19 oryginalnych vinagretas, które sprawią, że Twoje sałatki będą bardziej ekscytujące

Udostępnij

Vinagretas z przyprawami ”

rozpoczęliśmy rozdział pełen smaku, z przyprawami vinagretas, który jest idealny dla tych, którzy chcą wypełnić swoje sałatki smak. Wiele z nich to przyprawy, którymi można doprawić nasze sałatki, ale królową dressingów jest musztarda we wszystkich jej odmianach. Świetnie komponuje się z sałatkami z roślin strączkowych, takimi jak ta sałatka z ciecierzycy i tuńczyka z musztardowym winegretem.

winegret z musztardą

• Składniki: 1 łyżka musztardy,4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki białego octu, sól.
• przygotowanie: w misce wymieszaj musztardę, ocet, oliwę z oliwek i sól. Mieszaj łyżką, aż składniki zostaną połączone i powstanie gęsty winegret. Rozciąga się na sałatkę tuż podczas serwowania.

Sałatka musztardowa słodka

• Składniki: 1 łyżka musztardy, 1 łyżka miodu, 5 łyżek oleju roślinnego, 1 łyżka suchej pietruszki, 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki, sól i czarny pieprz mielony.

• przygotowanie: winegret ze słodkiej musztardy wymieszaj olej z musztardą, miodem, natką pietruszki, solą i cebulą. Ważne jest, aby dobrze to wszystko ubić, aby stałe składniki idealnie pasowały do oleju. Jeśli sałatka emulsionado dobrze, wylał na innych składników.

Sałatka maślana czarna

• składniki: 50 g masła, 2 łyżki octu, 2 łyżki musztardy Dijon, łyżeczka soli, łyżeczka czarnego pieprzu;garść kolendry.

• przygotowanie: Najpierw musimy zrobić brązowe masło. W tym celu wygodnie jest użyć małego garnka lub garnka z lekkim dnem, co pozwala nam obserwować, jak olej zmienia kolor. Po prostu podgrzej go na małym ogniu od 5 do 10 minut, obserwując, jak powoli karmelizuje. Brązowe masło jest gotowe, gdy tworzy się cienka piana, a mieszając łyżką widzimy, jak osiąga złotobrązowy odcień. Gdy olej osiągnie pożądany kolor, musimy go przenieść do nowego pojemnika. W procesie powstaje zbiornik stałych odpadów, które mogą, ale nie muszą być używane w winegret, aby uzyskać mniej lub bardziej mocny smak. Postanowiliśmy go dodać. Po przygotowaniu oleju musimy tylko wymieszać trzy części tego, z jedną częścią octu i jedną częścią musztardy Dijon. Z 50 gramami oleju wychodzi około sześciu łyżek brązowego masła, z którym wystarczy dodać dwie łyżki octu i dwie musztardy. Główne składniki mieszamy w robocie kuchennym lub maszynce do mięsa, obok łyżeczki soli i innego świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Dodaliśmy również garść świeżej kolendry, ale jest to opcjonalne i możesz dodać inne zioła, takie jak pietruszka lub szczypiorek. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, a będziesz mieć najlepszy sos na świecie, który będzie towarzyszył warzywom.

kminek winegret

• składniki: 2 ząbki czosnku, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżeczki mielonego kminku, 2 łyżki octu, sól
• przygotowanie: do winegret z kminku obierz i posiekaj czosnek. Zbieramy winegret, mieszając olej, ocet, obrany i zmiażdżony czosnek, kminek i szczyptę soli, dobrze mieszając.

Vinagretas z orzechami

orzechy w vinagretas nie tylko zapewniają smak i energię w naszej sałatce, ale także chrupiącą konsystencję, bardzo apetyczny i doskonale komponuje się w sałatki z dużą ilością warzyw, takich jak sałatka z zielonej fasoli, ziemniaków i łososia z sosem z suszonych owoców.

Sałatka orzechy i migdały

• składniki: 25 g migdałów, 25 g orzechów włoskich, 2 łyżki octu, 6 łyżek oliwy z oliwek, sól i pieprz
• przygotowanie: do moździerza dodajemy orzechy włoskie i migdały oraz puree. Chodzi o to, aby duże kawałki pozostały. Następnie dodaj oliwę z oliwek, ocet i sól i dobrze wymieszaj. W ten sposób będziemy mieli gotowy winegret z orzechów.

vinaigrette pistacjowe

• składniki: 6 łyżek oliwy z oliwek, 2 łyżki octu Sherry, 15 pistacji, zmielony czarny pieprz i sól

• Przygotowanie: aby przygotować vinaigrette pistacjowe, obieramy pistacje i kroimy je. Wkładamy ocet, pieprz i sól, emulgujemy oliwą z oliwek

vinaigrette ze świeżymi owocami

są najświeższymi i najsmaczniejszymi winegretami do naszych letnich sałatek, a także dodają suplement witaminowy, gdy przynoszą owoce nawet do sosu. Idealny do łączenia z sałatkami z rybami, wędzonymi, szynką i peklowanym magrette, ponieważ pomaga im uczynić je bardziej miękkimi, słodząc smaki.

