Vietnamská karamelizovaná vepřová žebra

tato Vietnamská vepřová žebra jsou ideální jako předkrm nebo jako hlavní jídlo v asijském stylu. Klíčem k dosažení této tmavé a robustní glazury je karamelová omáčka. Karamelová omáčka je jedním ze základů vietnamského vaření, hlavně v vaření masa, jako je kuře, vepřové maso, atd., za předpokladu, že delikátní chuť a vzhled.

Medvěd Nahé Vietnamské Potraviny Karamelizovanou Vepřové Žebra

Vytváření vlastní karamel je super jednoduché, vše, co potřebujete, je trochu času a trpělivosti. Chcete-li zajistit, aby vaše žebra dopadla hezky a něžně, požádejte svého řezníka o vepřová žebra s dobrým poměrem tuku. Alternativně tento recept funguje dobře s jinými mastnými kusy vepřového masa.

Medvěd Nahé Vietnamské Potraviny Karamelizovanou Vepřové Žebra

logo

Reklama na Potraviny

Složení:
500 g vepřová žebra – řez cca do 2-palcové kusy
2 šalotky – jemně mleté
3 stroužky česneku – jemně mleté
1 polévková lžíce rybí omáčky
1 lžička cukru
¼ lžičky soli
špetka bílého pepře
¾ šálku vody
Karamelovou omáčkou:
5 lžíce cukru
1 polévková lžíce rybí omáčky
½ šálku vody

Slouží 4

Recept převzato z: Kuře a Rýže

Ve velké míse, marinovat vepřové žebra s všechny ingredience (kromě vody) po dobu 1 hodiny nebo přes noc.

v hluboké pánvi nebo hrnci s víkem promíchejte cukr a vodu dohromady a přiveďte k varu.

při středně nízkém žáru nechte cukrovou směs vařit a bublat.

pečlivě sledujte směs a když začne zbarvovat zlatou barvu šampaňského, je připravena.

přidejte vepřová žebra a rybí omáčku, dobře promíchejte, aby byla žebra rovnoměrně potažena.

přiveďte k varu.

přidejte 3/4 šálku vody a promíchejte, aby se zkombinovala. Zakryjte a vařte žebra na mírném ohni po dobu 40-45 minut, nebo dokud vidlice nezměkne.

Obrátit se teplo na zahuštění a snížit kapaliny, hodil žebra potřete omáčkou.

ozdobte nakrájenou jarní cibulkou a podávejte teplé.

Medvěd Nahé Vietnamské Potraviny Karamelizovanou Vepřové Žebra

Medvěd Nahé Vietnamské Potraviny Karamelizovanou Vepřové Žebra

Vietnamské Vepřové Žebra
Přípravný čas
10 minut

Cook čas
40 minut

Celkový čas
50 min

Tyto Vietnamské Vepřové Žebra jsou ideální jako předkrm, nebo jako hlavní na Asijské kuchyni. Klíčem k dosažení této tmavé a robustní glazury je karamelová omáčka. Karamelová omáčka je jedním ze základů vietnamského vaření, hlavně v vaření masa, jako je kuře, vepřové maso, atd., za předpokladu, že delikátní chuť a vzhled.
Autor: Bear Naked Food
Typ receptu: maso
kuchyně: Vietnamština
slouží: slouží 4

Ingredience
  • 500 g vepřová žebra – řez cca do 2-palcové kusy
  • 2 šalotky – jemně mleté
  • 3 stroužky česneku – jemně mleté
  • 1 polévková lžíce rybí omáčky
  • 1 lžička cukru
  • ¼ lžičky soli
  • špetka bílého pepře
  • Stříkající vody
  • Karamelovou omáčkou:
  • 5 lžíce cukru
  • 1 polévková lžíce rybí omáčky
  • ½ šálku vody
Instrukce
  1. Ve velké míse, marinovat vepřové žebra s všechny ingredience (kromě vody) po dobu 1 hodiny nebo přes noc.
  2. v hluboké pánvi nebo hrnci s víkem promíchejte cukr a vodu dohromady a přiveďte k varu.
  3. při středně nízkém žáru nechte cukrovou směs vařit a bublat.
  4. pečlivě sledujte směs a když začne zbarvovat zlatou barvu šampaňského, je připravena.
  5. přidejte vepřová žebra a rybí omáčku, dobře promíchejte, aby byla žebra rovnoměrně potažena.
  6. přiveďte k varu.
  7. přidejte ¾ šálku vody a promíchejte, aby se zkombinovala. Zakryjte a vařte žebra na mírném ohni po dobu 40-45 minut, nebo dokud vidlice nezměkne.
  8. zvyšte teplo, abyste zahustili a snížili tekutinu, házením žeber potřete omáčku.
  9. ozdobte nakrájenou jarní cibulkou a podávejte teplé.
3.2.2807

  • Autor
  • Poslední Příspěvky
Rachelle
Editor-in-Šéf na Medvěda Nahý Jídlo
Medvěd je moje přezdívka. Nahá je, jak se mi líbí moje nohy vypadat. Jídlo je něco, co žiji (hodně). Blog s receptem na jídlo, který dává smysl.

Rachelle
=“https:>=“https:>
Nejnovější příspěvky o Rachelle (viz všechny)
  • Křupavé Smažené Rybí Kosti – 15. Března 2021
  • Stylu Thajské Krevety se Skleněnými Nudlemi – 1. února 2021
  • Thajském Stylu Dušené Mořský Okoun – leden 26, 2021