Cinco Razones Para Comer Grillos
Si eres como muchas personas en Occidente, puedes sentirte aprensivo al pensar en comer insectos. Las visiones de consumir cucarachas gigantes que silban en Fear Factor pueden estar bailando a través de tu cabeza, pero no es tan loco. Comer insectos es más común de lo que crees. Los nuevos mercados y productos alimenticios presentan a las pequeñas criaturas como una alternativa saludable y sostenible a la proteína animal.
Los grillos y otros insectos no solo saben bien, sino que son excelentes para usted. ¿Necesita más convencimiento? Aquí hay cinco razones para comer grillos.
1. ¼ de la población mundial sabe que los insectos pueden ser deliciosos.
La práctica de comer insectos se conoce como entomofagia. Los insectos actualmente alimentan a cerca de 2 mil millones de personas cada día. Piense en África, Asia y América Latina. La gente ha consumido insectos durante siglos y se han convertido en un elemento básico de muchas dietas en todo el mundo. Incluso son tratados como un manjar en algunas circunstancias.
La adversidad de comer insectos se debe en gran medida al estigma cultural en el mundo occidental. Esto probablemente se desarrolló durante la revolución agrícola, cuando los insectos comenzaron a ser vistos como plagas por comer cultivos. Pero es hora de ver a los insectos de manera diferente para que podamos comer sus deliciosos cuerpos crujientes y disfrutar de todos sus beneficios como el resto del mundo.
2. Los grillos son densamente nutritivos, incluso en comparación con las fuentes tradicionales de carne.
Los grillos cuentan con un excelente perfil nutricional, proporcionando una gran fuente de proteínas magras, vitaminas y minerales. Los grillos contienen aproximadamente un 65% de proteína, y otros insectos pueden contener hasta un 80% de proteína. Sorprendentemente, algunos insectos tienen la misma o mayor cantidad de hierro que la carne de res.
Los grillos son una fuente completa de proteínas, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales. También tienen ácidos grasos omega 3 y 6, y son ricos en calcio y vitamina B12.
3. Los grillos son ambientalmente sostenibles.
Nuestra industria actual de la agricultura animal es uno de los mayores contribuyentes al calentamiento global. Nuestro planeta se está calentando por los pedos de vaca. Bromeo, pero no es una broma. Además de eso, la huella de pie de agua nos dice que las vacas usan 15400 litros de Agua por 1 kg de carne de res. Eso proviene principalmente del agua requerida para cultivar los cultivos para las vacas. La agricultura representa actualmente el 38,6% de las tierras modificadas por el hombre. Simplemente no es sostenible a medida que crece nuestra población. Como van las cosas ahora, 2050 parece un futuro bastante sombrío.
Los grillos y otros insectos son una alternativa a la proteína animal y podrían ser una forma sostenible de reducir los efectos del calentamiento global. Los insectos tienen una pequeña huella ecológica, ya que emiten mucho menos gases de efecto invernadero, requieren poca agua y menos alimento por libra que cualquier otra proteína animal.
4. Los grillos son muy versátiles.
Los grillos tienen un sabor sutil, que algunos describen como nuez, o incluso sabor a palomitas de maíz. Se pueden encontrar en una variedad de formas. La forma más accesible para los insectívoros recién encontrados es como harina. La harina de grillo es esencialmente grillos de tierra y unas pocas cucharadas pueden proporcionar beneficios nutricionales a cualquier comida. La harina de grillo se puede agregar a batidos, repostería, salsas y casi cualquier cosa.
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5. Los grillos pueden ayudar a alimentar a una población en crecimiento.
Se estima que la población mundial alcanzará los 9 mil millones en 2050. Ese es un número que el mundo no puede sostener actualmente. Los grillos pueden agregar una fuente de nutrición barata y eficiente a las dietas que pueden carecer de proteínas y hierro, lo que ayuda a abordar las deficiencias de proteínas en los mundos en desarrollo. Su alto contenido de hierro puede ayudar a disminuir una de las dolencias nutricionales más comunes del mundo, la anemia por deficiencia de hierro.
Los grillos no solo aportan nutrición, sino que también pueden proporcionar medios de vida a los habitantes de los países en desarrollo. Las granjas de insectos pueden ser a pequeña escala, altamente productivas y relativamente baratas. Superar el factor» asqueroso «de comer grillos y otros insectos puede parecer un gran obstáculo, pero los beneficios que obtienes en el sabor, la nutrición y todo eso de» salvar al mundo » superan cualquier idea preconcebida que tengas.