Zucchini asiático com camarão
já faz algum tempo desde que o macarrão zucchini fez a sua estreia por aqui, e eu decidi que já era altura de eles voltarem a roubar os holofotes. Vejam, macarrão asiático com camarão.Se você espionar um espiralizador entre seus aparelhos de cozinha ou não, esta receita rápida e fácil é garantida para se tornar um grampo de jantar semanal entre os fãs de fritar. E não há uma marinada engarrafada ou molho de fritar comprado na loja à vista, porque estamos indo pelo caminho DIY do início ao fim.
eu gosto de usar um mandoline para fazer massa zucchini porque o gadget tem tantos outros usos também (olá, batatas fritas caseiras!). Mas se você não possui um mandoline ou um espiralizador, não tenha medo. Há muitas outras maneiras de fazer macarrão com uma faca normal e descascador de vegetais.
e a verdadeira chave para o sucesso do stir-fry é ter todos os seus ingredientes preparados antes de acender as chamas. Fritar é uma técnica de cozinha super rápida, então você vai querer tudo ao seu alcance para evitar um traço louco através da cozinha.
o melhor de tudo, tudo Cozinha em uma única frigideira ou wok, começando com camarão e terminando com um arco-íris de vegetais. Esta refeição colorida em uma tigela é tão saborosa que você nem vai notar a ausência de macarrão ou arroz.
resumindo:: Molho caseiro caseiro e macarrão com zucchini, vegetais picados e camarão garlicky = o último (saudável!) take-out falso que estará em sua mesa em 30 minutos ou menos.
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Zucchini asiática com camarão
Ingredientes
- 1/2cupchicken ou caldo de legumes
- 1/4cuphoisin molho
- 1Tablespoonlow de sódio molho de soja
- 2teaspoonscornstarch
- 3Tablespoonsolive de óleo, dividido
- 1Tablespoonminced alho
- 1teaspoon picada, gengibre fresco,
- 1pound camarão jumbo, sem casca e s / tripa
- 1medium pimentão, cortado
- 1/2cup cenoura ralada
- 2/3cupsliced cebola vermelha
- 1cupsugar snap ervilhas
- 2medium abobrinha, cortada em macarrão (Veja Kelly Nota)
- sementes de gergelim Torradas, para enfeitar
Instruções
Em uma tigela pequena, misture o caldo de legumes, molho hoisin, molho de soja e o amido de milho. Ponha a mistura de lado.
coloque uma grande panela de sauté ou wok sobre o calor médio-baixo. Adicionar 2 colheres de sopa de azeite e aquecê-lo por 1 minuto. Adicionar o alho e gengibre e cozinhar por 2 minutos, mexendo constantemente.
adicione o camarão à panela e cozinhe, mexendo conforme necessário, até que o camarão seja cozido por todo o lado e cor-de-rosa em todos os lados, cerca de 3 minutos. Temperar o camarão com sal e pimenta e, em seguida, transferi-los para uma tigela, deixando qualquer líquido na panela.
aumentar o calor para o meio. Juntar à panela as restantes 1 colher de azeite de Oliveira, juntar depois a pimenta, as cenouras, as cebolas vermelhas e as ervilhas de neve e cozinhar, mexendo constantemente, durante 3 a 4 minutos, até que os legumes estejam estaladiços mas tenros. Adicione o molho preparado e cozinhe, mexendo constantemente, por 2 minutos até que o molho se Engrosse ligeiramente. Devolver o camarão à panela, mexendo para combinar, em seguida, adicionar a massa de zucchini e cozinhar, atirando para o casaco, por 1 minuto.
transfira o Rebit-fry para pratos de servir, guarnecido com sementes de sésamo torradas e sirva imediatamente.
a nota da Kelly:
você pode fazer macarrão com zucchini usando uma variedade de dispositivos, incluindo uma mandolina (retratada na receita), um espiralizador ou um descascador de vegetais.
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