Choux de Bruxelles Rôtis de Noël au Bacon et aux Canneberges
Les choux de Bruxelles rôtis de Noël avec du bacon, des canneberges et des noix sont sûrs d’être un succès comme plat d’accompagnement des fêtes! (sans gluten, option végétalienne)
Si vous ne le saviez pas déjà, je suis un grand fan des choux de Bruxelles. (Voir ici, ici et ici.) Surtout les choux de Bruxelles rôtis de Noël avec du bacon et des canneberges. Je les mangerais tous les jours.
Mais je sais qu’il y a beaucoup de sceptiques bruxellois qui ont été marqués par des globes pâteux, grisâtres et au goût sulfuré qui ressemblaient autrefois aux choux de Bruxelles. La meilleure façon de convertir ces sceptiques? 1. Torréfier ces beautés glorieuses en bonté croustillante, et 2. BACON.
Si je sais une chose sur les sceptiques des légumes, c’est qu’ils vont essayer n’importe quel légume s’il a du bacon. Ainsi, ces choux de Bruxelles rôtis à Noël ont une généreuse dose de bacon pour les rendre plus gourmands. Ils sont cuits dans de la graisse de bacon puis saupoudrés de morceaux de bacon croustillants. (Je ne suis normalement pas gros sur le bacon, mais quelque chose à propos de cette grossesse m’a rendu beaucoup plus ouverte à cuisiner avec. De rien, M. Table.) Encore mieux? Ils ont aussi un coup de bourbon, juste pour faire bonne mesure. À la fois adapté aux hommes et très approprié pour les vacances, si vous me demandez.
La torréfaction est également essentielle pour que les choux de Bruxelles aient le meilleur goût. Alors étalez ces bébés en une seule couche aussi loin que possible et montez le four. Vous les voulez agréables et croustillants pour éviter la cuisson à la vapeur et aucun arrière-goût sulfurique.
Enfin, une pincée de belles canneberges de couleur rubis et de noix grillées croquantes rend ces bruxelles rôties de Noël si festives et jolies. Ils seront tellement amusants pour votre table de vacances, et je vous promets qu’ils seront partis à la fin du dîner. Ils pourraient même rivaliser avec ces biscuits de Noël pour le favori de la famille! Ok, non probablement pas, mais ils sont toujours délicieux et feront même détester les choux de Bruxelles les plus sceptiques. Amusez-vous bien!
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Choux de Bruxelles Rôtis de Noël au Bacon et aux Canneberges
Les choux de Bruxelles rôtis de Noël avec du bacon, des canneberges et des noix sont sûrs d’être un succès comme plat d’accompagnement des fêtes! (sans gluten, option végétalienne)
- Auteur: Kaleigh
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Temps total: 30 minutes
- Rendement: 4 portions 1x
- Catégorie: plat d’accompagnement
- Méthode: rôti
- Cuisine: Américain
Ingrédients
- 2 tranches de bacon non durci *
- 1 lb de choux de Bruxelles parés
- 2 c. à soupe d’échalote émincée
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement concassé
- 1/2 tasse de canneberges fraîches (vous pouvez également utiliser des canneberges séchées)
- 1/4 tasse de noix, hachées grossièrement
- Sel de mer, au goût
Instructions
- Cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit cuit mais pas encore croustillant sur la cuisinière ou au four, en réservant de la graisse.
- Chauffer le four à 425 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
- Coupez les choux de Bruxelles et coupez les gros en deux. Placer dans un grand bol avec les échalotes.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la graisse de bacon, le sirop d’érable, le vinaigre et le poivre. Verser sur les choux de Bruxelles et mélanger pour enrober. Étaler les germes au four sur la plaque à pâtisserie en une seule couche. Rôtir 15 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Retirer les germes du four et ajouter le bacon, les canneberges et les noix sur la plaque à pâtisserie. Rôtir 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les noix soient grillées et que le bacon soit croustillant. Retirer du four et saler au goût. Servir immédiatement.
Notes
* Omettez le bacon pour végétalien et utilisez de l’huile d’avocat à la place de la graisse de bacon.
Le bacon peut être préparé à l’avance pour accélérer la cuisson.
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