Sałatka z papai

• Składniki: 1/2 papai, 20 g czarnego sezamu, 50 ml oliwy z oliwek, 20 ml białego octu winnego, 25 ml wody i sól do smaku.

• przygotowanie : W przypadku papai vinaigrette obierz i usuń nasiona z wnętrza, a następnie pokrój w kostkę i umieść je w pojemniku, w którym możesz je ubić lub w szklance thermomix lub amerykańskim blenderze (w zależności od tego, co mamy w domu). Dodajemy olej, ocet, wodę i sól, a następnie mielimy wszystko, aż otrzymamy zestaw salseable, dość gęsty. I na koniec posyp kilka ziaren czarnego sezamu.

winegret truskawkowy

• składniki: 100 g truskawek, 1 łyżka cukru, 125 ml białego octu balsamicznego, 5 łyżek oliwy z oliwek.

• Przygotowanie:aby przygotować winegret truskawkowy, zaczynamy mielić truskawki z cukrem na drobny puree. Dodaj ocet. Zostaliśmy na godzinę. Przecedzić cały preparat przez drobne sito i włożyć do lodówki do szczelnego słoika. Na zimno będzie przechowywany u nas od tygodnia do dziesięciu dni. W misce wymieszaj ocet truskawkowy i sól. Dodajemy odrobinę oliwy z oliwek, aż otrzymamy winegret. Zostawiamy w słoiku lub butelce, kuchni.

Sałatka z mango

• Składniki: 1 mango Dojrzałe obrane, 100 g oliwa z oliwek 30 g ocet jabłkowy lub Modena, sól.

• Przygotowanie: aby zrobić sałatkę z mango, włóż połowę mango do wysokiej szklanki, dodaj olej, ocet i sól i ubij za pomocą túrmix.

winegret z warzywami i warzywami

jeśli oprócz zawartości warzyw i warzyw nasza sałatka niesie ze sobą dobry Winegret, to już staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów. W przypadku winegretów z warzyw i warzyw musimy zrobić sobie produkty wysokiej jakości, w ich właściwym punkcie dojrzewania, dopiero wtedy otrzymamy ten dodatek smakowy z tego rodzaju winegretami.

winegret z pietruszki

• Składniki: 5 łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżka octu Sherry, gałązka pietruszki, pieprz i sól
• Przygotowanie: aby przygotować winegret z pietruszki, myjemy pietruszkę, kroimy ją i kroimy bardzo cienkie liście. Wlej ocet do miski, dodaj sól i ubij kilkoma pałeczkami, aż wszystko będzie dobrze zintegrowane. Doprawiamy szczyptą pieprzu i dodajemy olej, na nitce, nie przestając ubijać, aż do dobrze zemulgowanego sosu. Dodaj pietruszkę, Usuń i pozostaw.

winegret z selera

• Składniki: 1/2 pomidora,1 gałąź selera, 1/2 zielonej cebuli, 5 małych marynowanych ogórków, ocet Sherry, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, pieprz i sól
• Przygotowanie: aby zrobić winegret z selera, obieramy i kroimy całe warzywo na bardzo małe kawałki. Wymieszaj oliwę z oliwek i ocet w misce. Użyjemy jednej części octu na trzy oleje. Dodaj pieprz i sól i dodaj warzywa. Dobrze wszystko ubić.

Sałatka z bakłażana

• Składniki: 1/2 kg bakłażana, 250 g pomidorów, 250 cebuli, 1 papryka, 2 ząbki czosnku,1 gałązka pietruszki, 3 łyżki octu winnego, 4 łyżki oliwy z oliwek i sól.

