Oven Geroosterde Vijf Kruiden Peking Kip
Een kruising tussen een geroosterde kip & Peking eend, dit Peking kip recept is voor dagen als je dat verlangen naar een Peking eend, maar kip is alles wat u hoeft te werken met
Kip, hou het in stukken! Het is gemakkelijk te vinden, redelijk geprijsd en neemt de smaken aan waarin je het marineert en in dit geval is het sojasaus en vijf kruiden!
deze Peking kip is super eenvoudig te maken en heeft alleen wat extra tijd nodig om gemarineerd te worden. Zodra het gemarineerd is, kun je het in de oven steken en voila heb je een smaakvolle en arromatische Peking Kip, je huis zal geweldig ruiken!
ingrediënten voor PEKING CHICKEN
- kip – voor dit recept heb ik een hele kip gebruikt, maar je kunt het gemakkelijk omschakelen en ook kippentrommels of kippenpoten gebruiken.
- sojasaus-Ik gebruik zowel lichte sojasaus als donkere sojasaus voor dit recept. De donkere stroperige sojasaus geeft de kip zijn donkere kleur en de lichte sojasaus geeft de kip zijn smaak en zoutheid. Als je geen donkere sojasaus kunt vinden, kun je deze weglaten, maar je verliest de bruine kleur op de huid.
- suiker-Ik heb suiker, honing en ahornsiroop gebruikt in dit recept en het werkt goed met alle van hen.
- gember-ik raad het gebruik van verse gember aan voor dit recept. Gemalen gemberpoeder geeft het niet dezelfde smaak en ik vind het te sterk.
- vijf kruiden-voor dit recept gebruik ik Chinees vijf kruiden poeder.
gember lente-ui saus (paren heerlijk met Peking Kip)
deze saus is in wezen 4 ingrediënten (zout, olie, groene uien en gember) en het bevat veel smaken. Om het te gebruiken, zou je de groene ui en gember over de kip verspreiden en het dan opeten! Ik vind het ook geweldig gemengd met witte rijst.
u kunt hier gedetailleerde instructies vinden over hoe het te maken en wat deze saus te gebruiken: Ginger Scallion Sauce.
4 eenvoudige stappen om de perfecte PEKELKIP
- te marineren. Stof ½ theelepel van vijf kruiden in de holte van de kip, combineer dan alle marinerende ingrediënten in een ritssluiting of een grote kom met de kip. U wilt de kip minimaal 4 uur marineren, bij voorkeur ‘ s nachts.
- kook de kip.
- haal de kip 30 minuten voor het in de oven zetten uit de koelkast. Stop de gemberschijfjes die je gebruikte om te marineren in de kip.Verwarm de oven voor en doe de kip erin als hij op temperatuur is. Ik stel ten zeerste voor om een rek te gebruiken, zodat er een goede luchtstroom onder de kip is om het een beetje te laten krimpen. Als je geen rek hebt, kun je folie in kleine balletjes crunchen en de kip erop laten rusten.
- maak de Rijssaus. Kook de resterende marinade over het kookplaatje en voeg aan het eind honing of ahornsiroop toe om het te zoeten en iets dikker te maken.
- rijgen. Hier begint de magie. In de eerste 20 minuten van het roosteren zal de kip zijn olie uit de huid loslaten. Gebruik een borstel en bedruip de kip met de druppels voor het eerste uur elke 20 minuten. (Als je kip geen oliedruppels heeft, kun je een eetlepel olie gebruiken en het daarmee bedruipen. Na het uur mark, rijg de kip met de rijgsaus om de 10 minuten, ongeveer 2-3 keer of totdat de marinade klaar is.
hoe weet u dat de kip gaar is?
de kooktijd zal altijd anders zijn en varieert voor iedereen, afhankelijk van de temperatuur in de oven en de grootte van de kip.
ik raad een digitale vleesthermometer ten zeerste aan om het raadspelletje uit de tijd te nemen om vlees te koken. Plaats de digitale thermometer op het dikste deel van de kip, meestal de dij.
toen ik voor het eerst de digitale thermometer voor kip begon te gebruiken, had ik het heel moeilijk om de juiste plek te vinden en ik stak die altijd tussen de trommels en de dij, die gewoon…huid is! doh! U wilt ervoor zorgen dat het in het vlees wordt ingebracht – niet de kloof tussen de trommel en de dij. 🙂
ik nam het uit de oven toen het 165F (74C) bereikte. Voor mij duurde het ongeveer 1 uur en 30 minuten om die temperatuur op 350F (177C) te bereiken.
laat de kip nog 10-15 minuten zitten voordat hij erin snijdt om de sappen te laten herverdelen in het vlees, zodat je je vingers niet verbrandt. 🙂
de keuken heeft een geweldige lees over ‘kip nog Roze na het koken? Geen paniek ‘ dat verklaart de veiligheid van de doneness van de kip.
op zoek naar andere oven geroosterd vlees recepten? PROBEER DEZE EENS.
