Fünf Gründe, Grillen zu essen
Wenn Sie wie viele Menschen im Westen sind, können Sie bei dem Gedanken, Käfer zu essen, zimperlich werden. Visionen des Verzehrs riesiger zischender Kakerlaken auf Fear Factor tanzen dir vielleicht durch den Kopf, aber es ist nicht so verrückt. Insekten zu essen ist häufiger als Sie denken. Neue Märkte und Lebensmittelprodukte zeigen die kleinen Viecher als gesunde und nachhaltige Alternative zu tierischem Eiweiß.
Grillen und andere Insekten schmecken nicht nur gut, sondern sind auch hervorragend für Sie. Brauchen Sie weitere überzeugende? Hier sind fünf Gründe, Grillen zu essen.
1. ¼ der Weltbevölkerung weiß, dass Käfer sehr lecker sein können.
Die Praxis, Insekten zu essen, ist als Entomophagie bekannt. Insekten ernähren derzeit etwa 2 Milliarden Menschen pro Tag. Denken Sie an Afrika, Asien und Lateinamerika. Menschen haben seit Jahrhunderten Käfer konsumiert und sie sind zu einem Grundnahrungsmittel vieler Diäten auf der ganzen Welt geworden. Unter bestimmten Umständen werden sie sogar als Delikatesse behandelt.
Die Schwierigkeit, Käfer zu essen, ist größtenteils auf das kulturelle Stigma in der westlichen Welt zurückzuführen. Dies entwickelte sich wahrscheinlich während der landwirtschaftlichen Revolution, als Käfer als Schädlinge beim Verzehr von Getreide angesehen wurden. Aber es ist Zeit, Insekten anders zu sehen, damit wir ihre köstlichen kleinen knusprigen Körper essen und all ihre Vorteile wie der Rest der Welt genießen können.
2. Grillen sind sehr nahrhaft, auch im Vergleich zu traditionellen Fleischquellen.
Grillen haben ein ausgezeichnetes Nährstoffprofil und sind eine großartige Quelle für mageres Protein, Vitamine und Mineralien. Grillen enthalten etwa 65% Protein und andere Insekten können bis zu 80% Protein enthalten. Erstaunlicherweise haben einige Insekten die gleiche oder größere Menge an Eisen als Rindfleisch.
Grillen sind eine komplette Proteinquelle, d.h. sie enthalten alle essentiellen Aminosäuren. Sie haben auch Omega-3- und 6-Fettsäuren und sind reich an Kalzium und Vitamin B12.
3. Grillen sind ökologisch nachhaltig.
Unsere derzeitige Tierlandwirtschaft ist einer der größten Verursacher der globalen Erwärmung. Unser Planet heizt sich von Kuhfurzen auf. Ich scherze, aber es ist kein Witz. Darüber hinaus sagt uns der Wasserfußabdruck, dass Kühe 15400 Liter Wasser für 1 kg Rindfleisch verbrauchen. Das ist vor allem aus dem Wasser benötigt, um die Pflanzen für die Kühe wachsen. Die Landwirtschaft macht derzeit 38,6 Prozent des vom Menschen veränderten Landes aus. Es ist einfach nicht nachhaltig, da unsere Bevölkerung wächst. So wie die Dinge jetzt laufen, sieht 2050 wie eine ziemlich düstere Zukunft aus.
Grillen und andere Insekten sind eine Alternative zu tierischem Eiweiß und könnten ein nachhaltiger Weg sein, um die Auswirkungen der globalen Erwärmung zu reduzieren. Insekten haben einen winzigen ökologischen Fußabdruck, da sie viel weniger Treibhausgase ausstoßen, wenig Wasser und weniger Futter pro Pfund benötigen als jedes andere tierische Protein.
4. Grillen sind sehr vielseitig.
Grillen haben einen subtilen Geschmack, den manche als nussig beschreiben oder sogar nach Popcorn schmecken. Sie können in verschiedenen Formen gefunden werden. Die zugänglichste Form für neu gefundene Insektenfresser ist als Mehl. Cricket Mehl ist im Wesentlichen gemahlene Grillen und ein paar Esslöffel können ernährungsphysiologische Vorteile für jede Mahlzeit bieten. Cricketmehl kann zu Smoothies, Backen, Saucen und fast allem hinzugefügt werden.
Mein Rezept für leckere Cricket Energieriegel findest du hier. Für die Mutigeren wird der Verzehr von ganzen gerösteten Grillen auch viele Vorteile bringen. Sie können ganz als Snack gegessen, mit Schokolade überzogen oder mit Ihrer Lieblingsgewürzmischung bestreut werden. Sie können sie sogar zu Ihren Lieblingsgerichten hinzufügen – werfen Sie sie in gebratenen Reis oder fügen Sie sie Ihren Tacos hinzu.
5. Grillen können helfen, eine wachsende Bevölkerung zu ernähren.
Die Weltbevölkerung wird im Jahr 2050 auf 9 Milliarden geschätzt. Das ist eine Zahl, die die Welt derzeit nicht halten kann. Grillen können Diäten, denen Protein und Eisen fehlen, eine billige, effiziente Nahrungsquelle hinzufügen und so dazu beitragen, Proteinmängel in Entwicklungsländern anzugehen. Ihr hoher Eisengehalt kann dazu beitragen, eine der häufigsten Ernährungskrankheiten der Welt, die Eisenmangelanämie, zu lindern.
Grillen tragen nicht nur zur Ernährung bei, sie können auch den Lebensunterhalt für Menschen in Entwicklungsländern sichern. Insektenfarmen können klein, hochproduktiv und relativ kostengünstig sein. Den „Ick“ -Faktor des Verzehrs von Grillen und anderen Insekten zu überwinden, mag wie eine große Hürde erscheinen, aber die Vorteile, die Sie in Bezug auf Geschmack, Ernährung und das ganze „Retten der Welt“ gewinnen, überwiegen alle Vorurteile, die Sie haben.