Chardonnay csirke gombával
ez a Chardonnay csirke egy egyszerű, mégis elegáns étel, amely ugyanúgy működik a randevú éjszakáján, mint egy egyszerű hétköznapi étkezésnél. A csirkemellet megsütjük, majd egy krémes fehérboros mártással ízesítjük, hogy tökéletes legyen!
ezt a csirkét gombával krémes fehérboros mártással anyukám készítette gyerekkoromban. Abban az időben nem hiszem, hogy nagyon szerettem a gombákat, és természetesen nem igazán értettem a Chardonnay lényegét, de emlékszem, hogy azt gondoltam, hogy minden nagyon jó ízű – még akkor is, ha a gombák egy részét oldalra toltam. Ma ez a Chardonnay csirke gombával az egyik kedvenc gyors és egyszerű hétköznapi vacsorám. Kevesebb, mint 30 perc alatt jön össze, és csak egy maroknyi összetevőt használ.
a hétköznapi ételek receptjeinek jó gyűjteménye valóban segíthet az étkezés tervezésében. Az étel összetevői közé tartozik a csirke és a gomba, amelyek elég vágott összetevők. Ugyanez a szárított kakukkfűvel, amelyet nagyon ajánlom hozzáadni a fűszergyűjteményéhez, ha még nincs meg. A CR Enterprises a recept kissé szokatlan összetevője. Sokkal szélesebb körben elérhetővé vált, ezért ellenőrizze az élelmiszerboltot, hogy elérhető-e.
szeretem használni a CR-t, mert gazdagabb, kissé fanyarabb ízű, mint a tejföl, és sima, vajas ízt ad az ételnek. Azonban egy csipetben helyettesítheti a tejfölt. Ha más recepteket keres, hogy felhasználja a CR Enterprises-t, nézze meg ezt a Miso mázas karfiolt. Remek feltöltést nyújt olyan levesekhez is, mint ez a krémes Butternut tök!
hogyan szakács tökéletes, lédús csirkemell
volt már valaha száraz, túlfőtt csirkemell? Tudom, hogy igen! Ez a recept szakácstechnikát használ, amelyet nagyon hasznosnak találok, különösen csirkével. Először is, akkor sear a húst, hogy hozzon létre egy szép pirított külső réteg, amely lezárja a gyümölcslevek, így a csirke marad szép és nedves. Ezután, miután megfordította a húst, az egész serpenyőt a sütőbe dobja, és hagyja, hogy szakács legyen. Szüksége lesz egy serpenyőre, amely sütőben biztonságos, akár 450 Ft-ig. A legfontosabb az, hogy a csirkét szakács a serpenyőben csak annyi ideig, hogy enyhén pirított, mert továbbra is barna a sütőben. Ne aggódjon, ha a csirke kissé elsötétül, amikor először elkészíti, akkor is jó íze lesz.
Deglazing Egy Pan
amikor pan megsütjük vagy pirított egy tál te általában maradt kis, barna bitek alján a serpenyőben. Ez az úgynevezett fond, hangsúlyos fahn. Ezek a kicsi, koncentrált barna bitek nagy hatással lehetnek az ízre! A trükk az, hogy a serpenyőt deglazálják, hogy kihasználják ezeket a kis drágaköveket azáltal, hogy kellemes szószsá alakítják őket.
a Deglazing egy egyszerű, klasszikus szakácstechnika, amely folyadékot használ, hogy lazítsa meg ezeket a darabokat a serpenyőből, és beleolvassza őket egy szószba. A deglaze-hoz távolítsa el a csirkét a forró serpenyőből, adja hozzá a folyadékot, fakanállal vagy szilikon spatulával kaparja le ezeket a darabokat a serpenyőből. Ez gazdag ízt ad a szósznak, ami kiemelkedővé teszi ezt az ételt!
milyen bort használjak?
megkérdezheti, hogy miért Chardonnay ez a recept? Nos, említettem már, hogy jobban szeretem a szép tölgyes, vajas Chardonnay-t?!? Történetesen ez az egyik kedvencem, ezért ezt használom ehhez az ételhez – csak körülbelül fél csészére van szükséged – egy kicsit több nem fog fájni – ami azt jelenti, hogy választani akarsz valamit, amit szeretsz inni, hogy a palack többi részét vacsorával tálalhasd. Vagy talán inni egy szakács közben?! Ha tényleg nem vagy Chardonnay rajongó,és tudom, hogy néhány ember nem, akkor használhatsz egy másik száraz, testes bort-talán egy francia burgundi vagy spanyol Albarino. Kicsit megváltoztatja a végső ízt, de kipróbáltam néhány lehetőséggel, és még mindig nagyszerű íze van!
több csirke és gomba receptet keres? Nézze meg ezeket a csirkéket & gomba Cr Xhampes-ezek tökéletesek egy randevú-éjszakai vacsorához!
dolgok, amelyekre érdemes lehet ehhez a recepthez
Panírozó Serpenyők – ezek a William Sonoma sekély serpenyői fantasztikusak, ha bármit is paníroz. Nagyon egyszerűvé teszi a panírozó összetevők összekeverését egy serpenyőben, majd a tojásfehérjét vagy bármely más összetevőt, amely részt vehet a panírozási folyamatban, a másik serpenyőben.
nyomtatás
leírás
ez a csirke tetején gomba és krémes Chardonnay szósz ízletes tökéletesség egy hétköznap vacsora két!
Összetevők
Scale1x2x3x
- 2 – 4 kicsontozott, bőr nélküli csirkemell (kb 8-10 dkg összesen), verte ½ centi vastag
- 1 tojás, fehér
- 2-3 evőkanál univerzális liszt
- ¼ teáskanál só
- ½ teáskanál őrölt bors, megosztott
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- ½ csésze Chardonnay
- ¼ csésze friss citromlé
- 2 gerezd fokhagyma, a darált
- 2 csésze szeletelt baba, Bella gomba
- ½ teáskanál szárított kakukkfű
- ¼ csésze créme tejszínhabot hozzak
Utasítások
- melegítsük Elő a sütőt 425°F
- Mix liszt, só, ¼ tk bors, egy kis sekély serpenyőben. Helyezze a tojásfehérjét egy második kis sekély serpenyőbe, majd enyhén verje fel.
- mártsa be az egyes csirkemelleket a tojásfehérjébe, majd kotrja bele a lisztkeverékbe. Rázza le a felesleget és tegye egy tányérra.
- melegítsen olajat sütőben biztonságos serpenyőben közepesen magas hőfokon. Helyezze a csirkemellet serpenyőbe, szakács 2-3 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Fordítsa meg a melleket, és szakács még két percig. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye előmelegített sütőbe. Szakács 8-10 percig, amíg a csirke kész.
- vegye ki a csirkét a serpenyőből, fedje le és tartsa melegen.
- tegye vissza a serpenyőt közepes-alacsony hőfokra. Adjuk hozzá a chardonnay-t és deglaze-t úgy, hogy lekaparjuk a barna darabokat a serpenyő aljáról. Adjuk hozzá a fokhagymát, szakács körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a citromlevet, maradék bors, kakukkfű, gomba. Szakács 10 percig. Vegye le a serpenyőt a tűzről, majd keverje hozzá a CR (CR) – t.
- helyezze a csirkét meleg tányérokra. Öntsük a mártást a csirkére, és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- a tejföllel helyettesítheti a CR xhamme fra xhamche – t, azonban ez kissé megváltoztatja a szósz ízét.
kulcsszavak: 30 perces étkezés, csirkevacsora
