Crema Café saldrá de Harvard Square a finales de diciembre
Crema Café, un accesorio de Harvard Square durante los últimos diez años, cerrará sus puertas alrededor de diciembre. 17, sus propietarios han anunciado.
El Café será reemplazado por Bluestone Lane, una cadena de café australiana con ubicaciones en Nueva York, California, Washington D. C. y Filadelfia, que ha adquirido el arrendamiento del espacio actual de Crema en 27 Brattle St.
La copropietaria de Crema, Liza Shirazi, abrirá un nuevo café en Davis Square llamado Revival Café, que, según ella, contará con opciones de menú y personal familiares.
Asana Partners, una firma de inversión inmobiliaria que compró una propiedad en Brattle Street el año pasado, incluida la tienda de Crema, decidió no renovar el contrato de arrendamiento de Crema.
«Nos notificaron que estaban avanzando con otra parte», dijo Shirazi.
El socio comercial de Shirazi, Thomas J. Brush, que también es dueño de la Taquería y las empanadas planas de Felipe, dijo que Asana no renovó su contrato de arrendamiento con Crema debido a la disminución de los rendimientos en el café.
«No culpo al propietario por no renovar nuestro contrato de arrendamiento», dijo. «Las ventas de crema cayeron de 30 a 35 por ciento en dos años.»
El cierre inminente de Crema llega en un momento en que el valor de las propiedades en la Plaza se está disparando y las empresas locales han comenzado a sentir presión por el aumento de los alquileres y la competencia de las grandes empresas.
El rápido cambio en Harvard Square ha despertado preocupaciones entre propietarios de negocios y residentes por igual. Caroline A. James, miembro de la Asociación de Vecinos de Harvard Square, dijo que está profundamente preocupada por el aumento de los alquileres.
«Esto es sólo el comienzo», dijo. «Estos alquileres van a seguir subiendo y subiendo. Es una bomba de relojería.»
El valor de las propiedades evaluadas en Harvard Square casi se duplicó entre los años fiscales 2012 y 2017, un crecimiento explosivo que ha contribuido al aumento de los alquileres y la alta rotación entre las empresas de Square.
Denise A. Jillson, directora ejecutiva de la Harvard Square Business Association, presentó una perspectiva más positiva.
» El cambio es inevitable», dijo Jillson. «Aunque a muchos les entristece ver cerrar negocios como Café Argel, Rialto y ahora Crema, la gente está entusiasmada con Benedetto y espera con ansias la apertura de Longfellow.»
Los estudiantes que frecuentan Crema elogiaron la autenticidad del café y la conexión con la comunidad.
» Me gusta que tenga más sensación de Cambridge que Tatte o Blue Bottle, que son cadenas más grandes de Boston o Nueva York. Así que se siente muy auténtico y un ambiente hogareño», dijo Mckinley C. Lovett ’20.
Ajay V. Singh ’21 compartió un aspecto de Crema que echará de menos:» Crema tiene este gran y hermoso tablón de anuncios para que los miembros de la comunidad publiquen eventos, que me encanta leer mientras espero mis bebidas.»
Sheridan N. Marsh ‘ 20, quien dijo que Crema es su café favorito en la Plaza, lamentó la tendencia de cierres de pequeñas empresas.
» Me gustaba tener cosas que eran exclusivas de Harvard Square y tener negocios locales donde se supiera quién es el propietario y todo ese tipo de cosas», dijo.
OurHarvardSquare, un grupo de residentes de Cambridge comprometidos con la preservación de Harvard Square, creó una petición de última hora para salvar Crema.
«Era mi café favorito, voy demasiado y sería una pena que perdiéramos Crema, así que iniciamos la petición», dijo Caroline James, quien también es miembro de OurVarvardSquare.
Reflexionando sobre su tiempo en Crema y su inminente cierre, Shirazi dijo que quería agradecer a la comunidad.
«Definitivamente extrañaremos ser parte de esta comunidad y extrañaremos a todos nuestros clientes, pasados y presentes», dijo. «Y gracias a Harvard y a todos los estudiantes y a la comunidad aquí por todo el apoyo. Ha sido maravilloso.»
—La escritora Isabel M. Kendall puede ser contactada en [email protected] Síguela en Twitter @IsabelMKendall.