Salade de Macaronis de Style Deli
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Si vous êtes un fan de la salade de macaronis à la charcuterie, vous adorerez cette recette facile à préparer!
The Old Neighborhood Deli: Merveilleuses salades
Vous souvenez-vous de votre ancienne épicerie fine du quartier? J’en suis sûr. Dans mon ancien quartier, il y en avait plusieurs. Cependant, tout le monde semblait avoir son préféré. Celui où ma famille est allée le plus était celui au coin de Farragut Road et de Troy Avenue.
Je remonte de nombreuses années à me souvenir de cela, mais une chose dont je me souviendrai toujours, ce sont les délicieuses salades qu’ils auraient. Les salades ont toutes été faites par la maman et le papa qui possédaient l’endroit. Comme la plupart des épiceries fines étaient détenues et gérées par des personnes d’origine allemande, la nourriture était naturellement orientée vers cette cuisine.
Personnellement, j’adore la salade de macaronis – de toute façon vous me la donnez – mais j’ai toujours aimé le genre de charcuterie. Cependant, je n’ai jamais pu dupliquer le goût; jusqu’à ce que je trouve cette recette sur un babillard que je visite.
Salade de macaronis à la charcuterie parfaite
Une fois que j’ai vu cette recette et la méthode, j’ai réalisé à quel point je devais être stupide pour ne jamais comprendre la seule chose qui donnait à la salade de macaronis son bon goût – elle doit « mariner. » Maintenant, c’est évident, mais ce n’était pas le cas depuis des années.
L’ensemble du processus est assez simple. Les pâtes doivent simplement rester dans la saumure pendant une heure ou deux, puis vous procédez comme d’habitude. La meilleure partie est qu’il est déjà refroidi à ce moment-là, donc une fois que vous ajoutez les ingrédients supplémentaires, vous êtes prêt à servir.
Le poivron vert est un must
Une excellente salade de macaronis n’a qu’à ajouter du poivron vert. Pour moi, c’est le cas, mais vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires que votre famille aime.
De beaux ajouts sont la carotte râpée, l’oignon et le céleri. C’est une excellente recette à laquelle vous pouvez ajouter!
La recette
Salade de Macaronis à la Charcuterie
Ingrédients
- 8 oz macaronis au coude
- 1/2 tasse de vinaigre blanc
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de poivron vert coupé en dés
- 2 c. à thé de graines de céleri
- 1/4 tasse de mayonnaise
Instructions
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Préparer les macaronis comme indiqué sur l’emballage; égoutter et laisser refroidir
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Mélanger le vinaigre et le sucre dans un grand bol, en remuant jusqu’à dissolution du sucre. Incorporer les coudes cuits. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.
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Égoutter tout excès de liquide des coudes refroidis. Ajouter le poivron vert et les graines de céleri. Ajouter la mayonnaise et remuer jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée. Vous pouvez ajouter de la mayonnaise supplémentaire si vous le souhaitez.
