Slow-Cooker Kip Cacciatore (volkoren 30 + Paleo)

BY admin

| juni 18, 2021

663 aandelen

deze Slow-Cooker Chicken Cacciatore is hartig, heerlijk en gezond om op te starten. Het is Whole30 compliant, paleo, en glutenvrij, ook!

Slow-Cooker Chicken Cacciatore

deze Slow-Cooker Chicken Cacciatore ontstond in een opwelling.

ik zat midden in het hele 30 toen onze vriend Adrian bij ons kwam logeren. Ik wilde iets lekkers en stevig maken voor het diner op een avond, en ook iets dat onze niet-Whole30-doende bezoeker zou genieten.

Ik heb het gevoel dat elke keer dat Adrian ons kwam bezoeken in Portland, ik altijd iets Italiaans maakte. Kan niet echt mis gaan met Italiaans eten, toch?

ik had een pakket biologische kippenbouten en-benen in de koelkast (Ik ben dol op Costco ‘ s biologische kippenbouten en-benen zonder vel en zonder been, en één pakket is perfect voor dit recept). Ik had ook champignons. Veel verse rozemarijn uit de tuin. Biologische tomaten in blik en wat botbouillon.

ik wilde ook niet echt de hele dag in de keuken doorbrengen. Dus Slow-Cooker Kip Cacciatore wordt het!

Slow-Cooker Chicken Cacciatore

Slow-Cooker Kip Cacciatore

en ik moet u zeggen, hele 30 of niet, dit is waarschijnlijk de enige Kip cacciatore die ik ooit zal maken. Het is zo heerlijk, en oh zo geruststellend.

het is geladen met eiwitten en vezels, en is zo voedend voor zowel het lichaam als de ziel.

gezond comfortvoedsel is mijn jam.

Slow-Cooker Chicken Cacciatore

Slow-Cooker Kip Cacciatore

Cacciatore

de kip en de groenten schroeien voordat ze aan de slow cooker worden toegevoegd, is een onderdeel dat ik niet aanraad om over te slaan. Het voegt echt veel meer smaak toe aan het gerecht.

deze Slow-Cooker Kip Cacciatore is op zichzelf ongelooflijk—tussen de hartige groenten, hartige kruiden en zachte, uit elkaar vallen Kip. Maar ik hou echt van dit gerecht gegarneerd met een aantal gegrilde artisjokken serveren (u kunt jarred gebruiken!) en geserveerd met aardappelpuree.

om het geheel te houden30, adviseer ik dit te serveren over een bloemkoolpuree, op smaak gebracht met ghee, verse kruiden en zeezout. Het is perfect voor het opzuigen van al die saus!

ik hoop dat u geniet van deze Whole30 en Paleo Slow-Cooker Kip Cacciatore! Wat zijn uw favoriete comfort voedsel? Heb je tips om comfortfood gezonder te maken? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

en hier zijn een paar dingen die je nodig hebt voor dit recept …

biologische kippenbouillon / / Mezzetta gegrilde artisjokharten / / biologische wilde kappertjes / / Muir Glen biologische hele gepelde tomaat / / Muir Glen biologische tomatensaus

dit bericht bevat affiliate links en zijn altijd producten die ik hou, sterk aanbevelen, & gebruik in mijn eigen keuken!Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon

Description

deze Slow-Cooker Kip Cacciatore is hartig, heerlijk en gezond om op te starten. Het is Whole30 compliant, paleo, en glutenvrij, ook!

Scale1x2x3x

Ingrediënten

3 pond zonder been, zonder vel kip dijen en benen
2 eetlepels olijfolie, verdeeld
3 wortelen, geschild en gesneden
1 rode paprika, gesneden
3 selderij stengels, in blokjes gesneden
1 prei, gesneden (groen/licht groen alleen onderdelen)
1 pond cremini champignons, gesneden
6 teentjes knoflook, gehakt
28 ons ingeblikte hele pruim tomaten, uitgelekt en verpletterd door de hand
1/2 kopje tomatensaus
1/4 cup kip bot bouillon
2 eetlepels tomatenpuree
3 eetlepels kappertjes
2 laurierblaadjes
1/2 theelepel gemalen rode peper vlokken
2 theelepels gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde tijm
2 eetlepels gehakte verse rozemarijn (en nog meer voor de garnering)
zeezout en peper
Voor de Garnering: extra verse rozemarijn, artisjok harten, en kappertjes

Instructies

kruid de kip aan beide zijden met zeezout en peper. Verhit een eetlepel olijfolie in een gietijzeren of sauteerpan en schroei, in batches, de kippenbenen en dijen tot ze aan beide zijden bruin zijn. Ga naar de slow cooker.Verwarm de extra eetlepel olijfolie en kook de wortelen, paprika, selderij, prei en champignons tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zeezout en peper, roer de tomatenpuree erdoor en kook 1 minuut en breng de groenten over in de slow cooker.
giet de hele tomaten uit blik en plet de tomaten met uw handen voordat u ze aan de slow cooker toevoegt.
roer de gehakte knoflook, tomatensaus, kippenbouillon, kappertjes, laurierblaadjes, gemalen peper, oregano en tijm erdoor. Breng op smaak met zeezout en peper.
laat de kip gedurende 7-8 uur laag koken, totdat de kip gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt. Roer de verse rozemarijn erdoor.
als u de saus nog verder wilt verdikken, schep dan zoveel mogelijk saus in een kleine pan en laat laag sudderen. Kook de saus op een laag sudderen gedurende 10-15 minuten, of tot gereduceerd tot de dikte die u wilt.
om te serveren, schep de kip cacciatore over aardappelpuree of pasta (voor niet-volkoren 30/paleo) en dek af met artisjokharten, kappertjes en verse rozemarijn. Geniet ervan!

opmerkingen

Serveersuggestie: dit gerecht is echt heerlijk geserveerd op een aantal halve bloemkool, halve aardappelpuree op smaak gebracht met ghee, zeezout en verse kruiden.