Pannukakku-suomalainen pannukakku Viikonloppuaamiaiselle

niin, tämä pannukakku leivotaan. Se on kuitenkin äärimmäisen helppoa, joten mitään leipomiseen liittyvää tekosyytä ei voi hyväksyä, kuka tahansa voi tehdä sen.

kun tein maisteriopintoja Aalto-yliopistossa, meillä oli tapana saada näitä lettuja joskus torstaisin hernekeiton kera. En muista, oliko se joka torstai vai joku torstai, koska en ennen syönyt sitä. Minulle pannukakku on hyvin viikonloppuaamiainen.

mutta tämä ei tarkoita, etteikö tämä pannukakku olisi maukasta-voi ei, se on herkullista. Saatat jopa pitää siitä enemmän kuin tavallisista pannukakuista! Se, mistä pidän eniten, on itse teossa-valmistat taikinan ja kaadat sen sitten uunivuokaan. Sen jälkeen kaikki on kiinni uunityöstä. Ei tarvitse seistä hellan edessä ja tehdä pieniä lettuja yksi kerrallaan. Varsinkin jos olo on laiska,tämä on pannukakku.

Pannukakku on itsessään erittäin herkullinen, mutta kuten muutkin pannukakut, se maistuu hyvältä joidenkin täytteiden kanssa. Tykkään hillosta ja tuoreista hedelmistä, kuten marjoista ja vähän jauhesokerista. Voit myös lisätä sen kerma, smetana, creme fraîche. Nauti pannukakkusi tänä viikonloppuna!
—

ainekset:

vaikeus: ★ ☆ ☆ (Helppo)
(tekee 1 ison pannukakun 25×35 uunivuokaan. Hyvä 4-6 hengelle.)

tulostettava PDF-resepti (ei kuvia)

150 gr. yleisjauho
1 tl leivinjauhetta
2 rkl rakeistettua valkoista sokeria
ripaus suolaa
4 munaa
6 dl. maito
1 tl jauhettua kardemummaa (tämä on lisukkeeni. Sitä ei ole laitettu tähän pannukakkuun perinteisesti, mutta kardemumma tuo kivan lisän.)
noin 25 gr. sulatettu voi

tarjoiluun:
hillo (käytin viikunahilloa)
tuoreet hedelmät, kuten marjat
tomusokeri
kerma

—

1. Laita isoon sekoituskulhoon jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola, vispilä.

2. Tee jauhoseoksen keskelle kaivo,laita keskelle 4 munaa ja vispaa huolellisesti.

3. Lisää maito ja kardemumma ja jatka vatkaamista, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet. Peitä kulho venyvällä kalvolla ja anna sen olla 30 minuuttia.