Pesto de caju com Basil

pode fazer pesto com cajus? Podes crer. Este pesto de caju de manjericão é verde brilhante e cheio de sabor; sabe exatamente como o clássico!

Savory, creamy, garlicky basil pesto: what could be better? Com uma planta de manjericão no nosso jardim, o Alex e eu temos andado a preparar grandes lotes. Mas podes fazer pesto com cajus? Um pesto de manjericão tradicional usa pinhões, que podem ser caros para comprar. Os cajus são um agrafo de despensa em nossa casa, então Alex e eu estamos prestes a descobrir como um pesto de caju saberia. É delicioso! E sabe mesmo a basil pesto clássico. Continua a ler para a receita!

o que é Cashew pesto? Pesto é um molho originário da Itália. A versão mais famosa de pesto é basil pesto ou pesto alla genovese (pesto que tem origem na cidade de Gênova). Mas a palavra vem da palavra italiana “batida”, para que possa se referir a qualquer tipo de molho. Você provavelmente já viu muitas variações antes: pesto de pimenta vermelha, pesto de couve, e assim por diante. Os tradicionais ingredientes do pesto de manjericão são:

• pinhões
• Alho
• folhas Frescas de manjericão
• queijo Parmesão
• Azeite de oliva
• Sal

Este caju pesto receita utiliza os ingredientes tradicionais acima, mas substitui castanha de caju em vez de os pinhões. Os pinhões têm um sabor distinto e podem ser mais difíceis de encontrar aqui nos EUA. A Alex e eu queríamos criar um pesto com ingredientes de despensa. Temos sempre cajus à mão como lanche, por isso perguntávamo-nos se trabalhariam num pesto. Acontece que os cajus adicionam um corpo cremoso e fazem um pesto de manjericão deliciosamente satisfatório!

quer uma versão vegan em vez disso? Se você comer principalmente à base de plantas e preferir uma versão vegana de caju pesto, nós cuidamos de você! Vai para o nosso Cashew Pesto vegetariano.

Como fazer caju pesto

fazer caju pesto, você vai precisar de um processador de alimentos, liquidificador ou pilão. Tradicionalmente o pesto é feito com argamassa e pilão, mas hoje em dia muitas cozinhas não têm. Um processador de alimentos torna o trabalho mais fácil: usar um misturador realmente depende do tamanho e da força do seu misturador para que ele se misture suavemente. (Neste caso, um liquidificador mais pequeno e poderoso é melhor-você vai acabar com cerca de 1 copo de molho.)

nosso pesto de caju tem todos os mesmos ingredientes que um pesto basil clássico, com uma adição: suco de limão fresco! Adicionar um pouco de limão ilumina o sabor. Você pode omitir isso se desejar, mas nós gostamos da complexidade que ele adiciona. Aqui está como fazer pesto de manjericão.:

• opcional: em uma frigideira seca, tosta as cajus por alguns minutos, mexendo constantemente, até perfumar. (Isto eleva o sabor nutty dos cajus.)
• à tigela de um processador de alimentos, adicionar cajus, queijo parmesão, alho e processo até ser finamente picado.Adicionar folhas de manjericão frescas, sumo de limão e sal. Com o processador de alimentos funcionando, adicione o azeite em um fluxo constante até que um molho cremoso se forme.

pode conservar o pesto de caju durante 1 semana no frigorífico e até vários meses congelado.

procura um processador de alimentos?

você vai precisar de um processador de alimentos para esta receita de massa de pizza! Aqui está o que recomendamos. Você vai precisar de um processador de alimentos de grande tamanho para acomodar este lote.

como congelar pesto

se não vai comer todo o seu pesto de caju no prazo de 1 semana, pode facilmente congelá-lo para poupar para mais tarde! Esta também é uma ótima maneira de usar o manjericão se você tem uma grande planta de manjericão. Alex e eu fazemos um monte de pesto no final da temporada e congelamos: assim podemos desfrutar da frescura do manjericão nos meses de Inverno!

uma maneira fácil de congelar pesto está em tabuleiros de cubos de gelo! Basta colocar o caju pesto nos quadrados de uma bandeja de cubo de gelo e congelá-lo. Uma vez que é vendido (após algumas horas), sair dos cubos e colocá-los em um recipiente seguro freezer selado.

para descongelar o pesto, retire um cubo do congelador e coloque-o num recipiente: deixe repousar a temperatura ambiente ou no frigorífico até descongelar.

Uma nota sobre o cultivo de manjericão

Fazer crescer o seu próprio manjericão? Se não, recomendamos! Tudo que você precisa é de uma borda ensolarada e você pode plantá-la em um pote. Ou, se você tem espaço no jardim, você pode plantá-lo ao sol! Tudo que você precisa fazer é água e colhê-la regularmente. Um pote de manjericão fresco vai revolucionar a tua cozinha de Verão! Aqui está nosso tutorial sobre como cultivar manjericão: como cultivar manjericão.

: 12 Melhores Receitas De Manjericão

formas de usar pesto de caju de manjericão

se acabou aqui, é provável que já tenha algumas grandes ideias sobre como usar pesto de caju! Mas se você está procurando mais, aqui estão alguns dos nossos favoritos:

• põe na pizza. A nossa Pizza italiana com Pesto seria um óptimo lugar para começar. Atira-a para massas. Esta massa vegetariana de Pesto com batatas é uma forma tradicional Genovesa de servir pesto. Espalha – a na torrada. E em cima com um pouco de mozzarella fresco e tomate cereja. Ou burrata. Tão simples, e tão bom!
• utilize-o como uma sanduíche. Esta Sandes empilhada com beringela e tomate é tão bonita e colorida, inspirada pela nossa viagem à Itália.
• guarnição em sopa. Um remoinho de caju pesto dá um grande sabor às sopas. Experimenta na nossa sopa de Tortellini ou sopa de legumes italiana com Gnocchi.

esta receita de caju pesto é …

vegetariana e sem glúten.

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