Piec Pieczony Pięć Przypraw Kurczak Po Pekińsku
krzyżówka pieczonego kurczaka & Kaczka po pekińsku, ten przepis z kurczaka po pekińsku jest na dni, kiedy masz ochotę na kaczkę po pekińsku, ale kurczak to wszystko, z czym musisz pracować
kurczak, uwielbiam go na kawałki! Jest łatwy do znalezienia, w przystępnej cenie i nabiera smaków, w których go marynujesz, aw tym przypadku jest to sos sojowy i pięć przypraw!
ten kurczak po pekińsku jest bardzo łatwy do wykonania i wymaga tylko trochę dodatkowego czasu na marynowanie. Po marynowaniu możesz włożyć go do piekarnika i voila, masz aromatycznego i arromatycznego kurczaka po pekińsku, twój dom będzie pachniał niesamowicie!
składniki na kurczaka po pekińsku
- kurczak – do tego przepisu użyłam całego kurczaka, ale można go łatwo przełączyć i użyć bębnów z kurczaka lub udek z kurczaka, jak również.
- sos sojowy-do tego przepisu używam zarówno jasnego sosu sojowego, jak i ciemnego sosu sojowego. Ciemny syropowy sos sojowy nadaje kurczakowi ciemny kolor, a lekki sos sojowy nadaje kurczakowi smak i słoność. Jeśli nie możesz znaleźć ciemnego sosu sojowego, możesz go pominąć, ale stracisz na brązowym zabarwieniu skóry.
- cukier-w tym przepisie użyłam cukru, miodu i syropu klonowego i działa dobrze ze wszystkimi.
- imbir-Gorąco polecam użycie świeżego imbiru do tego przepisu. Mielony proszek imbirowy nie nadaje mu tego samego smaku i uważam, że jest zbyt mocny.
- Five Spice-do tego przepisu używam chińskiego proszku five spice.
imbirowy SOS SCALLION (pary cudownie z kurczaka po pekińsku)
ten sos jest zasadniczo 4 składniki (sól, olej, zielona cebula, i imbir) i pakuje wiele smaków. Aby go użyć, można rozłożyć zieloną cebulę i imbir nad kurczakiem,a następnie zjeść! Uważam, że to idzie niesamowite zmieszane z białym ryżem, jak również.
szczegółowe instrukcje, jak to zrobić i czego użyć tego sosu znajdziesz tutaj: sos imbirowy.
4 proste kroki do idealnego kurczaka Pekińskiego
- marynuj. Kurz ½ łyżeczki pięciu przypraw wewnątrz wnęki kurczaka, a następnie połącz wszystkie składniki marynowania w zamek błyskawiczny lub dużą miskę z kurczakiem. Chcesz marynować kurczaka przez minimum 4 godziny, najlepiej na noc.
- ugotuj kurczaka.
- wyjmij kurczaka z lodówki na 30 minut przed włożeniem do piekarnika. Włóż plastry imbiru, których użyłeś do marynowania do kurczaka.
- Rozgrzej piekarnik i włóż kurczaka, gdy osiągnie temperaturę. Wysoce sugeruję użycie stojaka, aby zapewnić odpowiedni przepływ powietrza pod kurczakiem, aby umożliwić mu nieco chrupiące. Jeśli nie masz stojaka, możesz zmiażdżyć folię w małe kulki i położyć kurczaka na nim.
- Utwórz SOS Fastrygujący. Pozostałą marynatę ugotować na płycie kuchennej i na samym końcu dodać miód lub syrop klonowy, aby ją osłodzić i lekko zagęścić.
- fastrygowanie. Tu zaczyna się magia. W ciągu pierwszych 20 minut pieczenia kurczak uwolni swój olej ze skóry. Za pomocą pędzla i smażyć kurczaka z kroplami przez pierwszą godzinę co 20 minut. (Jeśli twój kurczak nie ma kropli oleju, możesz użyć łyżki oleju i zalać nim.) Po oznaczeniu godziny kurczak podlewać sosem fastrygującym co 10 minut, około 2-3 razy lub do czasu zakończenia marynaty.
skąd wiesz, że kurczak jest gotowy?
czas gotowania zawsze będzie inny i różni się dla każdego w zależności od temperatury w piekarniku i wielkości kurczaka.
Gorąco polecam cyfrowy termometr do mięsa, aby odgadnąć, jak długo gotować mięso. Włóż termometr cyfrowy w najgrubszej części kurczaka, która zwykle jest udem.
kiedy po raz pierwszy zacząłem używać termometru cyfrowego do kurczaka, bardzo trudno mi było znaleźć odpowiednie miejsce i zawsze wkładałem go między bębny a udo, które jest po prostu…skórą! doh! Chcesz upewnić się, że jest włożony do mięsa-a nie szczelina między bębnem a udem. 🙂
wyjąłem go z piekarnika, gdy osiągnął 165F (74C). Dla mnie osiągnięcie tej temperatury w temperaturze 350F (177C) zajęło około 1 godziny i 30 minut.
pozwól, aby kurczak siedział przez dodatkowe 10-15 minut przed wyrzeźbieniem, aby soki rozłożyły się na mięso, a więc nie poparzyłeś palców. 🙂
The Kitchn has a great read on ’ Chicken Still Pink After Cooking? Nie panikuj-to wyjaśnia bezpieczeństwo kury.
szukasz innych przepisów na pieczone mięso w piekarniku? SPRÓBUJ TEGO!