• przygotowanie: W przypadku winegret z bakłażana najpierw kroimy bakłażany na małe kawałki i kładziemy je na wolnym ogniu z mżawką octu, soli i dwóch ząbków czosnku. Kiedy są, pozwalamy im ostygnąć, gdy spływają przez kilka minut, i umieszczamy je w misce z octem i trzema łyżkami oleju. Następnie kroimy cebulę, pomidory i paprykę oraz bardzo małe kawałki czosnku i pietruszki. Dodaj je do winegret z bakłażana i włóż do lodówki na co najmniej kilka godzin, aby podawać bardzo zimno.

miękki winegret pomidorowy

• składniki: 50 ml octu Sherry, 250 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, dwa mocne pomidory, mała biała cebula, około 50 g marynat i soli
• przygotowanie: do łagodnego winegret pomidorowy dodaj pomidory, szalotki i drobno posiekane pikle, dodaj oliwę z oliwek i ocet. I zostawiamy macerat na noc, w ten sposób ocet „ugotuje” wszystkie składniki, mieszając i wzmacniając smaki.

winegret z azjatyckim akcentem

sałatki z białym mięsem, czy to lakierowane, Panko, czy po prostu gotowane, to ci, którzy najbardziej cenią mocny smak winegret na bazie azjatyckich produktów, takich jak soja lub wasabi. Te składniki zawierają dużo soli, więc musimy zachować niski profil, jeśli chodzi o Przyprawianie go, aby nie przejść obok i nie zepsuć naszej sałatki.

vinaigrette wasabi

• składniki: 4 łyżki octu winnego z ryżu, 2 oliwy z oliwek (EVOO), 1 olej sojowy, 1 łyżeczka pasty wasabi, 1/2 łyżeczki cukru i szczypta soli
• przygotowanie: w przypadku winegret z miodem, winegret wasabi, musimy najpierw dokładnie wymieszać proszek wasabi z wodą. Aby to zrobić, wkładamy do płaskiej miski około dwóch łyżek proszku i mieszamy go z prawie dwiema innymi wodą. Zróbmy pastę, aż cały proszek się rozpuści. Tę mieszaninę pozostawiamy, aż będzie wystarczająco sucha, aby poradzić sobie z nią rękami i nie przylega do nich. Następnie wkładamy do innej głębszej miski ocet winny ryżowy (lub inny łagodny, jeśli to konieczne), dodajemy EVOO, soję, cukier i szczyptę soli. Stopniowo dodajemy wasabi i emulgujemy winegret, aż osiągnie punkt, w którym chcemy być Pikantni.

winegret sojowy

• składniki: 50 ml przezroczystego sosu sojowego, 4 łyżki octu ryżowego, 5 łyżek oliwy z oliwek, 1 czerwona cebula, 1/2 mango i 1/2 ogórka
• Przygotowanie: aby zrobić winegret sojowy, najpierw mieszamy płyny, a następnie dodajemy elementy przyprawowe pokrojone w małe kostki. Dobrze mieszamy.

słodko-kwaśne winegret

sałatki z serem, orzechami, takimi jak orzech włoski lub jesienne owoce, doskonale komponują się z słodko-kwaśnymi winegretami z miodu, melasy lub syropu klonowego. Kozi ser staje się słodki w sałatce, gdy dodajemy go do tego miodu, tworząc sałatki bardzo przyjemne i pełne niuansów.

Melasa vinaigrette

• Składniki: 1/2 łyżeczki musztardy dijon, 1 łyżeczka octu balsamicznego, 1/4 łyżeczki soku z cytryny, 1 łyżka melasy (miód trzcinowy), 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, 1/2 łyżeczki soli, czarny pieprz
• przygotowanie: Aby zrobić winegret z melasy, w małej misce wymieszaj musztardę z octem balsamicznym, sokiem z cytryny, melasą, solą i szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Włącz delikatnie masło, lekko ubijając ręcznie,aż będzie gładkie.

sałatka miód

• Składniki: 1 łyżka musztardy na Antigui, 1 łyżka miodu jasny, 1 łyżeczka brązowego cukru, 70 ml oliwy z oliwek, 40 ml octu, sól
• przygotowanie: W przypadku winegret z miodem wymieszaj staromodną musztardę z miodem, solą i brązowym cukrem, wymieszaj. Podrzucamy oliwę z oliwek i ocet, które wstępnie wymieszamy widelcem. Zamawiamy w sosie.

nie pozwól, aby Twoje sałatki były nudne, ponieważ nie robisz winegret i nie wkładasz go w stanie. Kuhn ten wybór 17 winegretów, aby Twoje sałatki wyglądały imponująco, jestem pewien, że rozjaśnianie potraw od tego momentu jest łatwe.

na żywo na smak / siedem pełnych sałatek na powitanie dobrej pogody na żywo na smak / siedem sałatek ryżowych na pyszne lato