- zoete en kleverige Char Siu (Chinees BBQ-varkensvlees)
- geroosterde kalkoenpoten met kruid
- gebrande Kalkoendijen met koffie
- zoet & kleverige Coca-Cola-ribben
in plaats daarvan een gevulde geroosterde kip nodig?
als je in plaats daarvan zin hebt in een gevulde geroosterde kip, ga dan naar de hongerige hapjes en probeer zijn ‘Griekse hele gevulde kip met rijst en kastanjes’ recept!
heb je deze PEKING kip gemaakt?
als je dit gemaakt hebt, wil ik zien! Volg Pups met Chopsticks op Instagram, Maak een foto, en tag en hashtag het met @pupswithchopsticks en #pupswithchopsticks. Ik hou ervan om te weten wat je maakt!Instagram, Facebook, Pinterest en al mijn laatste recepten!
blijf verbonden en volg op Facebook, Pinterest en Instagram!
Oven geroosterde vijf kruiden Peking Kip
INGREDIËNTEN
- ▢ 1 hele kip
- ▢ ½ theelepel five-spice poeder (voor het afstoffen van de spouw)
Marinade
- ▢ ¼ kop lichte sojasaus
- ▢ 2 eetlepels donkere sojasaus (voor de donkere bruine kleur)
- ▢ 1 eetlepel suiker
- ▢ 5-6 plakjes gember
- ▢ 1 theelepel vijf-kruiden poeder
Voor Basting Saus
- ▢ de Overgebleven marinade (gekookt)
- ▢ 2 eetlepels ahornsiroop (of honing)
INSTRUCTIES
Voorbereidingen
-
veeg de binnenkant van de kip met ½ theelepel van vijf kruiden poeder
-
in een grote kom of ziploc zak, combineer de marinade en bestrijk de kip erin. Marineer minimaal 4 uur. (Bij voorkeur overnachting)
voorbereiding van de kip
-
haal de kip 30 minuten voor het koken uit de koelkast en vul de kip met de gember die in de marinade zat.
-
zet een dienblad met een rek op en zet de kip erop. (Als je geen rek hebt, kun je folieballen crunchen en de kip erop zetten, je hebt luchtstroom nodig om de kip optimaal te roosteren)
-
als u een externe digitale thermometer gebruikt, steek deze dan in het dikste deel van de kip, meestal in de dij zonder het bot aan te raken. (Niet tussen de trommels en de dij, maar de dij zelf)
het maken van de Rijssaus
-
met de overgebleven marinade, kook het in een kleine pot over de stop top voor 5-10 minuten op laag vuur.
-
voeg in 2 eetlepels ahornsiroop of honing aan het einde toe om het te zoeten en dikker te maken. Zet dit opzij voor rijgen aan het einde.
het roosteren van de kip
-
verwarm de oven voor op 350F (177C ))
-
zodra de oven 350F heeft bereikt, plaats de kip in de oven.
-
na 20 minuten moet je oliedruppels zien. Rijg de kip elke 20 minuten gedurende een uur met de olie. (Als u geen olie drippings krijgt, kunt u 1-2 eetlepel olie gebruiken en borstel het op plaats.)
-
zodra de kip een uur in de oven heeft gekookt, begin het elke 10-15 minuten te rijgen met de rijssaus of totdat de marinade is opgebruikt. (ongeveer 30 minuten)
-
Verwijder Kip wanneer de temperatuur 165F(74C) bereikt, wat ongeveer 1 uur en 30 minuten koken is. Dit kan variëren afhankelijk van de grootte van de kip en de kachel instellingen.
-
laat de kip 10-15 minuten rusten voordat u hem snijdt.
-
geniet ervan! 🙂
opmerkingen
- deze kip combineert verbazingwekkend met gember lente-uitjes saus
- als je de volgende dag nog kip, witte rijst en gember lente-uitjes saus hebt, gooi het dan allemaal samen in een koekenpan met een ei en een beetje sojasaus voor een Peking kip gebakken rijst!
voedingswaarde
Disclaimer: wij zijn een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om een middel voor ons om kosten te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites. Terwijl ik waardeer de steun – probeer dan om uw items lokaal te kopen indien mogelijk ter ondersteuning van uw lokale winkels(de kans is groot dat ze zijn goedkoper lokaal ook!)