Buckeye Ricetta
- Yummly
Questa ricetta Buckeye è una tradizione nella nostra casa ogni novembre. Palline di burro di arachidi sono immersi sul cioccolato a guardare come un dado Buckey & sono O-H così buono!
Sei pronto per il giorno del gioco?! Lo siamo! In soli 8 giorni brevi, L’Ohio State Buckeyes assumerà quella squadra a nord. Mentre tifiamo per Ohio State per tutta la stagione, questo è l’unico gioco che conta davvero durante la stagione calcistica NCAA. Potremmo essere 0-11, ma se battiamo Michigan tutto va bene con il mondo.
In onore dei nostri amati Buckeyes, sto condividendo la ricetta della mia famiglia per buckeyes con voi! Ho preso il sopravvento facendo questa ricetta quando ero 19 ed è la perfezione.
Li metterei contro i buckeyes che compri nei negozi di souvenir in Ohio ogni giorno. Fatto in casa sarà totalmente schiacciare quelli pre-made.
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Tutti i nostri amici dell’Ohio sono entusiasti di questa ricetta buckeye. Dicono che mangiare un boccone sia come tornare a casa. Ricordi di cibo per la vittoria!
Questo super delizioso burro di arachidi e cioccolato buckeye candy è una tradizione a casa nostra ogni anno per il gioco Ohio State v Michigan. Proprio come guardare La rivalità la sera prima della partita. È una delle sole due volte durante l’anno che faccio buckeyes – il gioco e il Natale.
Le richieste iniziano ad arrivare per loro alla fine di ottobre e continuano fino alla fine dell’anno. Non sto nemmeno scherzando.
I colleghi di mio marito chiedono. I nostri amici che non sono nemmeno i fan dell’Ohio State, ma hanno avuto questi buckeyes prima di uscire dalla lavorazione del legno. I nostri vicini. E ‘ pazzesco, e lo adoro! Sono un abbraccio in bocca.
Che cosa è un Buckeye?
- Buckeyes sono una specie di albero che si trovano comunemente in Ohio e sono l’albero ufficiale dello stato. Le noci dell’albero di Buckeye sono piccole, lucide e marrone scuro con una macchia marrone chiaro e sono velenose se mangiate.
Secondo il folklore, le noci di buckeye assomigliano all’occhio di un cervo e si dice che portare un buckeye porti fortuna.
Buckeye Candy ricetta ingredienti
- Burro di arachidi – Si desidera utilizzare burro di arachidi cremoso in modo che le palle hanno una bella forma. Il burro di arachidi grosso avrà pezzi di arachidi che sporgono in posti e i tuoi buckeyes non saranno così carini.
- Burro non salato
- Estratto di vaniglia
- Zucchero a velo – Non è necessario setacciare lo zucchero a velo. Se vuoi, vai avanti, ma non è necessario.
- Gocce di cioccolato semi-dolci – Non usare gocce di cioccolato al latte. Il semi-dolce è un migliore equilibrio per il dolce ripieno di burro di arachidi.
- Paraffin wax-Trova questo nella sezione conserviera del tuo negozio di alimentari locale. Avrete bisogno di 1 quarto di 1 blocco. (Ci sono 4 blocchi in una scatola.) La cera di paraffina imposta il rivestimento di cioccolato a temperatura ambiente in modo da non doversi preoccupare della fusione. O il tempo di aspettare che il cioccolato si indurisca in frigo. Risparmio di tempo
Puoi omettere la cera se ne senti il bisogno, ma rende le cose molto più facili quando regali o prendi un grosso lotto a casa di un amico per guardare la partita.
Come Fare Buckeyes
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In una grande ciotola, mescolare insieme il burro di arachidi, il burro fuso e la vaniglia fino a che liscio. Io uso il mio mixer stand per questo, ma una ciotola di miscelazione e mixer a mano funziona bene troppo. Assicurarsi che il burro sia completamente mescolato. Non si vuole mordere un buckeye e ottenere una nocciola di burro.