- słodkie i lepkie Char Siu (chińska wieprzowina z grilla)
- pieczone ziołowo nogi z indyka
- Rub kawowy pieczone uda z indyka
- Słodkie & lepkie żeberka Coca Coli
potrzebujesz zamiast tego nadziewanego pieczonego kurczaka?
jeśli zamiast tego masz ochotę na nadziewanego pieczonego kurczaka, udaj się do Hungry Bites i wypróbuj jego przepis „Grecki cały nadziewany Kurczak z ryżem i kasztanami”!
czy zrobiłeś tego kurczaka po pekińsku?
Jak to zrobiłeś to chcę zobaczyć! Śledź szczenięta pałeczkami na Instagramie, zrób zdjęcie, oznacz je tagami @pupswithchopsticks i #pupswithchopsticks. Uwielbiam wiedzieć, co robisz!Facebook, Instagram i Pinterest, aby poznać wszystkie moje najnowsze przepisy kulinarne!
Piec pieczony pięć przypraw Pekiński kurczak
składniki
- ▢ 1 cały kurczak
- ▢ ½ łyżeczki 5-przyprawowy proszek (do odkurzania jamy)
marynata
- ▢ ¼ szklanki jasnego sosu sojowego
- ▢ 2 łyżki ciemnego sosu sojowego (dla ciemnobrązowego koloru)
- ▢ 1 łyżka cukru
- 5 5-6 plastrów imbiru
- ▢ 1 łyżeczka pięcio-przyprawowego proszku
do sosu Fastrygującego
- ▢ resztki marynaty (gotowanej)
- ▢ 2 łyżki syropu klonowego (lub miodu)
instrukcje
przygotowania
-
lekko kurz wnętrze kurczaka z ½ łyżeczki pięciu przypraw w proszku
-
w dużej misce lub worku ziploc, połączyć marynatę i płaszcz kurczaka w nim. Marynować przez minimum 4 godziny. (Najlepiej na noc)
przygotowanie kurczaka
-
wyjmij kurczaka z lodówki na 30 minut przed gotowaniem i napychaj kurczaka imbirem, który był w marynacie.
-
Ustaw tacę ze stojakiem i ustaw na niej kurczaka. (Jeśli nie masz stelaża, możesz schrupać kulki foliowe i ustawić na nim kurczaka, potrzebujesz przepływu powietrza, aby optymalnie upiec kurczaka)
-
jeśli używasz zewnętrznego termometru cyfrowego, włóż go do najgrubszej części kurczaka, zwykle w udo, nie dotykając kości. (Nie między bębnami a udem, ale samym udem)
przygotowanie sosu Fastrygującego
-
z pozostałą marynatą gotować w małym garnku nad stopem przez 5-10 minut na małym ogniu.
-
dodać na koniec 2 łyżki syropu klonowego lub miodu, aby go osłodzić i zagęścić. Odłóż to na bok do fastrygowania na końcu.
pieczenie kurczaka
-
Rozgrzej piekarnik do 350F (177C)
-
gdy piekarnik osiągnie 350F, umieść kurczaka w piekarniku.
-
po 20 minutach powinieneś zobaczyć kapanie oleju. Kurczak smażyć na oleju co 20 minut przez godzinę. (Jeśli nie dostaniesz żadnych kropli oleju, możesz użyć 1-2 łyżki oleju i wyszczotkować go zamiast.)
-
gdy kurczak będzie gotowany w piekarniku przez godzinę, zacznij go fastrygować sosem fastrygującym co 10-15 minut lub aż marynata się zużyje. (około 30 minut)
-
usuń kurczaka, gdy temperatura osiągnie 165F(74C), czyli około 1 godziny i 30 minut gotowania. Może się to różnić w zależności od wielkości kurczaka i ustawień pieca.
-
pozwól kurczakowi odpocząć przez 10-15 minut przed cięciem.
-
smacznego! 🙂
uwagi
- ten kurczak niesamowicie łączy się z imbirowym sosem Scallion
- jeśli następnego dnia masz resztki kurczaka, białego ryżu i imbirowego sosu scallion, wrzuć to wszystko razem na patelnię z jajkiem i odrobiną sosu sojowego na smażony ryż z kurczaka po pekińsku!
odżywianie
Zrzeczenie się: jesteśmy uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, programu reklamowego partnerskiego zaprojektowanego w celu zapewnienia nam środków do zarabiania opłat poprzez łączenie się z Amazon.com i stron powiązanych. Chociaż doceniam wsparcie-spróbuj kupić swoje produkty lokalnie, jeśli to możliwe, aby wspierać lokalne sklepy(są szanse, że są one tańsze lokalnie, jak również!)