Kastanjer rostar på öppen eld (+ hur man skalar kastanjer lätt)
- dela
- stift
om du är bekant med julsången” kastanjer rostar på öppen eld”, försök sedan göra denna speciella behandling hemma i år! Rostade kastanjer är en fantastisk semesterförrätt och ett hälsosamt mellanmål som är sött med en nötaktig smak.
för mig, den hjärtvärmande doften av kastanjer rostning signalerar en läcker början av semestersäsongen. Peeling och äta dem är så tillfredsställande på en kall dag!
de är också friska och bra för dig. Kastanjer är låga i fett (mindre än 2% fett, jämfört med 73% fett för macadamianötter) enligt USDA, men höga i protein, vitaminer och fibrer.
Pro Tips: Ät inte färska kastanjer råa, eftersom de är tanniska och syrliga. Observera också att kastanjerna från din trädgård är mestadels hästkastanjer som är oätliga.
Innehållsförteckning
Toolsdu behöver för detta recept
- Långpanna: jag rekommenderar att du använder en kastanj-långpanna som har hål i den. Alternativt kan du också använda en gjutjärnspanna.
- öppen eld: du kan använda din eldstad, eller en lägereld, eldstaden, öppen eldgrill.
- Vass Tandad Kniv: För att kastanjerna ska rostas ordentligt måste du göra kastanjerna med en skarp kniv eller kastanjkniv innan du lagar mat.
om du inte har öppen eld kan du steka kastanjerna på spisen eller i ugnen.
huratt steka kastanjer på öppen eld
1. Förbered elden: starta en öppen spis, lägereld eller öppen eldstad. Du måste flytta saker runt så att det finns en bädd av kol som pannan kan vila på.
2. Förbered kastanjerna för rostning: Skölj av smutsen från kastanjer och skär genom skalet på den rundade sidan för att göra ett ”X”.
3. Stek kastanjerna: Lägg till kastanjer i stekpannan i ett enda lager. Placera sedan pannan på elden i ca 10-15 minuter, rör om från tid till annan.
4. Skala och njut: ta bort dem från pannan och håll varma i en kökshandduk i 5-10 minuter. Skala de rostade kastanjerna och servera omedelbart.
Tips & Tricks
- Köpa Färska Kastanjer: Det är mycket viktigt att använda färska kastanjer för detta recept. Gamla kastanjer smakar inte bra och är extremt svåra att skala.
- Scoring kastanjer innan du lagar mat: du måste göra kastanjer eller skära skalen innan du lagar mat. Scoring kommer att hindra dem från att explodera från det inre trycket under tillagningen, och det kommer också att göra peeling mycket lättare.
hur man skalar rostade kastanjer
använd en ren kökshandduk för att hålla dem varma så att skinnen inte krymper på muttrarna. Du måste flytta snabbt och börja peeling så snart de är coola nog att hantera.
skala både skalet och den bruna pappershuden. Börja med” X ” – märket, och om det är för svårtatt hantera med händer, använd en kniv. Den inre huden och skalet ska komma avlätt.
Pro Tips: om några kastanjer svalnar och blir svåra att skala, kan du lägga demtillbaka på elden i några minuter för att värma upp dem. (Om dina kastanjer är försvårt att skala, det är kanske för att dina kastanjer inte är färska.)
Vanliga Frågor
Vadsmakar Kastanjer Som?
rostade kastanjersmak söt och jordnära med en rik smak. De har en stärkelseformig konsistens somtill en bakad potatis.
Var Kan Man Köpa Kastanjer?
du kan hitta färska kastanjer från sen höst till vinter i lokala livsmedelsbutiker. Du kan också hitta dem på bondens marknad. Leta efter kastanjer som är tunga för sin storlek med tät, blank hud. Undvik nötter som har rynkor i skalet – det betyder att de är gamla.
Huratt Servera Rostade Kastanjer?
kastanjer är läckra på egen hand som ett hälsosamt mellanmål. De kan också användas i både söta och salta rätter. Du kan hugga de rostade kastanjerna och lägga dem till kakor, kakor, sallad och soppa.
Hur Längegör Kastanjer Senast?
förvara dina färska kastanjer i kylen i 3-4 dagar. Rostade kastanjer smakar bäst när de är nykokta. Resterna kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar.
om du gillar det här receptet kan du prova dessa
-
luftfrysare tortillachips -
Air Fryer frysta pommes frites -
blommande lök -
frukt Salsa
om du försökte detta recept, låt mig veta hur dina rostade kastanjer blir i kommentarerna nedan!
kastanjer rostar på ett öppet Eldrecept
Skriv ut Pin
ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 pundfärska kastanjer i skalet (se till att använda den ätbara sorten)
- valfri smaksättning för
instruktioner
-
starta en öppen spis, lägereld eller öppen eldstad. Du måste flytta saker runt så att det finns en bädd av kol som pannan kan vila på.
-
skölj av smutsen från kastanjer och skär genom skalet på den rundade sidan för att göra ett ”X”.
-
Lägg till kastanjer i stekpannan i ett enda lager.
-
placera pannan på kolet i ca 10-15 minuter, rör om från tid till annan.
-
ta bort dem från pannan och håll varma i en kökshandduk i 5-10 minuter innan du skalar.
-
Skala de rostade kastanjerna och servera omedelbart.
utrustning
anteckningar
- du kan lägga kryddor till dina kastanjer om du vill. Några bra alternativ inkluderar honung, salt och smält smör.
näring
