Apple Cinnamon Crepe Recept med saltad karamelsås

om tanken på att göra en äppelpaj i år känns som lite för mycket arbete, överväga att göra dessa äpple kanel crepes istället!

inte bara är crepes lättare än paj enligt min mening, men äppelfyllningen för dessa crepes har alla välbekanta smaker av äppelpaj du längtar efter, till exempel sirapiga kaneläpplen, karamelsås och när du blandas med stärkelse crepes och vaniljglass, kommer du aldrig att sakna den äppelpajen!

letar du efter mer lätt Thanksgiving dessert recept? Prova min Easy Pear Tart, No-Bake Pumpkin Mousse eller mina dekadenta Pecan barer med Shortbread skorpa.

Titta På Min Apple Crepe Video Nedan!

prenumerera på min YouTube-kanal och missa aldrig ett recept!

hur man är värd för en Zoom Thanksgiving

om karantänen har lämnat dig åtskild från dina nära och kära, här är mina tips för att göra en zoom Thanksgiving meningsfull och rolig!

• utse en värd för din virtuella Thanksgiving. Den här personen kommer att ställa in alla e-postinbjudningar för att se till att gästerna har rätt länkar. De kommer också att hjälpa äldre släktingar att räkna ut hur man laddar ner zoom för att se till att tekniken fungerar korrekt.
• överens om att göra en gemensam Meny värden kommer att plocka recept, genom att skur på internet för enkel, små servering recept som varje familj kan göra dagen. Eller genom att be varje gäst att bidra med sitt favoritrecept kan de dela med gruppen. Att ha alla njuta av samma meny, kommer att skapa en känsla av delad upplevelse” och rolig cocktail prat om hur var och en av rätterna kom ut och smak. Priser som digitala presentkort kan delas ut till de snyggaste rätterna!
• utse en ”händelse moderator”. Vi har alla varit på Zoom samtal där alla pratar över varandra och ingen kan få ett ord i edgewise, detta är inte roligt! Istället kommer moderatorn att ansvara för att uppmuntra” turn-taking”, använda mute-knappen när du inte talar, och i allmänhet hålla ordning i huset!
• utse en sommelier! Den här personen kan ansvara för att skicka en fin flaska vin som passar bra med den valda menyn. Leta efter vinhandlare som skickar rikstäckande och var noga med att skicka dina flaskor minst 2 veckor i förväg för att möjliggöra frakt och mottagning.
• klänning för tillfället! Dagen för uppmuntra gästerna att klä upp sig! Som de deltog personligen. Värden kan skicka ett urval av roliga hösttema virtuella bakgrunder som gästerna kan välja mellan för att skapa en festlig stämning!
• utse en person som ansvarar för ”underhållning” eller ”showkörning”, annars kan det vara en stor gabfest utan struktur. ”Run of show” kan innebära att varje person delar vad de är tacksamma för, eller delar favoritminnen från tidigare tacksägelser, eller barn kan dela konstprojekt som skickades till föräldrarna för att skapa med dem i förväg. Fler tips för underhållande barnen på en Zoom chat!
• Foster Hope värden kan skicka varje gäst några Thanksgiving kort eller stillastående där varje gäst kan skriva ner vad de hoppas på nästa års Thanksgiving. Gästerna kommer att skicka dessa ”brev” till värden som kommer att hålla dem att läsa på följande Thanksgiving!

grundläggande Crepe Recept

detta crepe recept är lika enkelt som det blir! Den använder skafferi häftklamrar och när du behärskar crepes hemma, kommer du att göra dem hela tiden! Personligen tror jag att de är ännu enklare än pannkakor!

detta recept kommer att göra 6 crepes, i en 10″ (25 cm) panna. För en större mängd kan du enkelt fördubbla detta recept eller använda mitt tidigare crepe-recept som gör 8 crepes. För ett smakfullt crepe-recept, prova min kyckling – och Svampcrepes med krämig bechamelsås!

hur man gör en klumpfri Crepe

hemligheten med en slät crepe smet är att blanda de torra ingredienserna med mjölken först, få den till en fin skummig och jämn konsistens innan du tillsätter ägget och smöret. Detta kommer också att säkerställa klumpfria crepes när de är kokta.

använd en non-Stick Pan och fett ofta

den andra hemligheten till vackra gyllenbruna crepes är en non-stick pan. Jag tycker att en djupare stekpanna fungerar bättre än de speciella crepe-pannorna, de tenderar att inte vara lika non-stick och av någon anledning tenderar att bränna kanterna snabbt! Och kommer en grundläggande non-stick stekpanna du kan använda för andra saker! Min favorit är 10 ” non-stick pan av All-Clad. (Den här länken går till Amazon där jag kompenseras för produkter som säljs utan kostnad för konsumenten)

det är också viktigt att smörja stekpannan mellan att göra varje crepe, med grapeseed oil eller vegetabilisk olja och en pappershandduk. Detta garanterar också en fin gyllenbrun färg på dina crepes.

