Buckeye recept
- Yummly
- e-post
detta Buckeye-recept är en tradition i vårt hus varje November. Jordnötssmörbollar doppas på choklad för att se ut som en Buckey nut & de är så bra!
är du redo för speldagen?! Vi är! På bara 8 korta dagar kommer Ohio State Buckeyes att ta på sig det laget norrut. Medan vi hejar på Ohio State hela säsongen, är detta det enda spelet som verkligen betyder något under NCAA fotbollssäsongen. Vi kan vara 0-11, men om vi slår Michigan är allt rätt med världen.
för att hedra våra älskade Buckeyes delar jag min familjs recept på buckeyes med dig! Jag tog över att göra detta recept när jag var 19 och det är perfektion.
jag skulle sätta upp dem mot buckeyes du köper i presentbutiker i Ohio någon dag. Hemlagad kommer helt att krossa de färdiga.
ÄLSKAR DU DET HÄR RECEPTET? PIN DET FÖR SENARE!
följ bröd sprit Bacon på Pinterest
alla våra vänner från Ohio rave om detta buckeye recept. De säger att ta en bit som att vara hemma igen. Mat minnen för att vinna!
denna super läckra jordnötssmör och choklad buckeye godis är en tradition på vårt hus varje år för Ohio State v Michigan spel. Precis som att titta på rivaliteten kvällen före matchen. Det är en av endast två gånger under året jag gör buckeyes-spelet och julen.
förfrågningarna börjar komma in för dem i slutet av oktober och fortsätter till slutet av året. Jag skojar inte ens.
min mans medarbetare frågar. Våra vänner som inte ens Ohio State fans, men har haft dessa buckeyes innan komma ut ur träslöjd. Våra grannar. Det är galet, och jag älskar det! De är en kram i munnen.
Vad är en Buckeye?
- Buckeyes är en trädart som vanligtvis finns i Ohio och är det officiella statsträdet. Nötterna från Buckeye-trädet är små, glänsande och mörkbruna med en ljusbrun lapp och är giftiga om de äts.
enligt folklore, buckeye nötter liknar ögat av en hjort och bär en buckeye sägs bringa lycka.
Buckeye Candy Recept Ingredienser
- jordnötssmör – du vill använda krämig jordnötssmör så bollarna har en fin form. Chunky jordnötssmör kommer att ha bitar av jordnötter som sticker ut på platser och dina buckeyes kommer inte att vara lika vackra.
- osaltat smör
- vaniljextrakt
- pulveriserat socker – du behöver inte sikta pulveriserat socker. Om du vill, fortsätt, men det är inte nödvändigt.
- Semi-sweet chocolate chips-använd inte mjölkchokladflis. Den halvsöta är en bättre balans till den söta jordnötssmörfyllningen.
- paraffinvax – hitta detta i konserveringsavsnittet i din lokala livsmedelsbutik. Du behöver 1 fjärdedel av 1 block. (Det finns 4 block i en låda.) Paraffinvaxet sätter chokladbeläggningen vid rumstemperatur så att du inte behöver oroa dig för att den smälter. Eller ta dig tid att vänta på att chokladen härdar i kylen. Tidsbesparing
du kan utelämna vaxet om du känner behov av att, men det gör saker så mycket lättare när gifting eller du tar en stor sats till en väns hus för att titta på spelet.
hur man gör Buckeyes
-
blanda jordnötssmör, smält smör och vanilj i en stor skål tills den är jämn. Jag använder min stativblandare för detta, men en blandningsskål och handblandare fungerar också bra. Se till att smöret är helt blandat. Du vill inte bita i en buckeye och få en smörbit.
-
tillsätt konditorens socker till jordnötssmörbasen 1 kopp åt gången. Blanda sedan sockret är bara införlivat efter varje tillsats. Fortsätt lägga till säker tills det är allt blandat. Jordnötssmörblandningen ska ha en degliknande konsistens och inte vara för klibbig. ”Degen” kommer att dra bort från sidorna av din skål och sidan av skålen kommer att vara mestadels ren.
-
därefter rulla jordnötssmördegen i 1-tums bollar. En nivå matsked ger dig en boll om storleken på en liten hoppboll. Jag delar degen efter känsla efter så många år, men det är inget fel med att använda en mätsked för att få dem rätt.
-
jag rekommenderar att du tvättar händerna varje 10 buckeyes eller så för att ta bort eventuella rester och hålla utsidan av jordnötssmörbollarna släta. Du kommer att märka att degen börjar få ett klibbigt utseende om du inte tvättar regelbundet.
-
placera jordnötssmörbollar på ett bakplåt fodrat med en silikonmatta, vaxat papper eller pergamentpapper. Detta foder gör det enkelt att ta bort de färdiga buckeyesna från bakplåten senare. Kyl jordnötssmörbollarna i kylen i 30 minuter till 1 timme.
-
när timmen är nästan upp, placera en glasskål över en medelstor kastrull med 1 till 2 tum sjudande vatten. (Du gör en dubbelpanna.) Tillsätt chokladflis och paraffinvax i skålen. Rör om chokladen ibland tills den är helt smält och vaxet blandas in. Chokladen kommer att smälta hela vägen före vaxet. Låt chokladen hjälpa till att smälta vaxet.
-
sätt in en tandpetare i mitten av en jordnötssmörboll. Använd tandpetaren för att doppa bollen i smält choklad. Var noga med att lämna en cirkel med jordnötssmör som visas högst upp på godiset för signaturen buckeye look.
- låt överflödig choklad droppa tillbaka i skålen innan du lägger godiset tillbaka på ditt fodrade bakplåt. Upprepa med återstående jordnötssmörbollar.
