Weihnachten gebratener Rosenkohl mit Speck und Preiselbeeren
Weihnachten gebratener Rosenkohl mit Speck, Preiselbeeren und Walnüssen ist sicher ein Hit als Urlaubsbeilage! (glutenfreie, vegane Option)
Wenn Sie es noch nicht wussten, ich bin ein großer Fan von Rosenkohl. (Siehe hier, hier und hier.) Vor allem Weihnachten gebratener Rosenkohl mit Speck und Preiselbeeren. Ich würde sie jeden Tag essen.
Aber ich weiß, dass es viele Brüssel-Skeptiker gibt, die von matschigen, gräulichen, schwefelhaltigen Klumpen, die einst Rosenkohl ähnelten, gezeichnet wurden. Der beste Weg, um diese Skeptiker zu konvertieren? 1. Braten Sie diese herrlichen Schönheiten in knusprige Güte, und 2. SPECK.
Wenn ich eine Sache über Gemüseskeptiker weiß, ist es, dass sie jedes Gemüse probieren werden, wenn es Speck hat. So haben diese Weihnachten gebratenen Rosenkohl eine großzügige Dosis Speck, um sie nachsichtiger schmecken zu lassen. Sie werden in Speckfett gekocht und dann mit knusprigen Speckstücken bestreut. (Ich bin normalerweise nicht groß auf Speck, aber etwas an dieser Schwangerschaft hat mich viel offener gemacht, damit zu kochen. Gern geschehen, Mr. Table.) Noch besser? Sie haben auch einen Schuss Bourbon, nur für ein gutes Maß. Beide männerfreundlich und sehr urlaubsgerecht, wenn Sie mich fragen.
Rösten ist auch wichtig, damit Rosenkohl am besten schmeckt. Verteilen Sie diese Babys so weit wie möglich in einer einzigen Schicht und drehen Sie Ihren Ofen hoch. Sie möchten, dass sie schön knusprig sind, um kein Dämpfen und keinen schwefelhaltigen Nachgeschmack zu gewährleisten.
Zu guter Letzt macht eine Prise wunderschöner rubinroter Preiselbeeren und knusprig gerösteter Walnüsse diese gerösteten Weihnachtskuchen so festlich und hübsch. Sie werden so viel Spaß für Ihren Urlaub Tisch, und ich verspreche, sie werden bis zum Ende des Abendessens verschwunden sein. Sie könnten sogar mit diesen Weihnachtsplätzchen für die Familie Favorit konkurrieren! Ok, nein wahrscheinlich nicht, aber sie sind immer noch köstlich und werden selbst die skeptischsten Rosenkohlhasser verwandeln. Viel Spaß!
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Weihnachten Gebratener Rosenkohl mit Speck und Preiselbeeren
Weihnachten gebratener Rosenkohl mit Speck, Preiselbeeren und Walnüssen ist sicher ein Hit als Urlaubsbeilage! (glutenfreie, vegane Option)
- Autor: Kaleigh
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Beilage
- Methode: geröstet
- Küche: Amerikanisch
Zutaten
- 2 scheiben ungehärteten Speck*
- 1 lb Rosenkohl, getrimmt
- 2 EL Schalotte, gehackt
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1/2 TL frisch geknackter schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse frische Cranberries (Sie können auch getrocknete Cranberries verwenden)
- 1/4 Tasse Walnüsse, grob gehackt
- Meersalz, nach Geschmack
Anleitung
- Speck garen, bis er fertig, aber noch nicht knusprig ist herd oder in den ofen, reservierung fett.
- Ofen auf 425 ° F erhitzen. Ein Backblech mit Pergament oder einer Silikonbackmatte auslegen.
- Rosenkohl trimmen und große halbieren. In eine große Schüssel mit Schalotten geben.
- In einer kleinen Schüssel Speckfett, Ahornsirup, Essig und Pfeffer verquirlen. Über Rosenkohl gießen und zum Beschichten werfen. Sprossen in einer Schicht auf dem Backblech verteilen. 15 Minuten braten und zur Hälfte umrühren.
- Sprossen aus dem Ofen nehmen und Speck, Preiselbeeren und Walnüsse auf das Backblech geben. Braten Sie weitere 5 Minuten oder bis die Walnüsse geröstet sind und der Speck knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen und mit Salz abschmecken. Sofort servieren.
Anmerkungen
* Speck für Veganer weglassen und Avocadoöl anstelle von Speckfett verwenden.
Speck kann im Voraus hergestellt werden, um das Kochen zu beschleunigen.
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