Sütő Sült Öt Fűszer Pekingi Csirke
a kereszt között egy sült csirke & Pekingi kacsa, ez a pekingi csirke recept a nap, amikor van, hogy a vágy egy pekingi kacsa, de csirke minden, amit meg kell dolgozni
csirke, szeretem darabokra! Könnyű megtalálni, megfizethető áron, és felveszi az ízeket, amelyekben pácolja, és ebben az esetben szójaszósz és öt fűszer!
ezt a pekingi csirkét rendkívül könnyű elkészíteni, és csak egy kis extra időt igényel a pácoláshoz. Miután pácolt, akkor kibír ez a sütőben, és voila van egy ízletes és arromatic pekingi csirke, a ház illata csodálatos!
Hozzávalók a pekingi csirkéhez
- csirke-ehhez a recepthez egy egész csirkét használtam, de könnyen átválthatja, és csirkehordókat vagy csirkecombokat is használhat.
- szójaszósz – ehhez a recepthez mind könnyű szójaszószt, mind sötét szójaszószt használok. A sötét szirupos szójaszósz a csirke sötét színét, a világos szójaszósz pedig a csirke ízét és sósságát adja. Ha nem talál sötét szójaszószt, kihagyhatja, de elveszíti a bőr barna színezését.
- cukor – ebben a receptben cukrot, mézet és juharszirupot használtam, és mindegyikkel jól működik.
- gyömbér – nagyon ajánlom friss gyömbér használatát ehhez a recepthez. Az őrölt gyömbérpor nem adja ugyanazt az ízt, és túl erősnek találom.
- öt fűszer – ehhez a recepthez Kínai öt fűszerport használok.
GINGER SCALLION szósz (pár csodálatosan pekingi csirke)
ez a szósz lényegében 4 összetevők (só, olaj, zöld hagyma, gyömbér), és csomag egy csomó ízek. Használatához a zöldhagymát és a gyömbért a csirkére kenjük, majd megesszük! Úgy találom, hogy megy csodálatos keverve fehér rizs is.
részletes útmutatást talál arról, hogyan készítse el és hogyan használja ezt a mártást itt: Ginger Scallion szósz.
4 egyszerű lépések a tökéletes pekingi csirke
- Marinate. Por 6 teáskanál öt fűszer üregében a csirke, majd egyesítik a pácolás összetevők egy ziplock vagy egy nagy tálba a csirke. A csirkét legalább 4 órán át, lehetőleg egy éjszakán át szeretné pácolni.
- szakács a csirke.
- vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből 30 perccel a sütőbe helyezés előtt. Töltse be a gyömbérszeleteket, amelyeket a pácoláshoz használt a csirkébe.
- előmelegítsük a sütőt, és tegyük bele a csirkét, amikor felmelegszik. Nagyon javaslom egy állvány használatát, hogy a csirke alatt megfelelő légáramlás legyen, hogy egy kicsit ropogós legyen. Ha nincs állványa, akkor a fóliát kis golyókká összeroppanthatja, és a csirkét ráhelyezheti.
- készítse el a Basting mártást. Főzzük a maradék pácot a szakács tetején, és adjunk hozzá mézet vagy juharszirupot a végén, hogy édesítsük és kissé megvastagítsuk.
- Basting. Itt kezdődik a varázslat. A pörkölés első 20 percében a csirke felszabadítja az olajat a bőrből. Ecsettel 20 percenként az első órában megsütjük a csirkét a csepegtetőkkel. (Ha a csirkében nincs olajcsepp, használhat egy evőkanál olajat, és ezzel megsütheti.) Az órajel után 10 percenként, körülbelül 2-3 alkalommal, vagy amíg a pác elkészül, megsütjük a csirkét a basting szósszal.
honnan tudod, hogy a csirke kész?
a szakácsidő mindig más és mindenki számára eltérő lesz attól függően, hogy a sütő hőmérséklete és a csirke nagy.
nagyon ajánlom a digitális hús hőmérő, hogy a találgatásokra ki, hogy mennyi ideig szakács húst. Helyezze a digitális hőmérőt a csirke legvastagabb részébe, amely általában a comb.
amikor elkezdtem használni a digitális hőmérőt a csirke számára, nagyon nehéz volt megtalálni a megfelelő helyet, és mindig a dobok és a comb közé helyeztem, ami csak…bőr! doh! Győződjön meg róla, hogy a húsba van behelyezve – nem a dob és a comb közötti rés. 6009 >
kivettem a sütőből, amikor elérte a 165F (74C) értéket. Számomra körülbelül 1 óra 30 percet vett igénybe, hogy elérje ezt a hőmérsékletet 350F (177c) hőmérsékleten.
hagyja, hogy a csirke további 10-15 percig üljön, mielőtt belevágna, hogy a gyümölcslevek újra eloszlanak a húsba, és így nem égeti meg az ujjait. 6009>
a konyha jól olvasta a szakácskönyvet: a csirke még mindig rózsaszín a főzés után? Ne ess pánikba, ez magyarázza a csirke doneness biztonságát.
más kemencében sült hús recepteket keres? PRÓBÁLD KI EZEKET!
