taza de azúcar, harina, canela, pimienta de jamaica, sal y bate para combinar; reserve.
- En un tazón mediano apto para microondas, agregue la mantequilla y caliente a alta potencia para derretir, aproximadamente 45 segundos. Espere un momento antes de agregar los huevos para no mezclarlos.
- Agregue los huevos, los extractos y el batidor para combinar.
- Vierta la mezcla húmeda sobre el seco y revuelva para combinar; no mezcle demasiado.
- Agregue 2 tazas de arándanos y revuelva para combinar; la masa es muy espesa.
- Convierta la mezcla en un plato preparado para pasteles, alisando ligeramente la parte superior con una espátula.
- Espolvoree uniformemente 1/4 taza de arándanos por encima.
- Espolvoree uniformemente 2 cucharadas de azúcar sobre la parte superior y hornee durante aproximadamente 34 a 38 minutos, o hasta que los bordes se cuecen y un palillo insertado en el centro salga limpio o con unas migas húmedas pero sin masa. Prefiero hacer poco a poco (33-34 minutos) para un centro más pegajoso, pero es una preferencia personal y como todos los hornos, climas y bayas varían, vigile su pastel y no el reloj.
- Deje que el pastel se enfríe en un plato para pasteles en una rejilla de alambre antes de cortarlo y servirlo.
- Servir opcionalmente con cobertura batida o helado. El pastel se mantendrá hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 5 días.
Notas
Receta adaptada de AllRecipes.
Información De Nutrición:
Rendimiento:
8
Tamaño De La Porción:
1
Cantidad Por Porción:Calorías: 99Total Grasa: 2gSaturated Grasa: 1gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 1gCholesterol: 48mgSodium: 90mgCarbohydrates: 16gFiber: 1gSugar: 4gProtein: 3g
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Publicado originalmente el 22 de diciembre de 2017;el 24 de diciembre de 2018; y vuelto a publicar el 25 de noviembre de 2020 con texto actualizado.
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