Chardonnay Kylling Med Sopp

Dette Chardonnay Kylling Er en enkel, men elegant rett som du fungerer så godt for dato natt som det gjør for en enkel weeknight måltid. Kyllingbrystene er toppet med sauterte sopp og en kremet hvitvinsaus for velsmakende perfeksjon!

denne kyllingen med sopp i en kremaktig hvitvinsaus er noe min mor pleide å lage da jeg var barn. På den tiden tror jeg ikke jeg likte sopp så mye, og selvfølgelig fikk jeg egentlig ikke poenget Med Chardonnay, men jeg husker at det hele smakte ganske bra – selv om jeg presset noen av soppene til siden. I dag er denne chardonnay kylling med sopp en av mine favoritt raske og enkle weeknight middager. Den kommer sammen på mindre enn 30 minutter og bruker bare en håndfull ingredienser.

Å Ha en god samling oppskrifter for weeknight måltider kan virkelig hjelpe når det gjelder måltidsplanlegging. Ingrediensene til denne retten inkluderer kylling og sopp, som er ganske stift ingredienser. Det samme med tørket timian, som jeg anbefaler å legge til kryddersamlingen din hvis du ikke allerede har den. Crè fraî er den litt uvanlige ingrediensen i denne oppskriften. Det er blitt mye mer allment tilgjengelig, så sjekk matbutikken din for å se om den er tilgjengelig.

jeg liker å bruke crè fraî fordi den har en rikere, litt mer tart smak enn rømme og gir en tallerken en jevn, buttery smak. Men i en klemme kan du erstatte rømme. Hvis du leter etter andre oppskrifter for å bruke opp crè fraî, sjekk ut Denne Miso Glasert Blomkål. Det gjør også en flott topping for supper som Denne Kremete Butternut Squashen!

Hvordan Lage Perfekte, Saftige Kyllingbryst

har du noen gang hatt et tørt, overcooked kyllingbryst? Jeg vet jeg har! Denne oppskriften bruker en matlagingsteknikk som jeg finner veldig nyttig, spesielt med kylling. Først sår du kjøttet for å lage et fint brunet ytre lag som vil forsegle i saftene, slik at kyllingen forblir fin og fuktig. Deretter, etter at du snu kjøttet, du pop hele pannen i ovnen og la det holde matlaging. Du trenger en panne som er ovnssikker opp til 450°. Nøkkelen er å lage kylling i pannen akkurat lenge nok til å få det lett brunet, som det vil fortsette å brune i ovnen. Ikke bekymre deg hvis kyllingen blir litt mørk første gang du gjør det, det vil fortsatt smake godt.

Deglazing En Pan

når pan yngel eller sauteé en rett du vanligvis igjen med små, brune biter på bunnen av pannen. Dette kalles fond, uttalt fahn. Disse små, konsentrerte brune biter kan ha stor innvirkning på smaken! Trikset er deglazing pannen for å dra nytte av disse små edelstenene ved å gjøre dem til en herlig saus.

Deglazing er en enkel, klassisk matlagingsteknikk som bruker væske til å løsne disse biter fra pannen og innlemme dem i en saus. For å deglaze fjerner du kyllingen fra den varme pannen, tilsett væsken og bruk en treskje eller silikonespatel for å skrape de biter fra pannen. Dette vil gi sausen en rik smak som gjør denne retten enestående!

hva slags vin skal jeg bruke?

du kan spørre hvorfor Chardonnay for denne oppskriften? Vel, har jeg nevnt at jeg foretrekker en fin eik, buttery Chardonnay?!? Det skjer for å være en av mine favoritter, så det er det jeg bruker til denne parabolen – du trenger bare omtrent en halv kopp – litt mer vil ikke skade – noe som betyr at du vil velge noe du liker å drikke, slik at du kan servere resten av flasken med middag. Eller kanskje drikke litt mens du lager mat?! Hvis du egentlig ikke Er En Chardonnay-fan, og jeg vet at noen ikke er det, kan du bruke en annen tørr, fyldig vin-kanskje en fransk Burgund Eller spansk Albarino. Det vil endre den endelige smaken litt, men jeg har testet det med et par alternativer, og det smaker fortsatt godt!

Leter du etter flere kylling-og soppoppskrifter? Sjekk Ut Disse Kylling & Sopp Crê – de er perfekte for en dato-natt middag!

ting du kanskje vil ha for denne oppskriften

Breading panner – disse grunne panner Fra William Sonoma er fantastisk når du er breading noe. Det gjør det veldig enkelt å blande breading ingrediensene sammen i en panne og deretter ha egghvittene eller andre ingredienser som kan være involvert i breading prosessen i den andre pannen.

Skriv ut