Hva Er Polyoler? Lær Alt Om » P » I FODMAP!

La Oss Snakke om » P «I FODMAP

» P «i fodmap står for polyoler, men du kan kjenne dem ved et annet navn – «sukkeralkoholer» – som er hvordan de vanligvis vises På Næringsfakta etiketter av pakket mat. Typen polyol / sukkeralkohol som finnes i et produkt, f. eks. sorbitol eller mannitol, finnes i ingredienslisten.

Kjemien av «P» I FODMAP

Polyoler er små-kjede karbohydrater som forekommer naturlig i visse frukter og grønnsaker eller som tilsetningsstoffer i pakket mat. De to som har blitt grundig evaluert Av monash University forskere som utviklet low FODMAP dietten er sorbitol og mannitol(Du kan se Dem På Monash smartphone app).

Hva Forårsaker Polyol Malabsorpsjon?

Poyoler absorberes gjennom porene i tynntarmsepitelet. Dette skjer sakte i alle mennesker, men hastigheten påvirkes av faktorer som inkluderer polyoldose og type, tarmtransittid, størrelse på tynntarmepitelporene og tilstedeværelsen av tarmforstyrrelser som reduserer epitelporestørrelse, for eksempel cøliaki.

Det Er Klart at noen mennesker er predisponert for å malabsorbere disse sukkene på grunn av faktorer som ikke er under deres kontroll, men omtrent alle vil oppleve fordøyelsessymptomer hvis de bruker mer enn 10 til 20 gram polyoler på en gang.

det er derfor pakket mat som inneholder sorbitol og mannitol må inneholde en advarsel som sier, » Overforbruk kan ha en lakserende effekt.»

Polyoler & Tarmsymptomer

i Likhet med fruktose tiltrekker polyoler vann når de beveger seg gjennom tynntarmen ved en prosess som kalles osmose. Dette skjer om polyoler absorberes eller ikke, men det kan føre til smerte og motilitetsproblemer (vanligvis diare) for personer som er mer følsomme for trykket denne væsken utøver på tarmveggene.

Polyoler som ikke absorberes i tynntarmen, går inn i tykktarmen hvor de blir gjæret av tarmbakterier. Gassen som produseres som et biprodukt av denne bakterielle gjæringen, utvider tarmen, forårsaker ytterligere smerte, oppblåsthet og endrede tarmvaner hos følsomme individer.

Visse polyoler (spesielt erytritol) tolereres bedre enn andre fordi de absorberes mer effektivt i tynntarmen. Dette reduserer både den osmotiske effekten de utøver i tynntarmen og mengden intakte polyolmolekyler som er tilgjengelige for gjæring i tyktarmen.

Testing For Polyol Malabsorpsjon

Pustetester for sorbitol og mannitolmalabsorpsjon er tilgjengelige, men de er sjelden bestilt. Det er faktisk en god ting siden disse testene ikke er spesielt nyttige som diagnostiske verktøy.

for en ting er de ikke reproduserbare, det vil si at du kan få et positivt resultat en dag og et negativt resultat kort tid etter. En annen ulempe med disse testene er at polyoldosen som brukes ofte er mye større enn en person vanligvis vil konsumere i en sittende. Enda viktigere, selv om, poyols kan forårsake symptomer hvorvidt de er absorbert.

en mer pålitelig måte å finne ut om polyoler er problematisk for deg er å starte en polyol-begrenset diett etterfulgt av en» test-til-toleranse » prøve (som Eliminering Og Utfordring Faser av lav FODMAP diett).

en uvurderlig ressurs for de av dere som velger denne ruten Er Monash University fodmap diet app, som viser sorbitol og mannitol innholdet i hundrevis av matvarer.

Informasjon om andre polyoler er ikke tilgjengelig på appen, men hvis du har problemer med sorbitol og mannitol, må du sannsynligvis begrense de fleste andre poyoler også.

en rask måte å identifisere flere polyoler i ingredienslister over pakkede matvarer er å se etter en » ol » – slutt, for eksempel maltitol, xylitol og laktitol; en polyol som bucks denne trenden er isomalt.

Matkilder Til Polyoler

Polyoler finnes hovedsakelig i steinfrukter og som tilsetningsstoffer i sukkerfri tyggegummi, godteri og andre lav-cal eller carb-fri mat. De finnes også i en rekke frukt og grønnsaker.

Bunnlinjen

Polyoler er beryktet for å forårsake gastrointestinale symptomer hvis mengden som forbrukes overstiger absorpsjonskapasiteten.

Pakket mat med tilsatt polyoler er ofte av lav næringsverdi og bør unngås, men hele matvarer som inneholder disse sukker bør holdes i kosten hvis mulig.

du kan oppdage ditt personlige komfortnivå for slike matvarer ved hjelp av en systematisk metode som de tre faser av low FODMAP-dietten.