シャルドネチキンとキノコ

このシャルドネチキンは、それが簡単な平日の食事のためにそうであるように、あなたは日付の夜のためにも働くシンプルでエレガントな料理です。 鶏の胸肉には、キノコのソテーとクリーミーな白ワインソースがトッピングされています。

クリーミーな白ワインソースでキノコとこのチキンは、私が子供の頃に私のお母さんが作るために使用されるものです。 当時、私は本当にキノコが好きだとは思わないし、もちろん、本当にシャルドネのポイントを取得していませんでしたが、私はそれがすべてかなり良い味 今日、キノコとこのシャルドネチキンは、私のお気に入りの迅速かつ簡単な平日の夜のディナーの一つです。 それは30分未満で一緒に来て、唯一の成分の一握りを使用しています。

それは食事の計画に来るとき、平日の食事のためのレシピの良いコレクションを持つことは本当に助けることができます。 この料理の材料は、かなり主食である鶏肉とキノコが含まれています。 乾燥したタイムと同じです,あなたはすでにそれを持っていない場合、私は非常にあなたのスパイスコレクションに追加することをお勧めします. クレームフラッシュは、このレシピでは少し珍しい成分です。 それははるかに広く利用可能になっているので、それが利用可能かどうかを確認するためにあなたの食料品店を確認してくださ

私はクレームフラッシュを使用するのが好きです。 しかし、ピンチでは、サワークリームを代用することができます。 あなたはクレームフラッシュを使用する他のレシピを探している場合は、この味噌ガラス張りのカリフラワーをチェックしてくださ それはまた、このクリーミーなバターナットスカッシュのようなスープのための素晴らしいトッ

完璧でジューシーな鶏の胸肉を調理する方法

乾燥した鶏の胸肉を食べたことがありますか？ 私は知っている！ このレシピは、特に鶏肉で、私は非常に有用見つける調理技術を使用しています。 まず、あなたは鶏が素敵で湿ったままになるようにジュースにシールされます素敵な茶色の外層を作成するために肉を焼く。 その後、あなたは肉を反転した後、あなたはオーブンで全体の鍋をポップし、それが調理し続けることができます。 450°までオーブンの金庫である鍋を必要とする。 キーは、オーブンで茶色になり続けるので、それを軽く茶色にするのに十分な長さの鍋で鶏肉を調理することです。 あなたがそれを作る最初の時に鶏が少し暗くなっても心配しないでください、それはまだ良い味になります。

鍋を脱ぐ

フライパンやソテーするときは、通常、鍋の底に小さな茶色のビットが残っています。 これはfondと呼ばれ、fahnと発音されます。 これらの小さい、集中された茶色ビットは味の大きい影響があることができます! トリックはおいしいソースにそれらを回すことによってこれらの小さい宝石を利用するために鍋をdeglazingである。

脱グラージングは、液体を使用して鍋からこれらのビットを緩め、ソースに組み込む、シンプルで古典的な調理技術です。 Deglazeに熱い鍋から鶏を取除き、液体を加え、鍋からのそれらのビットを擦るのに木のスプーンかシリコーンのへらを使用しなさい。 これはソースにこの料理を傑出させる豊かな風味を与えるでしょう！

どのようなワインを使うべきですか？

なぜこのレシピのシャルドネを尋ねるかもしれませんか？ まあ、私は私が素敵なoaky、バターのようなシャルドネを好むことを言及していますか？!? それは私のお気に入りの一つであることを起こるので、それは私がこの料理のために使用するものです–あなただけの半分のカップについて必要 または多分あなたが調理している間、いくつかを飲む？! あなたが本当にシャルドネのファンではなく、私は何人かの人々がそうではないことを知っている場合は、別の乾燥した、フルボディのワインを使用することができます-おそらくフランスのブルゴーニュやスペインのアルバリーノ。 それは最終的な味を少し変更しますが、私はいくつかのオプションでそれをテストしましたが、それはまだ素晴らしい味がします！

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このレシピに必要なもの

パン–ウィリアムのソノマからのこれらの浅いパンは、あなたが何かをパンしているときに素晴らしいです。 それは本当に簡単に1つの鍋で一緒にパン粉の成分を混合し、卵白や他の鍋でパン粉プロセスに関与する可能性があります他の成分を持ってい

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