Kastanien braten auf offenem Feuer (+ Wie man Kastanien leicht schält)
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Wenn Sie mit dem Weihnachtslied „Kastanien braten am offenen Feuer“ vertraut sind, versuchen Sie dieses Jahr, diesen besonderen Leckerbissen zu Hause zuzubereiten! Geröstete Kastanien sind eine großartige Vorspeise für den Urlaub und ein gesunder Snack, der süß und nussig schmeckt.
Für mich signalisiert das herzerwärmende Aroma von Kastanienbraten einen köstlichen Beginn der Ferienzeit. Sie zu schälen und zu essen ist an einem kalten Tag so befriedigend!
Sie sind auch gesund und gut für dich. Kastanien sind laut USDA fettarm (weniger als 2% Fett im Vergleich zu 73% Fett für Macadamianüsse), aber reich an Eiweiß, Vitaminen und Ballaststoffen.
Profi-Tipps: Essen Sie frische Kastanien nicht roh, da sie tanninhaltig und herb sind. Beachten Sie auch, dass die Kastanien aus Ihrem Garten meist ungenießbare Rosskastanien sind.
Inhaltsverzeichnis
Werkzeuge, die Sie für dieses Rezept benötigen
- Bratpfanne: Ich empfehle die Verwendung einer Kastanienbratpfanne mit Löchern. Alternativ können Sie auch eine gusseiserne Pfanne verwenden.
- Offenes Feuer: Sie können Ihren Kamin oder ein Lagerfeuer, eine Feuerstelle oder einen offenen Feuergrill benutzen.
- Scharfes gezacktes Messer: Damit die Kastanien richtig geröstet werden können, müssen Sie die Kastanien vor dem Kochen mit einem scharfen Messer oder Kastanienmesser einstechen.
Wenn Sie kein offenes Feuer haben, können Sie Ihre Kastanien auf dem Herd oder im Ofen braten.
Wie man Kastanien am offenen Feuer röstet
1. Bereiten Sie das Feuer vor: Starten Sie einen Kamin, ein Lagerfeuer oder eine offene Feuerstelle. Sie müssen die Dinge so bewegen, dass es ein Bett aus Kohlen gibt, auf dem die Pfanne ruhen kann.
2. Bereiten Sie die Kastanien zum Braten vor: Spülen Sie den Schmutz von den Kastanien ab und schneiden Sie die Schale auf der abgerundeten Seite durch, um ein „X“ zu erzielen.
3. Braten Sie die Kastanien: Fügen Sie die Kastanien in einer einzigen Schicht in die Bratpfanne. Stellen Sie die Pfanne dann etwa 10-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren auf das Feuer.
4. Schälen und genießen: Aus der Pfanne nehmen und in einem Geschirrtuch 5-10 Minuten warm halten. Die gerösteten Kastanien schälen und sofort servieren.
Tipps &Tricks
- Frische Kastanien kaufen: Es ist sehr wichtig, FRISCHE Kastanien für dieses Rezept zu verwenden. Alte Kastanien schmecken nicht gut und sind extrem schwer zu schälen.
- Kastanien vor dem Kochen schneiden: Sie müssen Kastanien schneiden oder die Schalen schneiden, bevor Sie kochen. Dies verhindert, dass sie während des Kochens durch den Innendruck explodieren, und erleichtert das Schälen erheblich.
Anleitung zum Schälen gerösteter Kastanien
Halten Sie sie mit einem sauberen Geschirrtuch warm, damit die Schalen nicht auf die Nüsse schrumpfen. Sie müssen sich schnell bewegen und mit dem Schälen beginnen, sobald sie kühl genug sind, um damit umzugehen.
Schälen Sie sowohl die Schaleund die braune Papierhaut. Beginnen Sie an der „X“ -Markierung, und wenn es zu hart istmit den Händen umgehen, ein Messer benutzen. Die innere Haut und die Schale sollten sich lösenleicht.
Profi-Tipps: Wenn einige Kastanien abkühlen und sich schwer schälen lassen, können Sie sie einige Minuten lang auf das Feuer legen, um sie aufzuwärmen. (Wenn Ihre Kastanien zu schwer zu schälen sind, liegt das wahrscheinlich daran, dass Ihre Kastanien nicht frisch sind.)
Häufig gestellte Fragen
Wie schmecken Kastanien?
Geröstete Kastaniengeschmack süß und erdig mit einem reichen Geschmack. Sie haben eine stärkehaltige Textur ähnlichzu einer Ofenkartoffel.
Wo kann man Kastanien kaufen?
In den örtlichen Lebensmittelgeschäften finden Sie vom Spätherbst bis zum Winter frische Kastanien. Sie können sie auch auf dem Bauernmarkt finden. Suchen Sie nach Kastanien, die für ihre Größe schwer sind und eine straffe, glänzende Haut haben. Vermeiden Sie Nüsse, die Falten in ihrer Schale haben – das bedeutet, dass sie alt sind.
Wieum geröstete Kastanien zu servieren?
Kastanien sind allein als gesunder Snack köstlich. Sie können auch in süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden. Sie können die gerösteten Kastanien hacken und zu Kuchen, Keksen, Salat und Suppe hinzufügen.
Wie lange halten Kastanien?
Bewahren Sie Ihre frischen Kastanien 3-4 Tage im Kühlschrank auf. Geröstete Kastanien schmecken am besten, wenn sie frisch gekocht werden. Die Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Wenn Sie dieses Rezept ausprobiert haben, lassen Sie mich in den Kommentaren unten wissen, wie Ihre gerösteten Kastanien ausfallen!
Kastanien braten auf offenem Feuer Rezept
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Zutaten 1x2x3x
- ▢ 1 frische Kastanien in die Schale schlagen (achten Sie darauf, die essbare Sorte zu verwenden)
- ▢ optional würzen
Anleitung
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Starten Sie einen Kamin, ein Lagerfeuer oder eine offene Feuerstelle. Sie müssen die Dinge so bewegen, dass es ein Bett aus Kohlen gibt, auf dem die Pfanne ruhen kann.
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Spülen Sie den Schmutz von den Kastanien ab und schneiden Sie die Schale auf der abgerundeten Seite durch, um ein „X“ zu erzielen.
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Die Kastanien in einer Schicht in die Bratpfanne geben.
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Stellen Sie die Pfanne unter gelegentlichem Rühren etwa 10-15 Minuten lang auf den Herd.
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Nehmen Sie sie aus der Pfanne und halten Sie sie vor dem Schälen 5-10 Minuten in einem Geschirrtuch warm.
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Die gerösteten Kastanien schälen und sofort servieren.
Ausrüstung
Anmerkungen
- Sie können Ihren Kastanien Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten. Einige gute Optionen sind Honig, Salz und geschmolzene Butter.
Ernährung
