matmenyn ombord på Titanic visar oss vilken klassskillnad som verkligen betyder

varje gång vi tittar på den Oscar-vinnande filmen, Titanic, uppskattar vi en historia där två personer bröt klassbarriärer för att bli kär. Rose, en förstklassig gäst ombord på det ikoniska skeppet, blir kär i Jack, en tredje Klasspassagerare-trots missnöje och samhällstryck. Men visste du, att Jack och Rose definitivt inte fick serveras samma mat varje dag?

gör du inte? Vad trodde du att de skulle göra-att äta samma mat? Naturligtvis inte!

de överlevande menyerna av maten som serveras på Titanic, som sjönk mitt i resan 1912 efter att ha träffat ett isberg, visar att de två kärleksfåglarna inte kunde ha ätit på samma mat. Medan Rose åt på klassisk fransk mat från den edwardianska eran, skulle Jack och hans vänner ha levt på den mest dystra gröt och kex.

ja, maten som serverades på Titanic baserades på passagerarnas ekonomiska status och klass, och rikedomsklyftan var ständigt närvarande under fartygets Jungfru och sista resa. Ta en titt på menyerna, och du vet precis vad vi menar.

Läs också: te var tänkt att ersätta öl; en kort historia av te som Dryck

bild med tillstånd: House Beautiful

de första klassens passagerare hade en 10-rätters middagsmeny, som serverades i påkostade matsalar. Varje maträtt, från konsommerna till pocherad lax och rostbiff, var en perfekt representation av modern fransk mat.

den påkostade första klassens matsal ombord på Titanic. Bild med tillstånd: recipereminiscing.wordpress.com

inte bara var rätterna tillagade av erfarna kockar som Alexis Joseph Bochatay och bagare som Charles Joughin (som överlevde sjunkningen), ingredienserna själva var dyra och högkvalitativa. Fillet Mignon, stekt ankungen, nötkött Ländstycke och färska ostron serverades för första klass middagar, och de hade fyra desserter att festa på.

de första klassens passagerare festade på edwardianska rätter som rostbiff av nötkött. Bild för representationsändamål. Bild med tillstånd: Pinterest / The Adventures of Bob & Shan

den andra klassens middagsmeny var ett litet steg ner från första klassens meny. Det kanske inte har haft samma kvalitet på produkterna, och det var definitivt inte någon länd eller lax som erbjuds. Men den här menyn hade en bra mängd kyckling, lamm och kalkonspridning-inklusive den klassiska stekt kalkon, tranbärssås.

bild med tillstånd: House Beautiful

deras desserter kanske inte är lika sofistikerade som en Waldorfpudding som förstklassiga middagar fick, men de två hade tre desserter-från amerikansk glass till färsk frukt-att njuta av.

medan första och andra klassens passagerare hade en separat meny för varje måltid på dagen, hade den tredje klassen en sida av den. Denna meny var ganska dyster.

bild med tillstånd: House Beautiful

den tredje klassen frukost ingår havregrynsgröt, rökt sill och jacka potatis-och det kanske inte låter så illa, särskilt med skinka & ägg också på bordet. Tredje klassens passagerare hade en vanlig tespridning med kallt kött och stuvade fikon.

Gruel är en tunnare och mindre näringsrik version av gröt. Bild för representationsändamål. Bild med tillstånd: Pinterest / sensorystories.files.wordpress.com

Läs också: Denna foodie återskapar rätter från dina favoritfilmer och sitcoms

deras middag inkluderade rostbiff, som också var det enda proteinet som erbjuds för dem. En plommonpudding var den enkla efterrätten reserverad för dessa passagerare. Men det var inte allt. Deras kvällsmat inkluderade Gruel (vilket låter bara grymt, eftersom det var en tunnare och mindre näringsrik version av gröt) och Kabinkakor. Om du undrar vad Cabin kex är, ta en titt på detta:

Kabinkakor reserverades för de fattigaste passagerarna och slavarna på fartyg. Bild med tillstånd: Pinterest

Ja, det här är kex som gjordes för långa sjöresor och gavs till de fattigaste passagerarna, personalen och-som du kan gissa från annonsen-afrikanska slavar.

medan vi inte har någon aning om de delstorlekar som serveras till dem, eller vad exakt personalen och besättningen på fartyget själva åt, är vi säkra på att de inte deltog i förstklassig meny. Den menyn var avsedd för de rika, som hade råd att betala för en splurge varje gång de åt under en lång havsresa. Jack och Rose kan ha träffat och ätit tillsammans i en fiktiv film baserad på detta fartyg, men deras gillar i verkliga livet var tvungen att ta itu med denna rikedom gap varje dag.

några medlemmar av Titanics kökspersonal. Bild med tillstånd: Encyclopedia Titanica

men det här är inte bara historien om Titanic. Så här har ätmönster utvecklats över hela världen – de rika har tillgång till grädden medan resten nöjer sig med skummjölk. Eller, som i det indiska fallet, har de övre klasserna råd med det bästa av ingredienser, medan de lägre klasserna gör det bästa de kan av lauki peel, posto och billiga rötter och grönsaker.

vi kan fortfarande vara år borta från att avbryta rikedomsklyftan mellan klasserna, men med kockarnas senaste intresse för att integrera marginaliserade kök i mainstream finns det hopp om att passagerare på tåg och flyg kan få tillgång till samma matkvalitet.