Egyél, mint egy rajongó: a Schmitter Recept

a Schmittert nem a legnagyobb Philadelphia Phillie-ről, Mike Schmidtről nevezték el, de ez lehet a Philly cheesesteak minden idők legjobb változata. Mind a Philadelphia Eagles, mind a Phillies játékokban szolgált, a Schmitter egy McNally kocsma eredeti, amelyet a testvéri szeretet városa imád. Beszéltünk McNally Joe Pi-vel, hogy otthon készítsük el az aláírásos szendvicset.

szendvics

1 nagy Kaiser tekercs
3 szelet fehér amerikai sajt
1 evőkanál vaj
2-3 oz. szeletelt fehér hagyma
4-6 oz. szeletelt választás alsó kerek
2-3 oz. szeletelt szakács szalámi
3 szelet vörös paradicsom

szósz

¼ csésze majonéz
1½ evőkanál édes savanyúság élvezettel
1 evőkanál paradicsom ketchup
& frac14; teáskanál Worcestershire szósz

1. Prep

szelet Kaiser tekercs; helyezzen 1 szelet sajtot mindkét felére. Broil Kaiser tekercs olvad sajt, pirítás a szélek.

2. Szakács

olvasztott vaj. Szakács hagymát, amíg karamellizálódik. Helyezze a marhahúst hagymára, szakács 3-4 percig. Flip marhahús és hagyma, szakács 1 perc, majd flip újra. Helyezze a marhahúst és a hagymát a Kaiser tekercs aljára. Helyezzen szalámit, 1 szelet sajtot és paradicsomot a serpenyőbe. Szakács 2 percig, amíg a sajt megolvad.

3. Szerelje össze a

szalámit, sajtot és paradicsomot a marhahús tetejére, a hagymát pedig a szendvicsre (szalámival a tetején). Slather mártással. Adjunk hozzá 1 szelet sajtot és a Kaiser tekercs tetejét, vágjuk félbe és élvezzük.