pět důvodů, proč jíst cvrčky

pokud jste jako mnoho lidí na západě, můžete dostat háklivý při pomyšlení na jíst chyby. Vize konzumace obřích syčivých švábů na faktor strachu možná tančí hlavou, ale není to tak šílené. Jíst hmyz je častější, než si myslíte. Nové trhy a potravinářské výrobky mají malá zvířátka jako zdravou a udržitelnou alternativu k živočišných bílkovin.
cvrčci a jiný hmyz nejen chutnají dobře, ale jsou pro vás vynikající. Potřebujete další přesvědčování? Zde je pět důvodů, proč jíst cvrčky.

1. ¼ Světové populace ví, že chyby mohou být docela chutné.

praxe konzumace hmyzu ve známém jako entomofagie. Hmyz v současné době živí asi 2 miliardy lidí každý den. Mysli na Afriku, Asii a Latinskou Ameriku. Lidé konzumovali chyby po staletí a stali se základem mnoha diet po celém světě. Za určitých okolností se s nimi dokonce zachází jako s pochoutkou.
nepřízeň jíst chyby je do značné míry způsobena kulturním stigmatem v západním světě. To se pravděpodobně vyvinulo během zemědělské revoluce, kdy se chyby začaly považovat za škůdce z konzumace plodin. Ale je čas vidět hmyz jinak, abychom mohli jíst jejich lahodná malá křupavá těla a užívat si všech jejich výhod jako zbytek světa.

2. Cvrčci jsou hustě výživní, a to i ve srovnání s tradičními zdroji masa.

Cvrčci se mohou pochlubit vynikající nutriční profil, který poskytuje skvělý zdroj libové bílkoviny, vitamíny a minerály. Cvrčci obsahují asi 65% bílkovin a jiný hmyz může obsahovat až 80% bílkovin. Je úžasné, že někteří hmyz mají stejné nebo větší množství železa než hovězí maso.

cvrčci jsou kompletní zdroj bílkovin, což znamená, že obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Mají také omega 3 a 6 mastné kyseliny a mají vysoký obsah vápníku a vitamínu B12.

3. Cvrčci jsou ekologicky udržitelní.

náš současný živočišný průmysl je jedním z největších přispěvatelů ke globálnímu oteplování. Naše planeta se zahřívá z kravských prdů. Vtipkuji, ale není to vtip. Kromě toho nám Water Foot Print říká, že krávy používají 15400 litrů vody na 1 kg hovězího masa. To je většinou z vody potřebné k pěstování plodin pro krávy. Zemědělství v současnosti představuje 38,6 procenta lidské půdy. Není to udržitelné, protože naše populace roste. Jak to teď vypadá, rok 2050 vypadá jako dost ponurá budoucnost.

cvrčci a jiný hmyz jsou alternativou živočišných bílkovin a mohou být udržitelným způsobem, jak snížit účinky globálního oteplování. Hmyz má malou ekologickou stopu, protože emituje mnohem méně skleníkových plynů, vyžaduje málo vody a méně krmiva na libru než jakékoli jiné živočišné bílkoviny.

4. Cvrčci jsou velmi univerzální.

cvrčci mají jemnou chuť, kterou někteří popisují jako ořechovou, nebo dokonce chutnají jako popcorn. Lze je nalézt v různých formách. Nejvíce přístupná forma nově nalezených hmyzožravců je jako mouka. Kriketová mouka je v podstatě mletá cvrčci a několik polévkových lžic může poskytnout nutriční výhody jakémukoli jídlu. Kriketová mouka může být přidána do smoothies, pečení, omáček a téměř všeho.

můj recept na chutné kriketové energetické tyčinky najdete zde. Pro odvážnější bude konzumace celých pečených cvrčků sklízet také mnoho výhod. Mohou být konzumovány celé jako svačina, potažené čokoládou nebo posypané vaší oblíbenou kořenící směsí. Můžete je dokonce přidat do svých oblíbených jídel-hodit je do smažené rýže nebo je přidat do tacos.

5. Cvrčci mohou pomoci nakrmit rostoucí populaci.

odhaduje se, že populace světa dosáhne v roce 2050 9 miliard. To je číslo, které svět v současné době nedokáže udržet. Cvrčci mohou přidat levný a účinný zdroj výživy do stravy, která může postrádat bílkoviny a železo, což pomáhá řešit nedostatky bílkovin v rozvojových světech. Jejich vysoký obsah železa může pomoci snížit jednu z nejčastějších nutričních onemocnění na světě, anémii s nedostatkem železa.

cvrčci nejen přidávají výživu, ale mohou poskytnout živobytí těm v rozvojových zemích. Hmyzí farmy mohou být malé, vysoce produktivní a relativně levné. Dostat se přes „ick“ faktor jíst cvrčky a ostatní hmyz se může zdát jako velká překážka, ale výhody, které můžete získat v chuti, výživy, a že celá „zachraňování světa“ převáží jakékoli předsudky, které máte.