Coles de Bruselas Asadas Navideñas con Tocino y Arándanos rojos

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Las coles de bruselas asadas de Navidad con tocino, arándanos y nueces seguramente serán un éxito como guarnición de vacaciones. (opción vegana sin gluten)

Si no lo sabías, soy un gran fan de las coles de Bruselas. (Ver aquí, aquí y aquí.) Especialmente coles de bruselas asadas de Navidad con tocino y arándanos. Me los comería todos los días.

Pero sé que hay muchos escépticos de Bruselas por ahí que han quedado marcados por globos blandos, grisáceos y de sabor sulfúrico que alguna vez se parecían a las coles de Bruselas. ¿La mejor manera de convertir a esos escépticos? 1. Asar esas bellezas gloriosas en bondad crujiente, y 2. TOCINO.

Si sé una cosa sobre los escépticos de las verduras, es que probarán cualquier verdura si tiene tocino. Por lo tanto, estas coles de bruselas asadas de Navidad tienen una generosa dosis de tocino para ayudar a que tengan un sabor más indulgente. Se cocinan en grasa de tocino y luego se espolvorean con trozos crujientes de tocino. (Normalmente no me gusta mucho el tocino, pero algo sobre este embarazo me ha hecho mucho más abierta a cocinar con él. De nada, Sr. Table.) Aún mejor? También tienen un trago de bourbon, por si acaso. Amigable para los hombres y muy apropiado para las vacaciones, si me preguntas.

Asar también es esencial para hacer que las coles de bruselas tengan el mejor sabor. Así que separe a esos bebés en una sola capa lo más que pueda y suba el horno. Los quieres agradables y crujientes para garantizar que no se cuezan al vapor y no tengan sabor sulfúrico.

Por último, una pizca de hermosos arándanos rojos de color rubí y nueces tostadas crujientes hacen que estos bruselas asados de Navidad sean tan festivos y bonitos. Serán muy divertidos para tu mesa navideña, y te prometo que se habrán ido al final de la cena. ¡Incluso podrían competir con esas galletas de Navidad por el favorito de la familia! Ok, no, probablemente no, pero siguen siendo deliciosas y se convertirán incluso en los más escépticos de los odiadores de las coles de bruselas. ¡Que lo disfrutes!

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Estampado

Coles de Bruselas Asadas de Navidad con Tocino y Arándanos

Las coles de bruselas asadas de Navidad con tocino, arándanos y nueces seguramente serán un éxito como guarnición de vacaciones. (opción vegana sin gluten)

  • Autor: Kaleigh
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Rendimiento: 4 porciones 1x
  • Categoría: guarnición
  • Método: tostado
  • Cocina: Americano
Escala1x2x3x

Ingredientes

  • 2 rebanadas de tocino sin curar*
  • 1 lb de coles de bruselas, recortadas
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién agrietada
  • 1/2 taza de arándanos frescos (también puede usar secos arándanos)
  • 1/4 de taza de nueces picadas en trozos pequeños
  • Sal marina, al gusto

Instrucciones

  1. Cocine el tocino hasta que esté hecho, pero aún no crujiente la estufa o en el horno, reservando grasa.
  2. Caliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con pergamino o una estera de silicona para hornear.
  3. Recorta las coles de bruselas y corta las grandes por la mitad. Colocar en un bol grande con chalotes.
  4. En un tazón pequeño, mezcle la grasa de tocino, el jarabe de arce, el vinagre y la pimienta. Vierta sobre las coles de bruselas y mezcle para cubrir. Extender los brotes al horno la bandeja para hornear en una sola capa. Ase durante 15 minutos, revolviendo a la mitad.
  5. Retire los brotes del horno y agregue tocino, arándanos y nueces a la bandeja para hornear. Ase otros 5 minutos o hasta que las nueces estén tostadas y el tocino esté crujiente. Retirar del horno y salar al gusto. Servir inmediatamente.

Notas

*Omita el tocino para vegano y use aceite de aguacate en lugar de grasa de tocino.
El tocino se puede preparar con anticipación para que la cocción sea más rápida.

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