Tarte aux Canneberges sans croûte
Tarte aux Canneberges sans croûte — Un dessert RAPIDE, super FACILE et sans mélangeur qui est parfait pour les fêtes!! Quelque part entre la tarte, le gâteau et les blondies, c’est ce que vous obtenez avec cette recette FESTIVE! Profitez de ces canneberges fraîches!!
Recette de tarte aux canneberges sans croûte
C’est un dessert super facile, sans mélangeur, parfait pour les réceptions de dernière minute. Et ma dernière recette de canneberges fraîches de l’année. Donc, si vous avez des canneberges qui traînent à l’arrière de votre réfrigérateur, vous savez maintenant quoi en faire.
Quiconque lit mon blog sait que je n’ai pas beaucoup de recettes de tarte par rapport aux autres desserts parce que je déteste faire de la croûte de tarte. Je n’aime même pas beaucoup la croûte de tarte, si je suis honnête. Je préfère garder mes glucides vides pour du champagne. J’aime beaucoup plus le champagne que la croûte de tarte, mais je m’égare.
Traduction : cette tarte aux canneberges est double gagnante. Aucune croûte à tarte n’a besoin d’être faite; et les calories de la croûte à tarte sont économisées pour une meilleure utilisation, c’est-à-dire le fromage, le vin, etc.
J’ai fait cette tarte trois fois et chaque fois que je la fais et que je donne quelques morceaux à quelqu’un, ils m’envoient un texto ou un courriel plus tard en délirant à ce sujet. Et c’est si facile. Ce sont toujours les choses faciles pour lesquelles les gens semblent aller. En été, essayez cette version aux myrtilles (devenue virale sur Facebook) et cette version aux fraises.
Je n’appellerais pas la texture totalement pie, mais je ne l’appellerais pas aussi légère que du gâteau. C’est quelque part entre le gâteau et une blonde avec un peu de la douceur de la tarte parce que je l’ai sous-cuite juste un petit peu.
Les ingrédients et les ratios sont très similaires entre la tarte et ma recette de blondies sans faille sauf que la recette de tarte contient du sucre granulé et 2 œufs alors que les blondies ont de la cassonade et 1 œuf. Les bords sont plus moelleux avec un intérieur plus tendre et gluant. Si vous le voulez plus ferme, faites-le cuire plus longtemps.
J’ai saupoudré du sucre sur le dessus avant la cuisson. Cela ajoute un tout petit peu de croquant, et comme les canneberges sont si acidulées, le sucre est le bienvenu. Si vous connaissez quelqu’un qui se plaint que la plupart des desserts sont « trop sucrés », alors ils devraient essayer celui-ci car il n’est pas définitivement trop sucré.
Ce serait génial de servir au brunch ou après un repas chic. J’ai toujours l’impression que les desserts dans les restaurants 5 étoiles ne sont jamais ultra sucrés.
Qu’y a-t-il dans Cette Tarte Aux Canneberges Sans Croûte?
Pour préparer cette recette facile de dessert aux canneberges, vous aurez besoin de:
- Sucre granulé
- Farine tout usage
- Cannelle
- Tout épices
- Sel
- Beurre non salé
- Oeufs
- Extrait de vanille
- Extrait d’amande
- Canneberges fraîches
Comment faire une Tarte aux canneberges sans croûte
Fouetter les ingrédients secs ensemble dans un grand bol à mélanger. Dans un autre bol, faire fondre le beurre avant d’incorporer le reste des ingrédients humides. Ajouter les ingrédients humides au sec et remuer jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Incorporer les canneberges, puis transformer la pâte en une assiette à tarte graissée. Saupoudrer de canneberges fraîches supplémentaires et de sucre sur le dessus, puis cuire jusqu’à ce que les bords soient fixés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Puis-Je Utiliser Des Canneberges Congelées?
Je n’ai fait la recette qu’avec des canneberges fraîches et je ne peux pas commenter les résultats si vous utilisez des canneberges congelées. Cependant, j’ai refait la tarte et j’ai utilisé des canneberges fraîches à l’intérieur, puis j’ai saupoudré 1/2 tasse de myrtilles congelées sur le dessus avec de bons résultats. Il a fallu 10 minutes supplémentaires pour cuire à cause des bleuets congelés sur le dessus et ils ont libéré beaucoup de jus.
