Erstaunliche frische Pfirsichmuffins

Wie Peach Cobbler? Diese erstaunlichen frischen Pfirsichmuffins sind leicht und flauschig. Sie haben einen Hauch von Ingwer und Zimt, der fast nicht nachweisbar ist, ihnen aber einen köstlichen Geschmack verleiht, den Sie normalerweise nur in einem Spezialitätencafe finden. Es ist wie alle Aromen, die Sie in Peach Cobbler lieben, aber in einem handlichen Dandy Muffin. Die Prise Zimtzucker darüber verleiht ein wenig Geschmack und Crunch, der den einfachen, aber ausgefallenen Muffin vervollständigt. Lass die Sommer- und / oder Pfirsichsaison nicht vergehen, ohne ein oder zwei Chargen zu machen … du wirst es mir später danken.

Meine Familie und der Freund, mit dem ich diese geteilt habe, waren alle schockiert, wie lecker diese waren. Um ehrlich zu sein, musste ich nur ein paar Pfirsiche verbrauchen, die bald schlecht werden würden, also beschloss ich, frische Pfirsichmuffins auszuprobieren. Meine Augen knirschten beim ersten Biss. So gut!

Ich war schon immer ein großer Fan von Muffins. In der Tat habe ich eine ganze Sammlung von Muffin Rezepte auf dem Blog. Eines meiner ersten Rezepte, die jemals „viral“ wurden, waren diese, die besten Kleinkindmuffins. Was gibt es an Muffins nicht zu lieben? Sie sind super schnell zu peitschen und sie machen ein einfaches Frühstück für unterwegs oder den perfekten Snack nach der Schule. Hier ist eine Liste der Muffin-Rezepte, die ich auf meinem Blog habe. Sie können mit keinem von ihnen etwas falsch machen, aber darf ich den Bananen-Schokoladenstückchen, die beste Blaubeere aller Zeiten und die Schokoladen-Zucchini vorschlagen.

Ich bin kein Muffin, du bist ein Muffin:

• Kürbis-Schokoladen-Chip-Muffins
• Bananen-Schokoladen-Chip-Muffins
• Best Ever Blueberry Muffins
• Zucchini-Schokoladen-Chip-Muffins
• Vollkorn-Bananen-Muffins mit Kokosöl und griechischem Joghurt
• Die besten Kleinkind-Muffins
• No-fail Blaubeermuffins
• Kürbis-Hafer-Muffins mit Streusel-Topping
• Kleinkind-Muffins mit Banane, Frischkäse und Haferflocken
• Schokoladen-Zucchini-Muffins

Fragen, die Sie zur Herstellung von erstaunlichen frischen Pfirsichmuffins haben könnten:

Muss ich die Haut von den Pfirsichen entfernen oder kann ich sie anlassen?

Normalerweise nehme ich Pfirsichen die Haut ab, wenn ich sie in Rezepten verwende, aber Sie können sie absolut anlassen. Wenn Sie die Haut belassen, wird etwas mehr Textur hinzugefügt. Wer weiß, vielleicht gefällt es Ihnen besser mit der Haut. Meine wahre Motivation, die Haut abzunehmen, ist zu wissen, dass meine Kinder die Pfirsiche nicht so sehr bemerken würden, wenn ich die Haut abnehme. Ha! Gott bewahre, dass ich Obst in ihre Muffins stecke.

Muss ich Ingwer und Zimt hinzufügen?

Nein, Sie könnten sie weglassen, aber die Untertöne, die sie der Tiefe des Geschmacks hinzufügen, lassen die Muffins schmecken, als hätten Sie sie in einem großartigen kleinen Cafe gekauft. Wenn Sie sie weglassen möchten, fügen Sie einen halben Teelöffel Mandelextrakt hinzu, um eine weitere Geschmacksschicht zu erhalten.

Kann ich diese Muffins einfrieren?

Ja, absolut. Sie müssen sicherstellen, dass sie vollständig abgekühlt sind, und dann können Sie sie in einen luftdichten Behälter oder einen versiegelten Ziploc-Beutel geben. Sie können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank gut bleiben. Ich liebe es, Muffins einzufrieren und sie für ein schnelles Frühstück herauszuziehen. Sie können sie gefroren essen (ich mag sie wirklich so), oder Sie können sie für ungefähr 25-30 Sekunden in der Mikrowelle zappen, um sie aufzutauen.

Kann ich diese in einer Mini-Muffinform kochen?

Ja, das können Sie absolut. Die Kochzeit wird viel kürzer sein. Sie müssen sie nach 8 Minuten überprüfen, aber sie benötigen möglicherweise 10 Minuten. Die Garzeit hängt davon ab, wie viel Teig Sie in jedes Muffinfach geben und wie groß Ihre Mini-Muffinform ist. Die Muffins sind fertig, wenn ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins sauber herauskommt.

Kann ich die Muffins ohne Muffin Liner kochen?

Ja, Sie können diese ohne Muffineinlagen kochen, aber Sie müssen jedes Muffinfach auf Ihrer Dose einfetten. Ich benutze Kochspray, wenn ich keine Liner verwende, und stelle sicher, dass ich jedem Muffinfach ein gutes Spray gebe. Dies macht sie viel einfacher zu entfernen, sobald sie bereit sind, aus der Pfanne genommen zu werden. Es hilft auch, ein Buttermesser um den Rand zu führen und zu versuchen, den Boden mit dem Messer ein wenig anzuheben, um sie herauszuholen.

Ich bin so aufgeregt, dass du hier bist und dieses Rezept gefunden hast, weil Leute, sie.sind.erstaunlich. Machen Sie ein Foto von Ihrem Endprodukt und teilen Sie es mir auf Instagram mit oder hinterlassen Sie hier einen Kommentar, um mir mitzuteilen, wie Sie es mögen. Ich liebe es, von Ihnen zu hören und Ihr Feedback zum Rezept zu erhalten.