あなたのサラダをより壮大にする19のオリジナルビネグレット

一年を通してサラダを取るのは便利ですが、夏は卓越性のためのあなたの駅です。 準備が簡単,熱を落ち着かせ、私たちに潤いを与える新鮮な食材で、ビタミンのプラスで,サラダは、この時間の間に皆のための好きな料理の一つです.

しかし、サラダはそれをドレスアップビネグレットなしでは何もありません,我々はすでに非常に良い食材を置くことができます,我々はそれでそれらを味付けしない場合,サラダはラメのままであり、はるかに少ない食欲をそそること. 私たちは油、酢、塩の簡単なドレッシングに頼ることができますが、それは豊かになりますが、特別ではありません、または私たちはあなたのサラダをよ

ベーシック-ヴィネグレット

多かれ少なかれ好奇心の強いビネグレットを掘り下げる前に、完璧なドレッシングを構成する要素を最も基本的な形で見ることが重要です。

ジュリア-チャイルドの独創的な本”フランス料理の芸術”では、”基本的なフランスのヴィネグレットは、良いワインビネガー、良い油、塩、胡椒、当時の芳香族ハーブ、そして必要に応じてマスタードの混合物に還元されている”と説明されている。”

私たちの生活を複雑にしたくない場合、この基本的なビネグレットは、適切な割合で、油と酢で直接サラダをドレッシングするよりも千倍優れています。 そして、あなたが見るように、それは謎を持っていません。

スパイス入りビネグレット

私たちは、香りで彼らのサラダを埋めるしたい人のための理想的なスパイシーなビネグレットのこと、味の完全な章で始ま 私たちのサラダには多くのスパイスがありますが、ドレッシングの女王はすべての品種でマスタードです。 これは、例として、マスタードビネグレットとひよこ豆とマグロのこのサラダ、野菜サラダと非常によく組み合わせています。

マスタードビネグレット

• 材料：マスタード大さじ1、オリーブオイル大さじ4、白酢大さじ2、塩。
• 準備：ボウルにマスタード、酢、オリーブオイル、塩を混ぜる。 成分が合併し、厚いビネグレットが形成されるまでスプーンでかき混ぜる。 ちょうど提供の時にサラダの上にそれを広げます。

マスタード-ビネグレット-スウィート

• 成分：マスタード大さじ1、蜂蜜大さじ1、大さじ5植物油、乾燥パセリ大さじ1、大さじ1みじん切り新鮮なパセリ塩と挽いた黒コショウ。

• 準備:甘いマスタードビネグレットのためにマスタードと油を混ぜます,蜂蜜,乾燥パセリ,塩とタマネギ. 固体成分がオイルに完全に統合されるように、このすべてを非常によく打つことが重要です。 ビネグレットがよく乳化したら、それを他の成分の上に注ぎます。

黒バターのビネグレット

• 成分：50グラムバター、大さじ2酢、ディジョンマスタード大さじ2、塩小さじ、地上黒コショウの小さじ新鮮なコリアンダーの一握り。

• 準備: まず、茶色のバターを作る必要があります。 このためには、バターの色がどのように変化するかを観察することができる、明るい背景を持つ小さなフライパンや鍋を使用すると便利です。 これを5分から10分の間に弱火で加熱し、ゆっくりとカラメル化しているのを観察してください。 茶色のバターは、薄い泡が形成されたときに準備ができており、スプーンで攪拌すると、それがどのように金色の茶色の色相に達したかがわかります。 バターが適切な色に達すると、それを新しい容器に渡す必要があります。 このプロセスでは、多かれ少なかれ強力な風味を得るために、ビネグレットに使用することができるかどうかにかかわらず、固体残渣の堆積物が形成 私たちはそれを追加することを選択しました。 私たちはバターの準備ができたら、我々は酢の一部とディジョンマスタードの別の部分と、それの三つの部分を混合する必要があります。 バターの50グラムで茶色のバターの約六杯を来るので、それは酢の二杯とマスタードの二つを追加するのに十分です。 フードプロセッサーまたはチョッパーの基本的な成分を、塩のティースプーンと挽きたての黒コショウの別のものと一緒に混ぜる。 我々はまた、新鮮なコリアンダーの一握りを追加しましたが、これはオプションであり、あなたは、このようなパセリやチャイブなどの他のハーブを追加す すべての成分をよく混ぜると、野菜に付随する世界で最高のソースが得られます。

クミンビネグレット

• 成分: 2クローブニンニク、大さじ4オリーブオイル、小さじ2グラウンドクミン、大さじ2酢、塩
• 準備：クミンビネグレットのために、皮をむき、ニンニクを切ります。 ビネグレットを組み立てます,油を混合,酢,皮をむいて砕いたニンニク,クミンと塩のピンチ,よくかき混ぜます.

