Jedz jak Fan: Schmitter przepis

Schmitter nie jest nazwany po największym Philadelphia Phillie, Mike Schmidt, ale może to być najlepsza odmiana Philly cheesesteak wszechczasów. Serwowany zarówno na meczach Philadelphia Eagles, jak i Phillies, Schmitter to oryginalny Tawerna McNally ’ s, którą uwielbia miasto braterskiej miłości. Rozmawialiśmy z Joe Pié McNally o odtworzeniu kanapki w domu.

kanapka

1 duża bułka Kaiser
3 plastry białego sera amerykańskiego
1 łyżka masła
2-3 oz. pokrojona biała cebula
4-6 oz. plastry choice bottom round
2-3 oz. salami gotowane w plastrach
3 plastry czerwonego pomidora

sosu

¼ filiżanka majonezu
1½ łyżka słodkiego ogórka marynowanego
1 łyżka keczupu pomidorowego
¼ łyżeczka sosu Worcestershire

1. Prep

plaster bułki; umieścić 1 plaster sera na każdej połowie. Bułka Broil Kaiser do topienia sera, opiekając brzegi.

2. Gotować

roztopić masło. Cebulę gotować do karmelizacji. Umieścić wołowinę na cebuli, gotować 3-4 minuty. Odwróć wołowinę i cebulę, gotuj 1 minutę i ponownie Odwróć. Wołowinę i cebulę ułożyć na dnie bułki Kaiser. Na patelni ułożyć salami, 1 plasterek sera i pomidory. Gotować 2 minuty, aż ser się rozpuści.

3. Ułóż

salami, serem i pomidorami na wierzchu z wołowiny i cebuli na kanapce (z salami na wierzchu). Slather z sosem. Dodaj 1 plasterek sera i wierzch bułki Kaiser, przeciąć na pół i cieszyć.