Pesto de caju cu busuioc

poți face pesto cu caju? Sigur. Acest pesto de caju de busuioc este verde strălucitor și plin de aromă; are un gust la fel ca clasicul!

cimbru, cremos, usturoi Pesto busuioc: ce ar putea fi mai bine? Cu o plantă de busuioc stufoasă în grădina noastră, Alex și cu mine am bătut loturi mari. Dar puteți face pesto folosind caju? Un pesto tradițional de busuioc folosește nuci de pin, care pot fi scumpe de cumpărat. Cashews sunt o bază de cămară în casa noastră, așa că Alex și cu mine am început să aflăm cum ar gusta un pesto de caju. Alertă Spoiler: este delicios! Și are un gust la fel ca pesto-ul clasic de busuioc. Continuați să citiți rețeta!

ce este pesto de caju?

Pesto este un sos originar din Italia. Cea mai faimoasă versiune a pesto este pesto de busuioc sau pesto alla genovese (pesto care provine din orașul Genova). Dar cuvântul provine din cuvântul Italian „pounded”, deci se poate referi la orice tip de sos pounded. Probabil ați văzut o mulțime de variații înainte: pesto de ardei roșu, pesto de kale și așa mai departe. Ingredientele tradiționale din pesto de busuioc sunt:

• nuci de pin
• usturoi
• frunze proaspete de busuioc
• parmezan
• ulei de măsline
• sare

această rețetă pesto de caju folosește ingredientele tradiționale de mai sus, dar înlocuiește caju în loc de nuci de pin. Nucile de pin au o aromă distinctă și pot fi mai greu de găsit aici în SUA. Așa că Alex și cu mine am vrut să creăm un pesto folosind ingrediente de cămară. Avem întotdeauna caju la îndemână ca gustare, așa că ne-am întrebat dacă ar funcționa într-un pesto. Se pare că, caju adaugă un corp cremos și face pentru un pesto de busuioc încântător de satisfăcător!

vrei o versiune vegană în schimb?

dacă mâncați în principal pe bază de plante și preferați o versiune vegană de pesto de caju, vă avem spatele! Mergeți la Pesto-ul nostru de caju Vegan.

cum se face caju pesto

pentru a face caju pesto, veți avea nevoie de un procesor de alimente, blender, sau mortar și pistil. În mod tradițional pesto se face cu mortar și pistil, dar multe bucătării din zilele noastre nu au unul. Un robot de bucătărie îl face cea mai ușoară lucrare: utilizarea unui blender depinde într-adevăr de dimensiunea și puterea blenderului dvs. pentru a-l face să se amestece fără probleme. (În acest caz, un blender mai mic și mai puternic este mai bun — veți termina cu aproximativ 1 cană de sos.)

pesto-ul nostru de caju are toate aceleași ingrediente ca un pesto clasic de busuioc, cu un plus: suc proaspăt de lămâie! Adăugarea unei stoarceri de lămâie luminează aroma. Puteți omite acest lucru dacă doriți, dar ne place complexitatea pe care o adaugă.

Iată cum se face pesto de busuioc:

• opțional: într-o tigaie uscată, prăjiți caju pentru câteva minute, amestecând constant, până când sunt parfumate. (Acest lucru ridică aroma de nuci de caju.)
• în vasul unui robot de bucătărie, adăugați caju, parmezan și usturoi și procesați până se toacă fin.
• adăugați frunzele proaspete de busuioc, sucul de lămâie și sarea. Cu robotul de bucătărie în funcțiune, adăugați uleiul de măsline într-un flux constant până se formează un sos cremos.

puteți păstra pesto de caju timp de 1 săptămână la frigider și până la câteva luni congelate.

Cauti un procesor de alimente?

veți avea nevoie de un robot de bucătărie pentru această rețetă de aluat de pizza! Iată cea pe care o recomandăm. Veți avea nevoie de un procesor de alimente de dimensiuni mari pentru a găzdui acest lot.

cum să congelați pesto

dacă nu veți mânca tot pesto-ul de caju în decurs de 1 săptămână, îl puteți îngheța cu ușurință pentru a economisi mai târziu! Aceasta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a consuma busuioc dacă aveți o plantă mare de busuioc. Alex și cu mine facem o grămadă de pesto la sfârșitul sezonului și îl înghețăm: astfel ne putem bucura de prospețimea busuiocului în lunile de iarnă!

o modalitate ușoară de a îngheța pesto este în tăvile cu cuburi de gheață! Pur și simplu turnați pesto de caju în pătratele unei tăvi de cuburi de gheață și înghețați-l. Odată ce este vândut (după câteva ore), scoateți cuburile și așezați-le într-un recipient sigilat pentru congelator.

pentru a dezgheța pesto-ul, scoateți un cub din congelator și puneți-l într-un recipient: lăsați să stea la temperatura camerei sau la frigider până se decongelează.

o notă despre cultivarea busuiocului

îți crești propriul busuioc? Dacă nu, vă recomandăm cu tărie! Tot ce aveți nevoie este o margine însorită și o puteți planta într-o oală. Sau, dacă aveți spațiu de grădină, îl puteți planta în plin soare! Tot ce trebuie să faceți este să udați și să o recoltați în mod regulat. O oală de busuioc proaspăt vă va revoluționa gătitul de vară! Iată tutorialul nostru despre cum să crești busuioc: cum să crești busuioc.

legate de: 12 Cele mai bune rețete de busuioc

modalități de utilizare a pesto de caju de busuioc

dacă ați ajuns aici, este probabil că aveți deja câteva idei grozave despre cum să utilizați pesto de caju! Dar dacă căutați mai multe, iată câteva dintre preferatele noastre:

• Dollop-l pe pizza. Pizza noastră italiană cu Pesto ar fi un loc minunat pentru a începe.
• aruncă-l în paste. Această pastă vegetariană Pesto cu cartofi este o modalitate tradițională genoveză de a servi pesto.
• întinde-l pe pâine prăjită. Și deasupra cu puțină mozzarella proaspătă și roșii cherry. Sau burrata. Atât de simplu și atât de bun!
• utilizați-l ca o răspândire sandwich. Acest Sandwich stivuit cu vinete și roșii este atât de frumos și colorat, inspirat de călătoria noastră în Italia.
• garnisiți pe supă. Un vârtej de pesto de caju adaugă o aromă mare supelor. Încercați-l pe supa noastră Tortellini sau supa de legume italiene cu Gnocchi.

această rețetă pesto de caju este…

vegetariană și fără gluten.

Print

Aboneaza-te pentru rețete săptămânale gratuite & mai mult!