ナッツ入りビネグレット

ナッツ入りビネグレットは、サラダに味とエネルギーを提供するだけでなく、カリカリの食感は非常においしいだけでなく、野菜をたっぷりとしたサラダと、インゲン、ジャガイモ、サーモンのビネグレットナッツのサラダと完全にペアリングします。

クルミとアーモンドのビネグレット

• 材料: アーモンド25g、クルミ25g、酢大さじ2、オリーブオイル大さじ6、塩、コショウ
• 準備：モルタルで、クルミとアーモンドを追加し、それらをマッシュアップ。 アイデアは大きな塊を残すことです。 その後、オリーブオイル、酢、塩を加えてよく混ぜる。 こうすれば、私達は私達の乾燥されたフルーツのvinaigretteを準備ができた有する。

ピスタチオビネグレット

• 成分: 6大さじエキストラバージンオリーブオイル,2大さじシェリー酢,15ピスタチオ,挽いた黒コショウと塩

• 準備:ピスタチオビネグレットを準備するには,ピスタチオの皮をむいて、それらをチョップ. 酢、コショウ、塩を入れて、オリーブオイルで乳化

新鮮なフルーツのビネグレット

は、夏のサラダのための新鮮で最も食欲をそそるビネグレットであり、ドレッシングでも果物を運ぶためのビタミンサプリメントを追加しています。 それは彼らが味をdulcifyingことによって、それらを柔らかくするのに役立ちますので、魚、燻製、ハム、硬化magretを運ぶサラダと組み合わせるのに最適です。

ビネグレットパパヤ

• 成分：1/2パパイヤ、黒ゴマの20グラム、50ミリリットルのオリーブオイル、白ワイン酢の20ミリリットル、味に水と塩の25ミリリットル。

• 準備 : パパイヤビネグレットのために,皮をむき、内部から種子を削除します,その後、キューブにカットし、あなたがそれらを打つことができる容器に入れたり、thermomix 油、酢、水、塩を加えてから、かなり厚い塩のセットを得るまですべてを粉砕します。 そして最後に、黒ゴマのいくつかの穀物を振りかける。

ストロベリービネグレット

• 成分: 片にイチゴの100グラム、砂糖大さじ1、白バルサミコ酢の125ミリリットル、エキストラバージンオリーブオイル大さじ5。

• 準備：イチゴのビネグレットを作るために、私たちは細かいピューレが得られるまで砂糖でイチゴを粉砕することから始めます。 私たちは酢を加えます。 一時間放置します。 すべての準備を細かいふるいに通し、気密の瓶の中の冷蔵庫に保管してください。 寒い中では、一週間から十日まで私たちを維持します。 ボウルにイチゴの酢と塩を混ぜる。 あなたがビネグレットを得るまで霧雨にオリーブオイルを追加します。 瓶や台所のボトルで予約してください。

マンゴビネグレット

• 成分：1熟した皮をむいたマンゴー、100グラムのエキストラバージンオリーブオイル、30グラムのリンゴ酢やモデナ還元、塩。

• 準備:マンゴービネグレットを作るために,高いガラスにマンゴーの半分を入れて,油を追加します,酢と塩とtúrmixの助けを借りて、それを打ちます.

野菜とビネグレット

野菜を含むことに加えて、私たちのサラダには良いビネグレットがあり、それはすでに感覚のための本当の饗宴になります。 野菜のビネグレットのために、我々は熟成の彼らの正しい時点で、高品質の製品を取得する必要があります、この方法でのみ、我々はビネグレットのこのタ

ビネグレットパセリ

• 材料：大さじ5オリーブオイル、シェリー酢大さじ1、パセリ、コショウ、塩の枝
• 準備：ビネグレット、パセリを準備するには、パセリ、チョップを洗浄し、非常に細かい葉を切り刻む。 酢をボウルに注ぎ、塩を加え、すべてがうまく統合されるまで数本の棒で打ちます。 私たちは唐辛子のピンチで芳香化し、よく乳化されたソースが得られるまで、油を糸に加え、絶えずかき混ぜる。 パセリ、攪拌し、予備を追加します。

