Spis Som En Fan: Schmitter-Oppskriften

Schmitter er ikke oppkalt etter Den største Philadelphia Phillie, Mike Schmidt, men det kan være den beste varianten av En Philly cheesesteak. Servert på Både Philadelphia Eagles og Phillies games, Er Schmitter En McNally ‘ S Tavern original som Byen Broderlig Kjærlighet elsker. Vi snakket Med Mcnallys Joe Pié om å gjenskape signatursmørbrødet hjemme.

Sandwich

1 stor Kaiser roll
3 skiver hvit Amerikansk ost
1 ss smør
2-3 oz. skiver hvit løk
4-6 oz. skiver valg bunnen runde
2-3 oz. skiver kokt salami
3 skiver rød tomat

Saus

¼ kopp majones
1& frac12; ss søt pickle relish
1 ss tomat ketchup
& frac14; teskje Worcestershire saus

1. Prep

Slice Kaiser roll; plasser 1 skive ost på hver halvdel. Broil Kaiser ruller for å smelte ost, rist kantene.

2. Kok

Smelt smør. Kok løk til karamellisert. Legg biff på løk, kok 3-4 minutter. Vend biff og løk, kok 1 minutt og flip igjen. Legg biff og løk på bunnen Av Kaiser roll. Legg salami, 1 skive ost og tomater i pannen. Kok 2 minutter, til osten smelter.

3. Monter

Flip salami, ost og tomater på toppen av biff og løk på sandwich(med salami på toppen). Slather med saus. Tilsett 1 skive ost og toppen Av Kaiser roll, skjær i to og nyt.