Crema Cafe lähtee Harvard Squarelta joulukuun lopulla

Crema Cafe, joka on ollut Harvardin aukiolla jo kymmenen vuotta, sulkee ovensa joulukuun tienoilla. 17, sen omistajat ovat ilmoittaneet.

kahvilan tilalle tulee Bluestone Lane — australialainen kahvilaketju, jolla on toimipaikkoja New Yorkissa, Kaliforniassa, Washington D. C.: ssä ja Philadelphiassa — joka on hankkinut vuokrasopimuksen Creman nykyisestä tilasta osoitteessa 27 Brattle St.

Creman osaomistaja Liza Shirazi avaa Davis Squarelle uuden kahvilan nimeltä Revival Cafe, jossa on hänen mukaansa tuttuja ruokalistavaihtoehtoja ja henkilökuntaa.

kiinteistösijoitusyhtiö Asana Partners, joka osti Brattle Streetiltä viime vuonna kiinteistön, johon kuului myös Creman myymälä, päätti olla uusimatta Creman vuokrasopimusta.

”meille ilmoitettiin, että he siirtyvät eteenpäin toisen osapuolen kanssa”, Shirazi sanoi.

Shirazin liikekumppani Thomas J. Brush, joka omistaa myös Felipen Taquerian ja litteät Pattiet, kertoi, ettei asana uusinut vuokrasopimustaan Creman kanssa kahvilan vähenevien tuottojen vuoksi.

”en moiti vuokranantajaa siitä, ettei vuokrasopimustamme uusita”, hän sanoi. ”Creman myynti putosi 30-35 prosenttia kahdessa vuodessa.”

Creman lähestyvä sulkeminen osuu aikaan, jolloin torin kiinteistöjen arvot nousevat pilviin ja paikalliset yritykset ovat alkaneet tuntea painetta vuokrien noususta ja suuryritysten kilpailusta.

Harvard Squaren nopea muutos on herättänyt huolta niin yrittäjien kuin asukkaiden keskuudessa. Harvard Squaren Naapurustoyhdistyksen jäsen Caroline A. James sanoi olevansa syvästi huolissaan vuokrien noususta.

”tämä on vasta alkua”, hän sanoi. ”Nämä vuokrat tulevat vain nousemaan ja nousemaan. Se on tikittävä aikapommi.”

Harvard Squaren kiinteistöjen arvioidut arvot lähes kaksinkertaistuivat verovuosien 2012 ja 2017 välillä, räjähdysmäinen kasvu, joka on vaikuttanut vuokrien nousuun ja korkeaan liikevaihtoon Neliöyrityksissä.

Harvard Square Business Associationin toiminnanjohtaja Denise A. Jillson esitti myönteisemmän näkemyksen.

”muutos on väistämätön”, Jillson sanoi. ”Vaikka monet ovat surullisia nähdessään yritysten sulkeutuvan, kuten Café Algerin, Rialton ja nyt Creman, ihmiset ovat raivoissaan Benedettosta ja odottavat innolla Longfellow’ n avajaisia.”

Cremassa usein käyneet opiskelijat kehuivat kahvilan aitoutta ja yhteyttä yhteisöön.

” I like that it has more of a Cambridge feel than Tatte or Blue Bottle, which are bigger Boston or New York chains. Joten se tuntuu hyvin aidolta ja kotoisalta fiilikseltä”, McKinley C. Lovett ’20 sanoi.

Ajay V. Singh ’21 jakoi Cremasta yhden piirteen, jota hän tulee kaipaamaan:” Cremalla on suuri kaunis ilmoitustaulu, jossa yhteisön jäsenet voivat julkaista tapahtumia, ja jota on ihana lukea, kun odotan juomiani.”

Sheridan N. Marsh ’ 20, joka sanoi Creman olevan hänen Lempikahvilansa aukiolla, valitteli pienten yritysten sulkemistrendiä.

”pidin siitä, että Harvard Squarella oli ainutkertaista tavaraa ja paikallisia yrityksiä, joissa tiedettiin, kuka omistaja on, ja kaikkea sellaista”, hän sanoi.

Ourharvardsquare, ryhmä Cambridgen asukkaita, jotka ovat sitoutuneet Harvard Squaren säilyttämiseen, loi viime kädessä vetoomuksen Creman pelastamiseksi.

”Se oli lempikahvilani, käyn siellä aivan liikaa ja olisi sääli, jos menettäisimme Creman, joten aloitimme vetoomuksen”, sanoi Caroline James, joka on myös Ourharvardsquaren jäsen.

muistellessaan aikaansa Cremassa ja sen lähestyvää sulkemista Shirazi sanoi haluavansa kiittää yhteisöä.

”tulemme varmasti kaipaamaan tätä yhteisöä ja kaipaamaan kaikkia asiakkaitamme, entisiä ja nykyisiä”, hän sanoi. ”Ja kiitos Harvardille ja kaikille opiskelijoille ja yhteisölle täällä kaikesta tuesta. Tämä on ollut ihanaa.”

– Henkilökirjailija Isabel M. Kendallin tavoittaa [email protected] seuraa häntä Twitterissä @ IsabelMKendall.