La carne di lama è abbastanza magra come tutte le carni di selvaggina. Il sapore della carne di lama si trova da qualche parte tra quella di manzo e agnello. I lama erano usati dall’antica civiltà Inca in Sud America.
Il mercato della carne esotica solleva lama nella loro fattoria inCalifornia dal 2012 per la loro pelliccia e carne. La carne di lama è abbastanza magra cometutte le carni di selvaggina. Il sapore della carne di lama si trova da qualche parte tra quella di manzo e agnello. I lama erano usati dall’antica civiltà Inca in Sud America.Prove archeologiche indicano che sono stati addomesticati per circa 5.000 anni. Molti lama e alpaca furono sacrificati agli Diiogni anno dalla cultura inca. La carne sarebbe poi essere distribuito a thecrowds.
La carne di lama è ricca di proteine e a basso contenuto di colesterolo. I piatti di carne di lama più comuni sono cazuela de lama e lomo dellama. La carne di lama viene venduta anche come carne secca come salame de lama.
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