- édes és ragacsos Char Siu (Kínai BBQ sertés)
- gyógynövény pörkölt pulyka lábak
- kávé dörzsölje pörkölt pulyka combok
- édes & ragacsos Coca Cola bordák
kell egy töltött sült csirke helyett?
ha inkább töltött sült csirkét szeretne, menjen át az éhes falatokra, és próbálja ki a ‘görög egész töltött csirke rizzsel és gesztenyével’ receptjét!
csináltad ezt a pekingi csirke?
ha ezt tette, látni akarom! Kövesd a Pups with Chopsticks oldalt az Instagram-on, készíts egy fotót, majd címkézze meg és hashtagelje meg a @pupswithchopsticks és a #pupswithchopsticks segítségével. Szeretem tudni, hogy mit csinálsz!
Maradj kapcsolatban és kövesd a Facebook, Pinterest és Instagram oldalaidat a legújabb receptjeimhez!
sütő sült öt fűszer pekingi csirke
összetevők
- ▢ 1 egész csirke
- teáskanál öt fűszerpor (az üreg porozásához)
pác
- ▢ 6 csésze könnyű szójaszósz
- xhamster2 evőkanál sötét szójaszósz (a sötétbarna színhez)
- xhamster1 evőkanál cukor
- xhamsterpor
Basting szószhoz
- ▢ maradék pác (szakács)
- 6 evőkanál juharszirup (vagy méz)
utasítás
készítmények
-
enyhén por a belsejében a csirke öt csésze öt fűszer por
-
egy nagy tálban vagy ziploc zsákban keverje össze a pácot és fedje be a csirkét. Pácoljuk legalább 4 órán át. (Lehetőleg egy éjszakán át)
a csirke előkészítése
-
a szakács előtt 30 perccel vegye ki a csirkét a hűtőből, és töltse meg a csirkét a gyömbérrel, hogy a pácban volt.
-
állítson be egy tálcát egy állvánnyal, és tegye rá a csirkét. (Ha nincs állványa, akkor feldarabolhatja a fóliagolyókat, és ráhelyezheti a csirkét, légáramra van szüksége a csirke optimális sütéséhez)
-
ha külső digitális hőmérőt használ, helyezze be a csirke legvastagabb részébe, általában a combba anélkül, hogy megérintené a csontot. (Nem a dobok és a comb között, hanem maga a comb)
a Basting szósz elkészítése
-
a maradék pácmal szakács egy kis edényben a stop tetején 5-10 percig alacsony lángon.
-
adjunk hozzá 2 evőkanál juharszirupot vagy mézet a végén, hogy édesítsük és megvastagítsuk. Tegye ezt félre a végén.
a csirke pörkölése
-
előmelegítse a sütőt 350F-ra (177C)
-
miután a sütő elérte a 350F-ot, tegye a csirkét a sütőbe.
-
20 perc elteltével olajcseppeket kell látnia. Baste a csirkét az olajjal 20 percenként egy órán keresztül. (Ha nem kap olajcseppeket,használhat 1-2 evőkanál olajat, és ecsetelheti.)
-
miután a csirke egy órán át szakács a sütőben, kezdje el 10-15 percenként, vagy amíg a pác el nem fogy. (kb. 30 perc)
-
távolítsa el a csirkét, amikor a hőmérséklet eléri a 165F(74C) értéket, ami körülbelül 1 óra 30 perc szakács. Ez a csirke méretétől és a tűzhely beállításaitól függően változhat.
-
vágás előtt hagyja a csirkét 10-15 percig pihenni.
-
élvezd! 🙂
megjegyzések
- ez a csirke pár elképesztően Ginger Scallion mártással
- ha másnap maradék csirke, fehér rizs és gyömbér scallion szósz, dobja össze egy serpenyőben egy tojás és egy kis szójaszósz egy pekingi csirke sült rizs!
táplálkozás
jogi nyilatkozat: részt veszünk az Amazon Services LLC Associates Programban, egy affiliate hirdetési programban, amelynek célja, hogy eszközt biztosítson számunkra a díjak megszerzéséhez a következő linkekkel Amazon.com kapcsolt oldalak. Bár nagyra értékelem a támogatást-kérjük, próbálja meg helyben vásárolni a tételeit, ha lehetséges, hogy támogassa a helyi üzleteket (valószínű, hogy helyben is olcsóbbak!)