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Aggiungere lo zucchero a velo alla base di burro di arachidi 1 tazza alla volta. Quindi mescolare lo zucchero è appena incorporato dopo ogni aggiunta. Continua ad aggiungere sicuro fino a quando non è tutto mescolato. La miscela di burro di arachidi dovrebbe avere una consistenza simile alla pasta e non essere troppo appiccicosa. La “pasta” si allontanerà dai lati della ciotola e il lato della ciotola sarà per lo più pulito.
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Successivamente, arrotolare l’impasto di burro di arachidi in palline da 1 pollice. Un cucchiaio di livello ti darà una palla delle dimensioni di una piccola palla rimbalzante. Ho porzione la pasta da sentire dopo tanti anni, ma non c’è niente di sbagliato con l’utilizzo di un misurino per farli bene.
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Vi consiglio di lavarsi le mani ogni 10 buckeyes o giù di lì per rimuovere eventuali residui e mantenere l’esterno delle palline di burro di arachidi liscia. Noterai che l’impasto inizierà ad avere un aspetto appiccicoso se non ti lavi periodicamente.
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Posizionare le palline di burro di arachidi su una teglia foderata con un tappetino in silicone, carta cerata o carta pergamena. Questo rivestimento facilita la rimozione dei buckeyes finiti dalla teglia in seguito. Raffreddare le palline di burro di arachidi in frigo per 30 minuti a 1 ora.
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Quando l’ora è quasi finita, posizionare una ciotola di vetro su una casseruola media con 1 a 2 pollici di acqua bollente. (Stai facendo una doppia caldaia.) Aggiungere le gocce di cioccolato e la cera di paraffina nella ciotola. Mescolare il cioccolato di tanto in tanto fino a quando non è completamente sciolto e la cera è mescolata in. Il cioccolato sarà completamente sciolto prima della cera. Lascia che il cioccolato aiuti a sciogliere la cera.
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Inserire uno stuzzicadenti al centro di una palla di burro di arachidi. Usa lo stuzzicadenti per immergere la palla nel cioccolato fuso. Assicurati di lasciare un cerchio di burro di arachidi che mostra nella parte superiore della caramella per il look buckeye firma.
- Lascia che il cioccolato in eccesso goccioli nella ciotola prima di rimettere le caramelle sulla teglia foderata. Ripetere con le restanti palline di burro di arachidi.
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Conservare in frigorifero per 10 minuti o fino al momento di servire. Se ti piace, utilizzare la punta delle dita per lisciare sopra il foro stuzzicadenti nella parte superiore di ogni buckeye. Di solito esco dal buco, ma sta a te decidere.
La resa della ricetta varia! Di solito ottengo tra 50 e 70 buckeyes da questa ricetta. Resa dipende davvero da quanto grande si fanno le palle di burro di arachidi.
Se la pasta di burro di arachidi è davvero appiccicoso al tatto, aggiungere un paio di cucchiai di zucchero a velo Poi mescolare la pasta. L’impasto deve essere umido, ma non attaccarsi alle dita. Si dovrebbe essere in grado di rotolare un pezzo e farlo mantenere la sua forma.
Perché sono chiamati buckeye balls?
- È un mashup del nome. Sono palline di burro di arachidi immerse nel cioccolato. Dal momento che sembrano buckeye nuts, i nomi sono stati schiacciati insieme. Peanut Butter Buckeye Balls è una specie di nome lungo, quindi è stato abbreviato in Buckeye Balls.
Per quanto tempo sono buoni i buckeyes?
- Dureranno facilmente nel vostro frigorifero per 7-10 giorni. Cioè se superano lo sciame iniziale per inghiottire il maggior numero possibile di buckeyes.
I buckeyes devono essere refrigerati?
- Se si utilizza la cera di paraffina, non è necessario conservarli in frigorifero. Il cioccolato non si scioglie e si può lasciare il vostro buckeyes fuori a temperatura ambiente.
