Spis som en Fan: Schmitter-opskriften

Schmitteren er ikke opkaldt efter den største Philadelphia Phillie, Mike Schmidt, men det kan være den bedste variation af en Philly cheesesteak. Serveret på både Philadelphia Eagles og Phillies games, Schmitter er en McNally ‘ s Tavern original, som byen broderlig kærlighed elsker. Vi snakkede med Mcnallys Joe pi, om at genskabe signatursmaden derhjemme.

smør

1 stor Kaiser roll
3 skiver hvid amerikansk ost
1 spsk smør
2-3 ounce. skiveskåret hvidløg
4-6 ounce. skiver valg nederste runde
2-3 ounce. skiver kogt salami
3 skiver rød tomat

Sauce

¼ kop mayonnaise
1½ spiseskefulde sød pickle relish
1 spsk tomat ketchup
¼ tsk Becestershire sauce

1. Prep

Slice Kaiser roll; læg 1 skive ost på hver halvdel. Broil Kaiser rulle til at smelte ost, ristning kanterne.

2. Kog

Smelt smør. Kog løg indtil karamelliseret. Læg oksekød på løg, kog 3-4 minutter. Vend oksekød og løg, kog 1 minut og vend igen. Læg oksekød og løg på bunden af Kaiser roll. Læg salami, 1 skive ost og tomater i gryden. Kog 2 minutter, indtil osten smelter.

3. Saml

vend salami, ost og tomater på toppen af oksekød og løg på smørrebrød (med salami på toppen). Slather med sauce. Tilsæt 1 skive ost og toppen af Kaiser roll, skåret i halve og nyde.