Sonoma Cooking Classes anmeldelse

mange af Sonoma-butikkerne tilbyder madlavningskurser, begivenheder og kogebogsklubber. Klasserne varierer forskellige steder, og klassestørrelserne er begrænsede. (Og du får 10% rabat på alle køb, du foretager i butikken den dag, du deltager i en!) Fra hvad jeg har læst, er det varieret fra butik til butik og især med hvem der lærer dem.

jeg havde fornøjelsen af at tage to klasser for nylig med min ven. Jeg tilmeldte os den første på et indfald, da jeg handlede en dag. Vi nød den første så meget, vi tilmeldte os næste uges klasse, før vi rejste! De var på Sonoma, KY.

de to klasser var meget forskellige. Den ene var en Instant Pot-klasse, som som du ved, jeg er allerede en ganske øjeblikkelig potbruger og fan! Jeg var ikke sikker på, om jeg ville lære noget nyt, men ville have oplevelsen af klassen! Den anden klasse var en tart making klasse, hvilket var noget, jeg ikke har kendskab til! Jeg har aldrig lavet mit eget butterdej, og jeg har aldrig lavet en tærte!

det fantastiske, jeg kan fortælle dig, er, at jeg nød begge klasser – den, jeg havde en vis viden om, såvel som det emne, der var helt fremmed for mig!

Sonoma klasse Set-Up

for min Sonoma Sonoma butik, klassen havde en grænse på 8 personer, og vi sad omkring køkkenbordet bar. Da vi ankom, de opskrifter, vi skulle bruge sad på hvert sted, sammen med en blækpen, hvis vi ønskede at tage noter.

til tart-klassen havde vi alle også brædder og rullestifter til at arbejde dej på ved hvert sæde.

den funktion, jeg kan lide mest, er spejlet, de har over komfuret, så du faktisk kan se ned i gryderne, mens de laver mad!

begge instruktører var fremragende – så vidende og venlige. De får dig til at føle, at du faktisk kan gå hjem og anvende dette! Deres personligheder var perfekte til denne type klasse. Bonus-den, der underviste i tart-klassen, har faktisk klassisk træning, som hun modtog, da hun boede i Frankrig. En rigtig konditor!

Instant Pot Class

denne klasse kom med en kogebog, og hovedmaden var en kylling og æbler skål fra bogen samt kartoffelmos. Vores lærere nævnte, at de gerne vil udvide menuen lidt – så vi lavede også deviled æg og en græskarostkage.

jeg ved allerede, hvordan man laver hårdkogte æg i min instant pot, men det var pænt at se deres spin på æggene. De tilføjede avocado og dekoreret det et lille stykke bacon.

græskarostkagen var allerede lavet, men de tog lidt tid at vise os, hvordan vi satte skorpen i gryden, og vi lavede nogle fantastiske flødeskum, der havde en bourbon ahornsirup infunderet i den.

jeg lavede både kylling og æbler og græskar cheesecake senere på ugen til min familie. Jeg er glad for at sige, at min var lige så vellykket som klassedemoerne.

mens jeg følte mig meget velbevandret i instant pot, følte jeg stadig, at jeg tog et par tip og tricks væk samt de nye opskrifter.

et par af de instant pot tips og tricks, de dækkede:

• Sådan laver du en aluminiumsfolieslynge
• sådan sautes karrus i din gryde
• Sådan laver du din egen piskefløde
• Sådan laver du en ostekageskorpe
• hurtig frigivelse versus naturlig frigivelse
• Sådan rengøres din instant pot eller får lugten ud af din ring

et par af de tip, jeg kom væk med (det var nyt for mig):

• du kan faktisk lægge tørre bønner i din øjeblikkelige gryde uden at blødgøre dem i timevis. (Tilfældig Off topic tip, men stor tip.)
• en ricer fungerer fantastisk til kartoffelmos.

Tart Class

denne klasse kom med en tart pan, som jeg er super spændt på at sætte i brug snart! Vi lavede både en sød og sød tærte. For den salte var det en bacon, kartoffel og ost varm lomme. Til den søde lavede vi æbleauce æbletærter.

hun havde den salte blanding lavet til os – og flødeostdejen. (Ja, jeg sagde flødeost konditordej, og ja, det var min favorit.) Hun uddelte dog dejfirkanterne, som vi var i stand til at rulle lidt mere ud, lægge fyldet i og forsegle. Når vi gjorde det, dukkede de ind i ovnen for at bage og videre til nogle grundlæggende konditordej fakta og teknikker.

vi diskuterede et par franske konditorvilkår, hvordan man ruller dejen, hvordan man inkorporerer smøret og mere.

når vi gennemgik det, demonstrerede hun et blits butterdej, som formodes at være lidt lettere end den traditionelle opskrift. Vi fik en firkant med konditordej til at lave vores egne æbleauce æbletærter.

selvom jeg aldrig har prøvet konditori i fortiden, føler jeg, at jeg kunne lave min egen konditordej derhjemme. Jeg vil bestemt genskabe flødeostdejen!

et par tip, jeg kom væk med fra tart-klassen:

• det er nøglen til at have et køligt bord og arbejdsflade.
• hvis du har varme hænder, dypp dem i isvand for at køle dem ned, inden du fortsætter med at arbejde din dej.
• varmt køkken eller bord? Tag skålen med isvand og gnid den over din arbejdsflade.
• Pie dej er den nemmeste af alle konditorier!
• du kan opbevare din dej i køleskabet i 3 dage eller i fryseren i 3 måneder! Så dine dejskrot er guld.
• rul ikke dine rester til en kugle, når du gemmer dem, det er lettere at lægge dem fladt. (Til rullende formål).

Vilhelms Sonoma Cooking Class tanker

hvis du overvejer at tage en klasse, vil jeg stærkt anbefale at undersøge en hos Vilhelms Sonoma. De har en dejlig vifte af klasser hver måned, og jeg tror, der er et emne for alle. De har endda junior kok klasser, som jeg overvejer for min søn! Jeg kan ikke vente med at gå tilbage til en anden selv!

klassens eneste undergang er 10% rabat, fordi det bare betød, at jeg brugte flere penge! Jeg fandt en masse nyt køkkenudstyr og gadgets, som jeg var nødt til at bringe hjem! Og mere planlægger jeg også at komme i fremtiden.