-
kyl i 10 minuter eller tills det är klart att servera. Om du vill, Använd fingertopparna för att släta över tandpetarhålet i toppen av varje buckeye. Jag brukar lämna hålet, men det är ditt beslut.
receptavkastningen varierar! Jag brukar få mellan 50 och 70 buckeyes från detta recept. Avkastningen beror verkligen på hur stor du gör jordnötssmörbollarna.
om din jordnötssmördeg är riktigt klibbig vid beröring, tillsätt ett par matskedar pulveriserat socker och blanda sedan degen. Din deg ska vara fuktig, men inte hålla fast vid fingrarna. Du borde kunna rulla en bit och få den att behålla sin form.
Varför kallas de buckeye balls?
- det är ett namn mashup. De är jordnötssmörbollar doppade i choklad. Eftersom de ser ut som buckeye nötter, namnen fick smushed tillsammans. Jordnötssmör Buckeye Balls är typ av ett långt namn så det blev förkortat till Buckeye Balls istället.
hur länge är buckeyes bra för?
- de håller lätt i ditt kylskåp i 7 till 10 dagar. Det är om de gör det förbi den första svärmen för att sluka så många buckeyes som möjligt.
behöver buckeyes kylas?
- om du använder paraffinvax behöver du inte kyla dem. Chokladen smälter inte och du kan lämna dina buckeyes ute vid rumstemperatur.
- om du inte använder paraffinvax bör du hålla buckeyes kylda så att chokladen förblir inställd. (AKA inte melty)
förvara definitivt dina buckeyes i kylen i en lufttät behållare tills du är redo att servera dem eller om du behöver lagra rester.
kan du frysa buckeyes?
- du kan säkert! Placera brickorna med buckeyes i frysen direkt efter att du doppat dem i choklad. När buckeyesna är frysta kan du popa dem i en ziploc-påse eller förvara dem i en tupperware med vaxat papper mellan skiktet. (Så här transporterar jag dem normalt till fester.)
du tror att du har tillräckligt med buckeyes att gå runt. Vänligen vet att du definitivt behöver 2 satser för att möta efterfrågan. Jag har gjort en dubbel sats av jordnötssmördeg innan och det kom ut bara okej. Att göra den enda satsen av degen två gånger har bättre resultat. Munkänslan är krämigare och smälter på tungan med choklad. Jag vet inte logiken, men lita på mig på den här. Sedan kan du rulla jordnötssmörbollarna och doppa dem i choklad som en monteringslinje. Ta familjen för att hjälpa också! Det blir en tradition.
nu när du är buckeyes görs, du är redo att bära scarlet och grå, kasta på några Buckeye pärlor, och börja skrika O-H! (Var noga med att svara I-O!)
mer choklad och jordnötssmör godhet
- Choklad Jordnötssmör havregryn barer
- jordnötssmör spricka
- Rolo Brownie Pizza
- jordnötssmör Graham Cracker Pie
- Ingen baka choklad lasagne
- choklad jordnötssmör Cornflake cookies
- fler dessert recept…
våra semester Dessert traditioner
- skotska Shortbread Cookies
- Hemlagad Brownie Mix
- Bourbon Fudge
- julkaka träd
- fler jultips…
Buckeye recept
Julie Espy
ingredienser 1x2x3x
- 16 uns krämig jordnötssmör
- 1/2 cup osaltat smör smält
- 1 matsked vanilj
- 3 koppar strösocker (ca 1 pund)
- 12 uns halvsöta choklad chips
- 1 uns paraffinvax
instruktioner
-
blanda jordnötssmör, smör och vanilj i en stor skål tills den är jämn.
-
tillsätt konditorns socker till jordnötssmöret 1 kopp åt gången. Blanda tills nästan kombineras efter varje tillsats. Fortsätt tills allt socker har införlivats. Jordnötssmörblandningen ska ha en degliknande konsistens och inte vara för klibbig.
-
rulla jordnötssmörblandningen i bollar (1 nivå matsked – ungefär storleken på en liten studsboll). Placera jordnötssmörbollar på ett bakplåt fodrat med en silikonmatta, vaxat papper eller pergamentpapper. Chill jordnötssmörbollar i 30 minuter till 1 timme.
-
placera en glasskål över en medelstor kastrull med 1 till 2 tum sjudande vatten. Tillsätt chokladflis och paraffinvax i skålen. Rör om ibland tills allt är smält och vaxet blandas in.
-
sätt in en tandpetare i mitten av en jordnötssmörboll. Använd tandpetaren för att doppa bollen i smält choklad. Var noga med att lämna en cirkel med jordnötssmör som visas högst upp på godiset för signaturen buckeye look. Låt överflödig choklad droppa tillbaka i skålen.
-
placera godiset tillbaka på det fodrade bakplåten. Upprepa med återstående jordnötssmörbollar. Kyl i 10 minuter eller tills det är klart att servera.
anteckningar
- Receptutbytet varierar! Jag brukar få mellan 50 och 70 buckeyes från detta recept. Avkastningen beror verkligen på hur stor du gör jordnötssmörbollarna.
- paraffinvax finns i konserveringsavsnittet i din lokala livsmedelsbutik. Vaxet sätter chokladen vid rumstemperatur så att du inte behöver oroa dig för att den smälter eller väntar på att den härdar i kylen. Du kan utelämna vaxet om du känner behov av det.
- om jordnötssmör ”deg” är klibbigt vid beröring, tillsätt ett par matskedar pulveriserat socker och blanda tills önskad konsistens uppnås.