Pollo alla Cacciatora (Whole30 + Paleo)

BY admin

| Giugno 18, 2021

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Questo Lento-Cooker pollo Cacciatore è abbondante, delizioso, e sano per l’avvio. È anche conforme a Whole30, paleo e senza glutine!

Slow-Cooker Chicken Cacciatore

Questo Slow-Cooker Chicken Cacciatore è nato per un capriccio.

Ero proprio nel bel mezzo di fare il Tutto30 quando il nostro amico Adrian è venuto a stare con noi. Volevo fare qualcosa di delizioso e abbondante per cena una sera, e anche qualcosa che il nostro visitatore non-Whole30-doing avrebbe goduto.

Mi sento come se ogni volta che Adrian è venuto a trovarci a Portland, ho sempre fatto qualcosa di italiano. Non si può davvero sbagliare con il cibo italiano, giusto?

Ho avuto un pacchetto di cosce e gambe di pollo biologico in frigo (adoro le cosce e le gambe di pollo senza pelle e disossate di Costco, e un pacchetto è perfetto per questa ricetta). Avevo anche dei funghi. Un sacco di rosmarino fresco dal giardino. Pomodori in scatola biologici e un po ‘ di brodo di ossa.

Non volevo davvero passare l’intera giornata in cucina. Così Slow-Cooker Pollo alla Cacciatora è!

Pollo alla Cacciatora

Slow-Cooker Chicken Cacciatore

E devo dirtelo, Whole30 o no, questo è probabilmente l’unico pollo cacciatore che farò mai. È così delizioso, e oh così confortante.

È caricato con proteine e fibre, ed è così nutriente sia per il corpo che per l’anima.

Sano comfort food è la mia marmellata.

Pollo alla Cacciatora

Scottare il pollo e le verdure prima di aggiungerle al fornello lento è una parte che sconsiglio di saltare. Aggiunge davvero molto più sapore al piatto.

Questo cacciatore di pollo a cottura lenta è incredibile da solo-tra le verdure sostanziose, le erbe salate e il pollo tenero e a pezzi. Ma mi piace molto servire questo piatto condito con alcuni carciofi alla griglia (si può usare jarred!) e servito su purè di patate.

Per mantenere le cose Intere30, consiglio di servirlo su un purè di patate al cavolfiore, aromatizzato con ghee, erbe fresche e sale marino. È perfetto per inzuppare tutta quella salsa!

Spero che vi piaccia questo Pollo alla Cacciatora Whole30 e Paleo Slow-Cooker! Quali sono i tuoi cibi comfort preferiti? Hai qualche consiglio per rendere più sani gli alimenti di comfort? Fateci sapere nei commenti qui sotto!

Ed ecco alcune cose di cui potresti aver bisogno per questa ricetta

Brodo di ossa di pollo biologico // Mezzetta Cuori di carciofo grigliati // Capperi selvatici biologici // Muir Glen Pomodoro intero pelato biologico // Muir Glen Salsa di pomodoro biologica

Questo post contiene link di affiliazione e sono sempre prodotti che amo, consiglio vivamente, & utilizzare nella mia cucina!

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Descrizione

Questo Slow-Cooker Pollo alla Cacciatora è abbondante, deliziosi e sani. È anche conforme a Whole30, paleo e senza glutine!

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Ingredienti

3 libra disossati, senza pelle di pollo, cosce e gambe
2 cucchiai di olio di oliva, diviso
3 carote, pelate e affettate
1 peperone rosso affettato
3 gambi di sedano, tagliato a dadini
1 porro, affettato (verde/verde chiaro solo parti)
1 libbra funghi cremini, affettato
6 spicchi di aglio, tritati
28 once in scatola intera di pomodori pelati, scolati e tritati a mano
1/2 tazza di salsa di pomodoro
1/4 di tazza di pollo brodo di osso di
2 cucchiai di passata di pomodoro
3 cucchiai di capperi
2 foglie di alloro
1/2 cucchiaino di peperoncino tritato a scaglie
2 cucchiaini di origano secco
1 cucchiaino di timo essiccato
2 cucchiai di rosmarino fresco tritato (più altro per decorare)
sale marino e pepe
Per Guarnire: ulteriori rosmarino fresco, cuori di carciofo, e capperi

Istruzioni

condire il pollo su entrambi i lati con sale e pepe. Scaldare un cucchiaio di olio d’oliva in una padella di ghisa o soffriggere e, lavorando in lotti, scottare le cosce e le gambe di pollo fino a doratura su entrambi i lati. Trasferire al fornello lento.
Scaldare il cucchiaio aggiuntivo di olio d’oliva e cuocere le carote, il peperone, il sedano, il porro e i funghi fino a quando non si ammorbidiscono. Condire con sale marino e pepe, mescolare il concentrato di pomodoro e cuocere per 1 minuto, quindi trasferire le verdure sul fornello lento.
Scolare i pomodori interi in scatola e, usando le mani, schiacciare i pomodori prima di aggiungerli al fornello lento.
Mescolare l’aglio tritato, la salsa di pomodoro, il brodo di pollo, i capperi, le foglie di alloro, il pepe tritato, l’origano e il timo. Condire con sale marino e pepe.
Cuocere a fuoco basso per 7-8 ore, fino a quando il pollo è tenero e facilmente cadere a pezzi. Mescolare il rosmarino fresco.
Se si desidera addensare ulteriormente la salsa una volta fatto, mestolo più salsa come si può in una piccola casseruola e portare a fuoco lento. Cuocere la salsa a fuoco lento per 10-15 minuti o fino a quando non si riduce allo spessore desiderato.
Per servire, spoon il pollo alla cacciatora sopra purè di patate o pasta (per non Whole30/paleo) e top con cuori di carciofo, capperi e rosmarino fresco. Divertiti!

Note

Suggerimento di servizio: Questo piatto è davvero delizioso servito su un mezzo cavolfiore, purè di patate aromatizzato con ghee, sale marino ed erbe fresche.