- Se non si utilizza la cera di paraffina, è necessario mantenere i buckeyes refrigerati in modo che il cioccolato rimanga impostato. (AKA non melty)
Sicuramente conservare i vostri buckeyes in frigo in un contenitore a tenuta d’aria fino a quando si è pronti a servirli o se avete bisogno di conservare gli avanzi.
Puoi congelare buckeyes?
- Certo che puoi! Metti i vassoi di buckeyes nel congelatore subito dopo averli immersi nel cioccolato. Una volta che i buckeyes sono congelati, è possibile farli scoppiare in un sacchetto ziploc o tenerli in un tupperware con carta cerata tra lo strato. (Questo è il modo in cui li trasporto alle feste normalmente.)
Penserai di avere abbastanza soldi per andare in giro. Si prega di sapere che sarà sicuramente bisogno di 2 lotti per soddisfare la domanda. Ho fatto un doppio lotto di pasta di burro di arachidi prima ed è venuto fuori solo bene. Fare il singolo lotto dell’impasto due volte ha risultati migliori. La bocca è più cremosa e si scioglie sulla lingua con il cioccolato. Non conosco la logica, ma fidati di me su questo. Quindi puoi rotolare le palline di burro di arachidi e immergerle nel cioccolato come una catena di montaggio. Afferra la famiglia per aiutare troppo! Diventerà una tradizione.
Ora che sei buckeyes sono fatti, si è pronti a indossare scarlatto e grigio, gettare su alcune perle Buckeye, e iniziare a urlare O-H! (Basta essere sicuri di rispondere I-O!)
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Ricetta Buckeye
Julie Espy
Ingredienti 1x2x3x
- 16 once cremoso burro di arachidi
- 1/2 tazza di burro non salato fuso
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 3 tazze di zucchero a velo (circa 1 chilo)
- 12 once di semi-sweet chocolate chip
- 1 oncia di cera di paraffina
Istruzioni
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In una grande ciotola, mescolare insieme il burro di arachidi, burro, e la vaniglia fino a che liscio.
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Aggiungere lo zucchero a velo al burro di arachidi 1 tazza alla volta. Mescolare fino a quasi combinato dopo ogni aggiunta. Continuare fino a quando tutto lo zucchero è stato incorporato. La miscela di burro di arachidi dovrebbe avere una consistenza simile alla pasta e non essere troppo appiccicosa.
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Arrotolare la miscela di burro di arachidi in palline (1 cucchiaio di livello-circa le dimensioni di una piccola palla rimbalzante). Posizionare le palline di burro di arachidi su una teglia foderata con un tappetino in silicone, carta cerata o carta pergamena. Raffreddare le palline di burro di arachidi per 30 minuti a 1 ora.
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Mettere una ciotola di vetro su una casseruola media con 1 a 2 pollici di acqua bollente. Aggiungere le gocce di cioccolato e la cera di paraffina alla ciotola. Mescolare di tanto in tanto fino a quando tutto è sciolto e la cera è mescolato in.
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Inserire uno stuzzicadenti al centro di una palla di burro di arachidi. Usa lo stuzzicadenti per immergere la palla nel cioccolato fuso. Assicurati di lasciare un cerchio di burro di arachidi che mostra nella parte superiore della caramella per il look buckeye firma. Lascia che il cioccolato in eccesso goccioli nella ciotola.
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Rimettere le caramelle sulla teglia foderata. Ripetere con le restanti palline di burro di arachidi. Conservare in frigorifero per 10 minuti o fino al momento di servire.
Note
- Ricetta resa varia! Di solito ottengo tra 50 e 70 buckeyes da questa ricetta. Resa dipende davvero da quanto grande si fanno le palle di burro di arachidi.
- La cera di paraffina può essere trovata nella sezione conserviera del tuo negozio di alimentari locale. La cera imposta il cioccolato a temperatura ambiente, quindi non devi preoccuparti di scioglierlo o aspettare che si indurisca in frigo. Puoi omettere la cera se ne senti il bisogno.
- Se il burro di arachidi “pasta” è appiccicoso al tatto, aggiungere un paio di cucchiai di zucchero a velo e mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.