Castañas Asadas a Fuego Abierto( + Cómo pelar Castañas fácilmente)
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Si está familiarizado con la canción de Navidad «Castañas asadas en una chimenea», intente hacer este regalo especial en casa este año. Las castañas asadas son un gran aperitivo navideño y un refrigerio saludable que es dulce con un sabor a nuez.
Para mí, el reconfortante aroma de castañas asadas señala un delicioso comienzo de la temporada de vacaciones. Pelarlos y comerlos son muy satisfactorios en un día frío.
También son saludables y buenos para ti. Las castañas son bajas en grasa (menos del 2% de grasa, en comparación con el 73% de grasa de las nueces de macadamia) según el USDA, pero altas en proteínas, vitaminas y fibra.
Consejos profesionales: No coma castañas frescas crudas, ya que son tánicas y ácidas. También tenga en cuenta que las castañas de su patio trasero son en su mayoría castañas de caballo que no son comestibles.
Tabla de Contenidos
Herramientas que necesitarás para esta receta
- Bandeja para asar: Recomiendo usar una bandeja para asar castañas que tenga agujeros. Alternativamente, también puede usar una sartén de hierro fundido.
- Fuego abierto: Puede usar su chimenea, o una fogata, fogón, parrilla de fuego abierto.
- Cuchillo Afilado Dentado: Para que las castañas se asen correctamente, necesitarás marcar las castañas con un cuchillo afilado o un cuchillo para castañas antes de cocinarlas.
Si no tiene una fogata abierta, puede asar sus castañas en la estufa o en el horno.
Cómo Asar castañas a fuego abierto
1. Prepare el fuego: Encienda una chimenea, una fogata o un fogón abierto. Tendrás que mover las cosas para que haya un lecho de carbones en el que la sartén pueda descansar.
2. Preparar las castañas para asar: Enjuague la suciedad de las castañas y corte a través de la cáscara en el lado redondeado para marcar una «X».
3. Ase las castañas: Agregue las castañas ranuradas a la sartén para asar en una sola capa. A continuación, coloque la sartén en el fuego durante unos 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
4. Pelar y disfrutar: Retírelos de la sartén y manténgalos calientes en un paño de cocina durante 5-10 minutos. Pelar las castañas asadas y servir inmediatamente.
Consejos & Trucos
- Comprar Castañas frescas: Es muy importante usar castañas FRESCAS para esta receta. Las castañas viejas no saben bien y son extremadamente difíciles de pelar.
- Marcar castañas Antes de cocinar: Tendrás que marcar castañas o cortar las cáscaras antes de cocinar. Las marcas evitarán que exploten por la presión interna durante la cocción, y también harán que el pelado sea mucho más fácil.
Cómo Pelar Castañas asadas
Use un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes para que las pieles no se encojan en las nueces. Tendrás que moverte rápidamente y comenzar a pelarlos tan pronto como estén lo suficientemente fríos para manejarlos.
Pele tanto la cáscara como la piel de papel marrón. Comience por la marca «X», y si es demasiado difícil de manejar con las manos, use un cuchillo. La piel interior y la cáscara deben desprenderse fácilmente.
Consejos profesionales :Si algunas castañas se enfrían y se vuelven difíciles de pelar, puedes poner la mochila en el fuego durante unos minutos para calentarlas. (Si tus castañas son demasiado difíciles de pelar, es posible porque tus castañas no son frescas.)
Preguntas frecuentes
¿A qué Saben las Castañas?
Tostado de pecho de sabor dulce y terroso con un rico sabor. Tienen una textura almidonada similar a una patata horneada.
¿Dónde comprar Castañas?
Puede encontrar castañas frescas desde finales del otoño hasta el invierno en las tiendas de comestibles locales. También puede encontrarlos en el mercado de agricultores. Busque castañas que sean pesadas para su tamaño con piel apretada y brillante. Evita los frutos secos que tengan arrugas en la cáscara, lo que significa que son viejos.
¿Cómo Servir Castañas Asadas?
Las castañas son deliciosas por sí solas como un aperitivo saludable. También se pueden usar en platos dulces y salados. Puede picar las castañas asadas y agregarlas a pasteles, galletas, ensalada y sopa.
¿Cuánto duran las Castañas?
Guarde las castañas frescas en el refrigerador durante 3-4 días. Las castañas asadas saben mejor cuando están recién cocidas. Las sobras se pueden guardar en la nevera durante un máximo de 3 días.
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Si probaste esta receta, hazme saber cómo resultan tus castañas asadas en los comentarios a continuación.
Castañas Asadas en una Receta a Fuego Abierto
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Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 machacar castañas frescas en la cáscara (asegúrese de usar la variedad comestible)
- seas condimento opcional
Instrucciones
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Enciende una chimenea, una fogata o un fogón abierto. Tendrás que mover las cosas para que haya un lecho de carbones en el que la sartén pueda descansar.
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Enjuague la suciedad de las castañas y corte a través de la cáscara en el lado redondeado para marcar una «X».
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Agregue las castañas ranuradas a la sartén para asar en una sola capa.
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Coloque la sartén sobre el carbón durante unos 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
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Retírelos de la sartén y manténgalos calientes en un paño de cocina durante 5-10 minutos antes de pelarlos.
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Pelar las castañas asadas y servir inmediatamente.
el Equipo
Notas
- Usted puede agregar condimentos a su castañas, si lo desea. Algunas buenas opciones incluyen miel, sal y mantequilla derretida.
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