Aziatische courgette noedel Roerbak met garnalen
het is alweer een tijd geleden dat courgette noedels hier hun debuut maakten, en ik besloot dat het tijd werd dat ze de spotlight weer stelen. Aanschouw, Aziatische courgette noedel Roerbak met garnalen.
of u nu een spiralizer onder uw keukengadgets spoort of niet, dit snelle en gemakkelijke recept wordt gegarandeerd een wekelijkse maaltijd nietje onder roerbak fans. En er is geen gebottelde marinade of in de winkel gekochte roerbaksaus in zicht omdat we van begin tot eind de doe-het-zelf-route gaan.
ik hou van het gebruik van een mandoline om courgette noedels te maken, omdat de gadget heeft zo veel andere toepassingen en (hallo, zelfgemaakte chips!). Maar als je geen mandoline of spiralizer hebt, wees dan niet bang. Er zijn tal van andere manieren om courgette noedels te maken met behulp van een gewone oude koksmes en groente dunschiller.
en de echte sleutel tot roerbak succes is om al uw ingrediënten voorbereid voordat u de vlammen opsteken. Roerbakken is een supersnelle kooktechniek, dus je wilt alles binnen handbereik om een dolle streep door de keuken te vermijden.
het beste van alles, alles kookt in een enkele koekenpan of wok, beginnend met garnalen en eindigend met een regenboog van groenten. Deze kleurrijke maaltijd-in-een-kom is zo smaakvol dat je niet eens de afwezigheid van noedels of rijst zult merken.
lang verhaal kort: Gemakkelijk zelfgemaakte roerbak saus + courgette noedels + gehakte groenten + garlicky garnalen = de ultieme (gezond!) afhalen fake-out die op uw tafel in 30 minuten of minder zal zijn.
meer verlangen? Meld je aan voor de Just A Taste nieuwsbrief voor een verse portie content die elke week in je inbox wordt geleverd! Facebook, Twitter, Pinterest en Instagram houden contact voor alle laatste updates.
Disclosure: dit bericht bevat affiliate links van Amazon.
Aziatische courgette Noodle Roerbak met garnalen
Ingrediënten
- 1/2cupchicken of groentebouillon
- 1/4cuphoisin saus
- 1Tablespoonlow natrium sojasaus
- 2teaspoonscornstarch
- 3Tablespoonsolive olie, verdeeld
- 1Tablespoonminced knoflook
- 1teaspoon gehakte verse gember
- 1pound jumbo garnalen, gepeld en ontdarmd
- 1medium paprika, gesneden
- 1/2cup geraspte wortelen
- 2/3cupsliced rode uien
- 1cupsugar snap erwten
- 2medium courgette, in noedels gesneden (zie de notitie van Kelly)
- geroosterde sesamzaadjes, als garnering
instructies
in een kleine kom, klop samen de groentebouillon, hoisin saus, sojasaus en maïzena. Leg het mengsel opzij.
plaats een grote sauteerpan of wok op matig laag vuur. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe en verwarm het 1 minuut. Voeg de knoflook en gember toe en kook 2 minuten onder voortdurend roeren.
voeg de garnalen in de pan en kook, roeren als dat nodig is, totdat de garnalen zijn gaar in en roze aan alle kanten, ongeveer 3 minuten. Breng de garnalen op smaak met zout en peper en breng ze vervolgens over in een kom, waardoor er vloeistof in de pan blijft.
verhoog de warmte tot medium. Voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie toe aan de pan, voeg dan de paprika, wortelen, rode uien en sneeuwerwten toe en kook onder voortdurend roeren gedurende 3 tot 4 minuten tot de groenten knapperig maar mals zijn. Voeg de bereide saus toe en kook onder voortdurend roeren gedurende 2 minuten tot de saus iets verdikt. Breng de garnalen terug in de pan, roeren om te combineren, voeg dan de courgette noedels en kook, gooien om de vacht, voor 1 minuut.
breng de roerbak over op serveerplaten, garneer met geroosterde sesamzaadjes en serveer onmiddellijk.
Kelly ‘ S notitie:
u kunt courgette noedels maken met behulp van een verscheidenheid aan gadgets, waaronder een mandoline (afgebeeld in recept), een spiralizer of een plantaardige dunschiller.
★ heb jij dit recept gemaakt? Vergeet niet om het een sterrenclassificatie hieronder te geven!