Puis-Je Utiliser Une Autre Baie dans Cette Recette?
Peut-être. Comme je l’ai mentionné précédemment, j’ai des versions à la fraise et aux myrtilles de cette recette de tarte sans croûte. Alors jouez avec les baies fraîches que vous ajoutez et voyez comment cela se passe!
Conseils pour faire une tarte aux canneberges sans croûte
Si vous souhaitez ajouter des pépites de chocolat blanc ou des noix, l’un ou l’autre serait un ajout bienvenu. Essayez d’ajouter du zeste d’orange pour une autre direction de saveur si vous voulez faire preuve de créativité.
De plus, il y a de l’extrait d’amande dans la pâte, qui, je pense, complète étonnamment bien les canneberges. J’ai utilisé 1 cuillère à café, mais je me rends compte que pour certains, cela pourrait être exagéré pour certains mais pas pour moi. Je veux me baigner dans de l’extrait d’amande. Si nécessaire, ajoutez un peu moins d’extrait d’amande selon vos goûts.
Enfin, vous devez laisser refroidir cette tarte aux canneberges sans croûte avant de la trancher. Il a besoin de temps pour se mettre en place, sinon ce sera un gâchis à servir.
Ingrédients
- 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre granulé, divisé
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de piment de la jamaïque
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, fondu
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille, ou au goût
- 1/2 à 1 cuillère à café d’extrait d’amande, ou au goût
- 2 tasses plus 1/4 tasse de canneberges fraîches, divisées (je n’ai fait qu’avec du frais et je ne peux pas commenter l’utilisation congelée)
Instructions
- Préchauffer le four à 350F. Vaporiser très bien un plat à tarte rond de 9 pouces avec un aérosol de cuisson; réserver. J’ai utilisé un plat à tarte en verre; les temps de cuisson peuvent varier si vous utilisez du métal.
- Dans un grand bol, ajouter 1 tasse de sucre, de farine, de cannelle, de piment de la jamaïque, de sel et mélanger au fouet; réserver.
- Dans un bol moyen allant au micro-ondes, ajouter le beurre et chauffer à haute puissance pour faire fondre, environ 45 secondes. Attendez un moment avant d’ajouter les œufs afin de ne pas les brouiller.
- Ajouter les œufs, les extraits et fouetter pour mélanger.
- Verser le mélange humide sur le sec et remuer pour mélanger; ne pas trop mélanger.
- Ajouter 2 tasses de canneberges et mélanger; la pâte est très épaisse.
- Transformer le mélange en plat à tarte préparé, en lissant légèrement le dessus avec une spatule.
- Saupoudrer uniformément 1/4 tasse de canneberges sur le dessus.
- Saupoudrer uniformément 2 cuillères à soupe de sucre sur le dessus et cuire au four pendant environ 34 à 38 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient fixés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides mais sans pâte. Je préfère sous-cuire légèrement (33-34 minutes) pour un centre plus gluant, mais c’est une préférence personnelle et comme tous les fours, les climats et les baies varient, surveillez votre tarte et non l’horloge.
- Laisser refroidir la tarte dans un plat à tarte sur une grille avant de la trancher et de la servir.
- Servir éventuellement avec une garniture fouettée ou de la crème glacée. La tarte restera étanche à l’air à température ambiante jusqu’à 5 jours.
Notes
Recette adaptée de Tousrecettes.
Information nutritionnelle:
Rendement:
8
Portion:
1
Quantité Par Portion: Calories: 99fil Total: 2gfil Saturé: 1gfil de Trans: 0fil Insaturé: 1gCholestérol: 48mgSodium: 90mgcarbhydrates: 16gfibres: 1gSucre: 4gprotéine: 3g
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Initialement publié le 22 décembre 2017; le 24 décembre 2018; et republié le 25 novembre 2020 avec texte mis à jour.
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