hur du lagrar Crepes

när dina crepes är kokta, skjut dem av på en stor pappershandduk, fodrad med aluminiumfolie. Stapla dem alla på samma sätt för att förhindra att de fastnar ihop. Sedan när de har svalnat, linda dem i pappershandduken, sedan folien och kyl i kylen tills det är dags att servera.

för att värma crepes, hålla dem insvept i pappershandduken och mikrovågsugn stacken för 1-minut eller tills värmas igenom.

gör den saltade karamelsås

om du aldrig har gjort din egen saltade karamelsås är du ute efter en godbit! Så mycket mer smakfullt och mindre sött än den köpta sorten! Den använder också bara fyra ingredienser, varav de flesta du förmodligen redan har till hands!

Tips för att göra saltad karamelsås

• använd en högprofilerad kruka när du har tillsatt grädden kommer den att koka upp och en högprofilerad kruka förhindrar att den kokar över!
• använd en bred kruka med en större yta längst ner i potten så att sockret kan fördelas i ett tunt lager, detta smälter sockret snabbare!
• håll det rörligt medan sockret smälter, hjälp det med att virvla runt din kruka och lyfta den från flamman efter behov för att förhindra bränning. Annars kommer” stationär ” smältande karamell att brinna snabbt!
• rör inte vid det när sockret smälter, försök inte hjälpa det genom att sticka en sked i eller vispa för att röra om det. Det kommer bara att hålla fast vid din sked och skapa en ”sockermassa” som blir svårare att smälta.
• Skimp inte på saltet Lägg till & frac18; av en tesked för att börja och smaka på det! Lägga till mer om så önskas. Det är kombinationen av det söta och salta som gör saltad karamelsås så utsökt!

när du behärskar hemlagad karamell kan du också njuta av det i några saltade Karamellpuddingar eller min rika och dekadenta saltade karamellglass.

äppelfyllning för Crepes

äppelfyllningen görs bäst precis innan servering. Du får den bästa smaken och konsistensen på det sättet. Äpplen behöver inte koka länge, cirka 10-13 minuter totalt, beroende på hur skarpa du gillar dem. Eftersom de inte lagar mat så länge blir du bättre med ett äpple som är på den söta sidan i motsats till ett tårta äpple som en Granny Smith.

bästa sorter av söta äpplen

• Gala äpplen
• Fuji äpplen
• Honeycrisp
• Envy äpplen

Caramelizing äpplen

att göra äppelfyllningen är en tvåstegsprocess. Det första steget, ånga dem och gör dem ömma, men det sista steget gör dem karmeliserade, söta och sirapiga! Och det är det enklaste tricket av alla.

• Stäng av lågan
• lämna dem täckta
• håll dem vilande på brännaren
• rör inte vid dem i 5 minuter

restvärmen från brännaren och pannan, kommer att karmelisera äpplen och ge dem den mörka, sirapiga glansen som inte bara ser vacker ut på din panna crepes men kommer att vara så läckra också!

hur man serverar Apple Crepes

alternativ#1

i servering av denna efterrätt har du två alternativ. Personligen gillar jag” Ta Da ” -ögonblicket att placera dem på en tallrik och servera familjestil. Speciellt för ett speciellt tillfälle som Thanksgiving, är ett litet bord teater alltid en rolig löna sig för kocken och gästerna!

vik bara dina crepes i hälften, sedan i fjärdedelar, rada upp dem staplade av förskjutna mot varandra, springa ner en avlång eller rektangulär tallrik, med sina punkter i samma riktning. I detta skede kan du damma dem med lite pulveriserat socker som också ser ganska ut. Sked sedan äppelfyllningen på toppen och gå ner i mitten av crepes.

och för pricken, droppa karamelsås på toppen, tillsätt lite på tallriken också, vilket är en fin touch. Men använd inte all karamelsås, eftersom du vill reservera den för att ta med till bordet för att droppa över vaniljglassen.

alternativ#2

det andra alternativet är att plattan varje maträtt, restaurang-stil, med en crepe, en sked av äpplen, en skopa av glass, och en duggregn av karamellsås. Ju mindre mängd människor du serverar, desto lättare blir det här alternativet! Om du naturligtvis inte har många händer i köket för att hjälpa till och du kan ställa in en monteringslinje med hjälpare att vika, sked, skopa, droppa och servera!

ett sista ord om glass

denna efterrätt drar verkligen nytta av god kvalitet, vaniljglass. Leta efter glass som är märkt Fransk Vanilj. Det ger dig den bästa strukturen och färgen. Fransk Vanilj är mer custardy, rikare och krämigare i konsistens. Du behöver bara en scoop per person, och de extra pengarna är väl spenderade!