セロリのビネグレット

• 材料：1/2トマト、1セロリの小枝、1/2チャイブ、5小さな漬けガーキン、シェリー酢、エキストラバージンオリーブオイル、コショウ、塩
• 準備：セロリのビネグレットを作るために、きれいにし、非常に小片にすべての野菜をカット。 ボウルにオリーブオイルと酢を混ぜる。 私たちは、油の三つのために酢の一部を使用します。 唐辛子と塩を加え、野菜を加えます。 私たちはすべてをうまく打ち負かしました。

ビネグレット茄子

• 成分：ナスの1/2キロ、250グラムのトマト、タマネギの250、1ピーマン、ニンニクの2クローブ、パセリの1小枝、大さじ3酢、バージンオリーブオイルと塩の4杯。

• 準備: ナスのビネグレットのために,最初の小片にナスをカットし、酢のスプラッシュでシチューにそれらを入れて,塩とニンニクの二つのクローブ. 彼らがいるとき,彼らは数分間排出し、酢と油の三杯とボウルにそれらを配置しながら、それらを冷却しましょう. その後、タマネギ、トマト、コショウを小さな正方形に、ニンニクとパセリを非常に小さな断片に切ります。 ナスのビネグレットにそれらを追加し、非常に寒さを提供するために時間の少なくともカップルのために冷蔵庫に入れて.

ソフトトマトビネグレット

• 成分：50ミリリットルシェリー酢、250ミリリットルエキストラバージンオリーブオイル、二つの非常にハードトマト、小さな白いネギ、約50グ そして、酢は味を混合し、強化するすべての成分を”調理”そのように、一晩浸軟してみましょう。

アジアのタッチでビネグレット

白肉のサラダ、漆塗り、パンコパイ、または単に調理されたものは、大豆やわさびなどのアジア製品をベースにしたビネグレットの強力な風味を理解するものです。 これらの成分は大量の塩を持っているので、サラダを台無しにするのを避けるために調味料をかけるときに測定する必要があります。

ワサビビネグレット

• 材料: 大さじ4米ワイン酢、エキストラバージンオリーブオイル（オリーブオイル）の2、1、大豆、ペースト小さじ1、わさび、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみ
• 準備：蜂蜜、わさびとビネグレットのために、我々は最初に水とわさび粉末を混ぜる必要があります。 これを行うには、平らなボウルに約2杯の粉末を入れ、それをほぼ別の2つの水と混ぜる。 すべての粉末が溶解するまでペーストを作ってみましょう。 あなたの手でそれを扱うのに十分乾燥し、それらに固執しないまで、この混合物を放置してください。 その後、別のボウルに深い米のワイン酢（または必要に応じて他のソフト）を入れ、AOVE、大豆、砂糖、塩ひとつまみを追加します。 少しずつわさびを加えて、辛さが欲しいところになるまでビネグレットを乳化させています。

• : 薄口醤油50ml、米酢大さじ4、オリーブオイル大さじ5、赤ネギ1、マンゴー1/2、キュウリ1/2
• 準備：大豆ビネグレットを作るには、最初に液体を混ぜてから、小 よく混ぜる。

甘酸っぱいビネグレット

チーズ、クルミや秋のフルーツなどのナッツと蜂蜜、糖蜜やメープルシロップの甘酸っぱいビネグレットと美しくペアリング 我々は非常に快適なサラダを作成し、ニュアンスの完全な、この蜂蜜に追加するときにヤギのチーズはサラダで甘くなります。

ビネグレット糖蜜

• 材料：ディジョンマスタード小さじ1/2、バルサミコ酢小さじ1、レモン汁小さじ1/4、糖蜜（サトウキビシロップ）大さじ1、エキストラバージンオリーブオイル大さじ3、塩小さじ1/2、黒コショウ
• 準備: 糖蜜ビネグレットを作るために,小さなボウルに,バルサミコ酢とマスタードを混ぜます,レモン汁,糖蜜,塩と挽きたての黒コショウのピンチ. あなたが均質な質感を得るまで手で軽く叩いて、穏やかにオイルを加えます。

ハニービネグレット

• 材料：昔ながらのマスタード大さじ1、軽い蜂蜜大さじ1、黒糖小さじ1、エキストラバージンオリーブオイル70ml、白酢40ml、塩
• 調製: 蜂蜜のビネグレットのために,蜂蜜と昔ながらのマスタードを混ぜます,塩と黒糖,かき混ぜます. 私たちは以前にフォークと混合しているだろうオリーブオイルと酢を追加します。 鍋の中で予約する。

あなたのサラダは、ビネグレットを作らず、条件でそれをドレッシングすることによって退屈させないでください。 あなたのサラダを壮観にするために17のビネグレットのこの選択で、私はあなたの料理を明るくすることは今から簡単な作業であると確信してい

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